食材明细:
主料::鳕鱼200克,黑椒碎3克,
辅料::盐2克,柠檬汁10克,生菜4克,胡萝卜2克,鸡蛋1个(取蛋清),黄油10克,细玉米面5克,水淀粉8克,洋葱6克,食用油6克,清水20克,
黑椒鳕鱼的做法步骤:
1.原料:鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面,黑椒碎。
2.将鳕鱼解冻后,将柠檬汁滴在鳕鱼的两面,用手涂抹均匀。
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4.鸡蛋磕开后搅散,鳕鱼沾上蛋液。
5.不粘锅中倒入油,将鳕鱼放入煎制,两面金黄色时取出。
6.洋葱切碎。
7.胡萝卜、生菜切丝。
8.黄油放入锅中。
9.待黄油融化后,加入洋葱碎,炒香。
10.加入黑椒碎,炒香。
11.加入清水,煮一下。
12.加入水淀粉,待汤汁浓时,关火。
13.将鳕鱼片摆好,黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里,撒上盐,淋上橄榄油即成。
小贴士:
不喜欢用细玉米面的,可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的,但还是自己动手做更实惠哈。
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
食材明细:
主料::土豆二个,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
黑椒土豆的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油,烧热
6.下蒸好的土豆块,中火小炒几分钟。
7.加盐,到这儿时土豆已经被我弄出去一部分,因为女儿不吃辣味儿的东西,分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉,这个本来是要用现磨的黑胡椒,我的研磨器坏掉了,只好用料理机打好再用了,加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士:
1、土豆先蒸后炒,口感很好。
2、可以把香料换成其它香料,自成其它味道,土豆跟香料都很配。
材料:
羊肝、黑椒汁、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉
做法:
1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成条状。
2、置于盆内浸泡1~2小时,清除残血;青红辣椒切圈。
3、然后轻轻抓洗一下羊肝,盛入网篮中在自来水下冲净。
4、羊肝用少许料酒腌5分钟,取出用厨房纸擦干水份。
5、热锅冷油,下羊肝,中火两面煎至变色。
6、下青红辣椒,继续煎至全熟,剔除残渣,盛出羊肝装盘。
7、汤锅中加入清水,兑入黑椒汁,搅拌均匀后,煮至沸腾。
8、然后水淀粉勾薄芡,淋在羊肝上,即成。
小贴士:
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡。
2、烹调时间不能太短,至少应该在中火煎5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。炒肝不要一味求嫩,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
3、热锅冷油,是煎羊肝嫩滑不沾锅的关键!
4、如何判断羊肝是否熟透?用筷子在羊肝上戳一下,如没有血水流出,表明巳熟。
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
辅料:食盐适量,牛油30克,葱2克,蒜蓉2克,白兰地4汤匙,,
黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::洋葱1只,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小红辣椒适量,黑椒碎适量,红酒适量,蜂蜜适量,
黑椒鸡胸的做法步骤:
1.洋葱,蒜瓣,小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片,用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右,不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
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