食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了我的美味便当:榴莲青团，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：菠菜汁适量，榴莲适量，糯米粉5勺，小麦淀粉1勺，
辅料：：糖粉适量，
我的美味便当:榴莲青团的做法步骤：
1.熟透的榴莲一块。
2.去核，用筷子搅散。
3.放冰箱冷冻至稍硬，拿出稍微搅拌一下。(本来想试试团成球包进青团的，冻的稍有点轻，团不成球。?)
4.适量菠菜绰一下水。
5.放搅拌机，适量热水。
6.打成细腻的菠菜汁。
7.过滤好的菠菜汁。
8.五勺糯米粉，一勺小麦淀粉，适量糖粉。
9.趁热倒入糯米粉中，用筷子搅成絮状。
10.用手和成软硬适中的面团。
11.取适量面团，捏成小深碗状。
12.放入适量榴莲肉。
13.团成球。
14.揉好的青团。
15.蒸好的榴莲青团，榴香四溢。?
16.成品。
17.成品。
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我的美味便当~菠菜汁豆沙青团
食材明细：
主料：：糯米粉一大碗，粘米粉一小碗，
辅料：：菠菜汁适量，白糖少许，豆沙馅适量，油少许，澄粉2勺，
我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤：
1.准备好食材:菠菜柞汁，豆沙馅揉成团，各种粉混匀。
2.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀，加入菠菜汁和成面团。
3.分成均匀小剂子，把剂子按扁，放入馅收口。
4.包好后，盘上抺油，放入青团，用刷子在表面抹层油，放入蒸屉上，水开大火蒸10分钟左右。
5.成品。
6.成品。
榴莲青团的做法
榴莲青团可谓是青团届的新晋网红，味道独特,香甜软糯的榴莲馅，加上Q弹的糯米，还增加了少许的艾草粉，清香浓郁，尤其是爱吃榴莲的更加不能错过
材料：
生面团:糯米粉200克，粘米粉35克，艾草粉5g，清水200g，熟面团：澄粉25克，开水25克，馅料：榴莲200g，，
榴莲青团的做法的做法步骤：
步骤125，克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。
步骤2，另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
步骤3，另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
步骤4，盖好保鲜膜防止风干。
步骤5，把面团平均分成25g一个的小团子。
步骤6，揉圆按扁，放入榴莲馅团。
步骤7，用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
步骤8，全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
步骤9，锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
自制美味青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粳米粉适量，茼蒿叶适量，
辅料：：豆沙适量，
配料：：糖适量，
自制美味青团的做法步骤：
1.本来青团是用艾叶来做的，但是看到这些时正是茼蒿出来的时候，于是就用了这个，把茼蒿的叶子择出来洗净，只要叶子
2.汤圆粉和粳米粉各一包，我用了差不多一包汤圆粉350克，粳米粉200克的样子，汤圆粉放多一点的话口感比较软糯，粳米粉则较有弹性一点，可以根据自己的喜好酌情用量。
3.因为没来得及拍照，自制的红豆沙 只能简介一下了，我这次水放多了一点，做得稀了些，一般把适量红豆泡两个小时的样子，再放少量水高压锅煮十五分钟的样子就好了，盛出来放多一点糖，榨汁机把煮好的红豆打碎，锅中放适量量，再把磨好的豆沙炒制一会儿就成了上图这样。一般做好的成品是比较干的，煮红豆的时候水千万不能放多了。
4.把洗净的茼蒿用开水焯好捞出。
5.将焯好水的蒿菜用榨汁机搅碎，
6.菜末汁的温度一定要保持在60-70度之间，如果在搅碎的过程中温度太低了，可以去加热一下，再放入汤圆粉350克和粳米粉200克，快速拌匀，揉成面团，这个照片没有拍，不好意思了。
7.再把揉好的面团分成同等大的圆，准备包豆沙馅了。
8.把面团按平，包入豆沙
9.包好豆沙的面团如图所示，记住上面一定要刷上一层油，不然会开裂的。
10.青团蒸的时候下面一定要垫层纱布，等上气了之后再把青团放入，大炎蒸十分钟就好了，（注意蒸的时候不要放得太挤了，不然发胀了就挤成一团了，）等青团冷下来会比较好拿，再把保鲜膜逐个包好，当零食吃真的很不错哦！
11.切开侧面，
我的美味便当:芒果奶澄糕
食材明细：
主料：：芒果半个，澄粉适量(小麦淀粉)，牛奶适量，
辅料：：糖粉适量，
我的美味便当:芒果奶澄糕的做法步骤：
1.芒果用勺子挖出。
2.适量绵白糖。
3.适量牛奶。
4.打成细腻芒果奶糊。
5.倒进容器内。
6.适量小麦淀粉。
7.搅成粘稠芒果糊。
8.模具内刷食用油，用小勺跟筷子舀进硅胶模具内。顿几顿，把空气顿出顿实。上屉蒸十五分钟。取出晾凉脱模。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
1、脱模时小心，晾凉脱模。但又不能脱模太晚。我先脱模几个去拍照，拍照过后其余几个脱不下来，粘模具上了?。
2、模具上一定要抹一层食用油。
青团(1)
食材明细：
艾草500g，糯米粉250g，红豆沙500克，花生油2汤匙，粽叶10张，食用碱1茶匙，盐1茶匙
青团的做法步骤：
第1步新鲜艾草洗去泥沙，放入1茶匙食盐，焯水1分钟（除去艾草涩味）；将焯过的艾草捞出，放入九阳破壁料理机中，加入250ML水，选择“果汁”功能键；
