海鲶鱼雪菜炖豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"海鲶鱼雪菜炖豆腐"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：海鲶鱼适量，豆腐适量，雪里蕻适量，

辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量，

海鲶鱼雪菜炖豆腐的做法步骤：

1.主要原料。

2.雪里蕻洗净切碎，泡去一部分咸味。

3.豆腐切块备用。

4.豆腐放油锅煎至微黄盛出备用。

5.海鲶鱼沾面粉后，放油锅煎至金黄色。

6.大料炸香，放葱姜炝锅，放入雪里蕻豆腐煸炒出香味。

7.放入热水，下入煎好的海鲶鱼炖制。

8.炖到汤汁浓白，放入白胡椒粉，盐味精。即可。

9.海鲶鱼雪菜炖豆腐。

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海鲶鱼炖豆腐的做法

材料：

海鲶鱼1千克，豆腐450克，青红椒80克，姜片30克，蒜子20克，小葱10克，盐4克，酱油5克，高汤200克，料酒4克，老抽3克，胡椒粉2克，白糖4克，味精1克，

海鲶鱼炖豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，要将海鲶鱼简单的处理一下，因为海鲶鱼是无鳞鱼，所以要拿开水烫一下，水温保持在90度，温度不要太高，将海鲶鱼烫一下去除它表面的黏液和腥味。

步骤2，将黏液完全洗净。

步骤3，然后将北豆腐焯一下，然后加入4克盐，为了那个豆腐又一点底味儿，并且让豆腐不容易碎，捞出。

步骤4，锅内加入小葱、姜、蒜炒一下，然后依次加入酱油5克，清水200克，料酒4克，老抽3克。

步骤5，然后放入海鲶鱼，放入胡椒粉2克，白糖4克，味精1克。

步骤6，放入的青红尖椒要敲开，单单只是为了入味，入味后会捞出。

步骤7，然后加入豆腐，开始大火催两分钟，然后转中小火，目的是将沫子催出，为了去腥味，同样蛋白质会析出的很好，并且汤汁会比较粘稠，不用勾芡。

步骤8，烧7分钟后将葱姜和青红尖椒捞出后即可上桌。

步骤9，开动！

侉炖海鲶鱼

食材明细：

主料：：海鲶鱼适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，酱豆腐适量，甜面酱适量，

侉炖海鲶鱼的做法步骤：

1.主要原料。

2.切好葱姜蒜，甜面酱和将豆腐放盆里，加适量水调稀。

3.五花肉切片备用。

4.烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放五花肉片炒至出油。

5.放料酒，酱油，醋，白糖，盐，甜面酱和将豆腐汁儿。加水。

6.放入收拾干净的海鲶鱼炖制。

7.将海鲶鱼炖熟，收浓汤汁即可。

8.侉炖海鲶鱼。

海鲶鱼烧豆腐

食材明细：

主料：：海鲶鱼适量，豆腐适量，

辅料：：葱姜蒜适量，干红椒适量，大料适量，花椒适量，

配料：：料酒适量，酱油适量，醋适量，

海鲶鱼烧豆腐的做法步骤：

1.看看原料吧

2.海鲶鱼洗净，沾上干面粉

3.豆腐切块。

4.锅中放几粒花椒，海鲶鱼下热油锅煎制。

5.煎到两面金黄色盛出待用。

6.豆腐也煎到金黄色待用。

7.大料干红椒炝锅。

8.放入煎好的鱼和豆腐。

9.放入葱姜蒜，烹入用料酒酱油醋调好的料汁儿。

10.放水没过豆腐和鱼。

11.用大火烧煮。

12.收干汤汁即可。

13.看看成品吧

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