没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读#ACA烘焙明星大赛#韩式辣酱烤脆皮豆腐，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：植物油1汤匙，蚝油1汤匙，韩式辣酱1汤匙，胡椒粉2克，孜然粉2克，淀粉30克，芝麻5克，食盐3克，
#ACA烘焙明星大赛#韩式辣酱烤脆皮豆腐的做法步骤：
1.食材备齐
2.将韩式辣酱，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀调成酱汁，葱切葱花
3.将豆腐切成1.5厘米的片，大小随意
4.将淀粉放在盘内，将豆腐均匀的蘸上一层淀粉
5.烤盘均匀的刷上一层油，将蘸好淀粉的豆腐摆放均匀（豆腐蘸好一个摆放一个，防止粘连在一起)
6.烤箱预热，上下管200度，入中层，定时15分钟
7.到时间后，将烤盘取出，用硅胶铲将豆腐翻面
8.均匀的刷上酱汁
9.将烤盘入中层，上下管220度，烤5分钟
10.到时间后，取出，撒上葱花，芝麻即可
11.成品图
12.成品图
小贴士：
将豆腐裹上淀粉烤，能使豆腐外焦里嫩
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#ACA烘焙明星大赛#韩式烤鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1条，蓝莓20克，白芝麻适量，
辅料：：米酒1汤匙，大蒜20克，韩式辣酱2汤匙，
#ACA烘焙明星大赛#韩式烤鳗鱼的做法步骤：
1.准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液备用。
2.将大蒜碎，蓝莓汁，和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀成鳗鱼酱汁。
3.鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。
4.烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。在鳗鱼上刷上米酒，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。
5.取出翻面，再刷上一层米酒，再放入烤箱烤5分钟。
6.烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。
7.将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。
8.再翻面，刷上酱汁，撒上白芝麻，再烤5分钟。
#ACA烘焙明星大赛#酱香烤豆腐
食材明细：
主料：：大豆腐1块，
辅料：：盐1小勺，芝麻酱3大勺，辣椒油1大勺，芝麻适量，孜然适量，
#ACA烘焙明星大赛#酱香烤豆腐的做法步骤：
1.卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
2.1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。
3.把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。
4.用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。
5.烤箱预热200度，烤盘房中层，上下火，烘烤半小时。
6.在剩余10分钟的时候取出烤盘，把豆腐块翻动，刷上一薄层酱汁，撒上点芝麻和孜然。
7.在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道，里面娇嫩，非常好吃。
小贴士：
可以随个人喜好调整所用酱料的味道，比如用蒜蓉酱，叉烧酱，烤肉酱等。
豆腐块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。
芝麻酱我用的是流动状态的，而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下，同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼
食材明细：
主料：：新鲜鱿鱼适量，
辅料：：酱油适量，食用油适量，辣椒适量，糖适量，老抽少许，料酒适量，醋适量，鸡精适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼洗干净，去掉内脏，眼睛和嘴
2.热锅下油，先下辣椒爆香，把鱿鱼放入，稍微煎一下就可以下料酒
3.等酒精挥发一下后，下酱油，老抽，少许醋，半勺糖。
4.一般不用放水，烧开后闷锅盖，转小火。大约五分钟左右后打开，如果还有汤的话可以转大火收汁
5.最后，放鸡精调匀后，便可以起锅装盘了。
＃ACA烘焙明星大赛＃烤香蕉
食材明细：
主料：：香蕉适量，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤香蕉的做法步骤：
1.香蕉拨好皮
2.平底锅放油，倒入白糖，小火加热到白糖融化成微黄色，放入香蕉两面煎制，使其沾上焦糖酱
3.烤盘铺一层锡箔纸，将煎好的香蕉摆入，再用刷子表面刷一层蜂蜜，烤箱预热160度，10分钟即可
＃ACA烘焙明星大赛＃烤排骨
食材明细：
主料：：排骨300g，生抽适量，蜂蜜适量，糖适量，胡椒粉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，老抽适量，香叶适量，盐适量，料酒适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤排骨的做法步骤：
1.葱切段，姜切丝，蒜切末
2.倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，两勺料酒，香叶三片，盐适量，糖适量，胡椒粉制作蜜汁
3.肉洗净沥干水分后放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏24小时
4.腌制结束后，摆入烤盘
5.烤箱预热后 210°中层25分钟
6.中途10分钟左右拿出，刷一下剩余的蜜汁
7.当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了，悲剧了，最后清晰的方法试用木铲铲的
8.装盘，即可食用
#ACA烘焙明星大赛#烤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲜鲈鱼1条，粗盐适量，生抽适量，洋葱适量，葱段适量，冰糖适量，美极酱油适量，椒片适量，豆瓣酱1大勺，
辅料：：芝麻油适量，黄油适量，味精适量，蚝油适量，玫瑰酒适量，玫瑰酱适量，白糖适量，红椒圈适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，进烤箱
2.烤制数分钟，放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。继续烤
3.锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹放在烧热的铁板上，即可上席。
#ACA烘焙明星大赛#烤菜花
食材明细：
主料：：菜花一颗，油少许，盐少许，花椒粉少许，辣椒粉少许，
#ACA烘焙明星大赛#烤菜花的做法步骤：
1.菜花用手掰成小块
2.菜花与油、盐、花椒粉、辣椒粉拌匀
3.烤箱200度预热5分钟，放入菜花，200度中层上下火烤15分钟即可
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，柠檬汁适量，初榨橄榄油适量，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净用厨房纸擦干。
2.方形锡纸铺平中间倒一点儿橄榄油抹匀，防止烤的过程中鱼沾在锡纸上。
3.鳕鱼放在锡纸中间，撒一层盐，包上锡纸放进烤箱，180度15分钟。
4.取出打开锡纸，滴上些许柠檬汁调味
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