第2步面盆中放入糯米粉，将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，用筷子拌和，揉面至面团表面光滑（注意青汁不要一次性加得太多，先少加一些，再根据干稀程度慢慢添加）；手上抹上少量的油，将揉好的面团扯成小团，红豆沙馅包进面团里，揉捏封口，轻轻搓成圆团；
第3步蒸锅中加入足量的水，在蒸格上铺上湿纱布，粽叶洗净，剪成5厘米的段，均匀铺在蒸格上，搓好的青团涂上一层油，放进蒸锅；上锅蒸8-10分钟即可享用。
甜蜜青团
食材明细：
主料：：糯米粉450g，野菜100g，
辅料：：冬瓜糖5根，花生适量，芝麻适量，梅舌2片，
甜蜜青团的做法步骤：
1.野菜洗净用料理机搅打成汁(忘了拍照)，加入糯米粉揉成面团。想增加糯米的黏性，另起锅水烧开，取几小片和好的糯米面团，放入沸水中煮熟，再捞出放入和好的糯米面团中再揉匀。
2.芝麻、花生炒熟，花生切碎，冬瓜糖、梅舌切碎后，把它们混合均匀。因为冬瓜糖和梅舌有甜味，故无需额外加糖了
3.包青团和包汤圆同法，取一团搓圆，用手指轻轻捏成酒杯一样，加入馅料封口，封口朝下放在粽叶上
4.水开上锅蒸?分钟即可食用
(图解)青团
青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品，但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品，馅料有甜有咸，有荤有素。
一般都是用艾草或青麦等来染色，但是有人又不喜欢那个味道，所以喜欢的朋友，也可以用其它的绿色菜汁来替代。
关于馅料，有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等，今天我做的就是最普通的豆沙馅，是我自己炒的粗豆沙。
青团可保存两到三天，如果不及时吃，可以包了保鲜膜，吃时不影响口感。
清明最有特色的节令食品之-------青团
原料：糯米粉200克、菜汁140克、澄粉60克、猪油20克、开水40克、豆沙馅（自己煮的粗豆沙）适量。
青团的做法
1、原料备用。
2、澄粉中加入开水，搅拌成团。
3、糯米粉倒入容器内，加入菜汁。（绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。）
4、混合成均匀的面团。
5、将糯米粉面团，澄面团和猪油，放入容器内。充份揉均匀，成三光的面团。
6、分成同样大小的小剂子。
7、将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。
8、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
9、做好的青团坯子，下边垫上一小片荷叶，均匀的摆入蒸笼内。
10、冷水上锅。
11、蒸十分钟左右。
12、出锅即可食用。
青团食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
青团的做法
这个时节我们这里的一种时令点心！传统的做法是用艾草汁，麦汁调色，我家没有这些，所以用了斑斓叶香精后来发现颜色太艳了，所有又加了点国产抹茶粉，成品效果不错！
材料：
糯米粉100g，澄粉30g，豆沙馅180g，色拉油适量，斑斓叶香精适量，抹茶粉5克，
青团的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉放入盆里
步骤2，加入澄粉混合
步骤3，加开水用筷子搅拌，如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦
步骤4，等不烫手了揉成粉团
步骤5，加入适量斑斓叶香精
步骤6，揉均匀后加点色拉油继续揉匀，最好是加猪油我没有
步骤7，觉得颜色太艳了我加了抹茶粉，如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合
步骤8，揉均匀分成8等份
步骤9，豆沙馅儿也分好搓圆备用
步骤10，取一个小粉团搓圆压扁，中间放入豆沙馅
步骤11，用虎口慢慢收口，依次做好
步骤12，蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟
步骤13，蒸好后刷上熟的色拉油
步骤14，冷却后可以用保鲜膜单独包好
茵陈青团
食材明细：
主料：：糯米粉200克，绿豆红枣馅适量，
辅料：：茵陈适量，
茵陈青团的做法步骤：
1.茵陈淘洗干净，取适量放料理机打碎。
2.打碎后，用纱网过滤取汁。
3.糯米粉加入茵陈汁。
4.拌成面穗。
5.把面穗完全搓匀、搓碎。
6.再加入开水烫面。
7.活成三光茵陈糯米粉团。
8.玉米叶洗干净，修剪整齐。
9.绿豆、红枣浸泡后，上蒸锅蒸熟，红枣去皮去核，压成泥，加入蜂蜜、糖、玫瑰酱调味，制成绿豆红枣馅儿。
10.取一块茵陈糯米粉团，捏成窝。
11.包入绿豆红枣馅，收拢，团成球。
12.放到玉米叶上，拍扁。
13.做余下的青团坯。
14.冷水上锅，大火开锅后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。
15.成品，茵陈青团有茵陈特别的清香味。。
小贴士：
1、活糯米粉时用热水，糯米粉团才易成型不流淌。
美味便当
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，冷冻牛肉丸8个，米饭1碗，
辅料：：紫菜适量，肉松适量，火腿适量，青瓜适量，应季水果适量，果汁适量，
美味便当的做法步骤：
1. 鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，卷起切段，用卡通叉固定。冷冻牛肉丸入烤箱375华氏10-12分钟，也可以盖上保鲜膜微波加热。
2.米饭揉成饭团。紫菜用剪刀剪出熊猫的造型，贴在饭团上。用保鲜膜包一会儿，使紫菜软化定型。多出来的饭团裹上切碎的肉松，做成肉松饭团（可以在饭团里夹芝士粒，小盆友会更喜欢?）。火腿片卷成卷、青瓜切丁，用牙签串起来。草莓和蓝莓洗净
3.哥哥和妹妹每人一份?。
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