食材明细:
主料::大米粉500克,糯米粉30克,
辅料::白糖适量,黑豆4个,色素适量,猪油适量,开水适量,
【辽宁】鸡年吉祥米糕(二)的做法步骤:
1.准备大米粉和糯米粉,加适量白糖,用80度的水烫面
2.和成面团,其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面,我这次比较懒,用的色素,所以颜色不自然。
3.黄色面团分两部分,鸡头和鸡身
4.小鸡的翅膀
5.组合
6.红色面团做出脚和鸡冠,嘴
7.眼睛用黑豆,然后做衣服和字,特小,做时候利用小刀辅助。
8.祥字
9.压出翅膀印
10.剩下一块面,随手捏一个元宝
11.锅里做开水,上汽10分钟
12.出炉
13.成品,鸡年祝大家吉祥如意
小贴士:
米糕和面是关键,一定要用80度左右的水烫面,糯米面如果太多,感觉沾手,可以加点猪油。
食材明细:
主料::大米粉500克,糯米粉30克,
辅料::猪油适量,白糖适量,开水适量,色素适量,
【辽宁】天鹅大米糕(之一)的做法步骤:
1.准备大米粉和糯米粉,加适量白糖,用80度的水烫面
2.和成面团,其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面,我这次比较懒,用的色素,所以颜色不自然。
3.白色面团揉润
4.翻糖工具
5.将白色面团放入模具,按扁
6.倒出来成基本型
7.用红色和黄色的面团制作出底部花边,(重新放模具中就成型了)
8.葡萄工具压出花
9.叶子的花等
10.组合,蒸锅上汽10分钟就可以
11.出炉
12.成品
13.成品
14.成品
小贴士:
米糕和面是关键,一定要用80度左右的水烫面,糯米面如果太多,感觉沾手,可以加点猪油。
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