食材明细:
主料::猪肉馅350克,马蹄10个,糯米200克,
辅料::鸡蛋1个,枸杞少量,
配料::盐适量,生抽适量,淀粉适量,葱姜水适量,
珍珠糯米圆子的做法步骤:
1.原料图
2.将马蹄洗净削皮,糯米提前用水泡上5个小时
3.然后用刀切碎剁成细末
4.肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
5.葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水(要提前做)
6.再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
7.将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
8.将肉馅逐个在糯米里滚一下,使肉馅粘满糯米粒
9.然后放进一个盘子里逐个摆好(可随意加上枸杞装饰)
10.将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
11.蒸至里外都熟透了,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠
食材明细:
主料::猪肉糜300克,生糯米适量,酱油适量,盐2克,鸡粉2克,黑胡椒粉2克,
辅料::凉开水适量,
蒸糯米圆子的做法步骤:
1.、鸡粉,黑胡椒粉,用筷子往一个方向拌匀
2.提前备好肉糜,加盐
3.往肉糜里面加鸡粉
4.往肉糜里面加黑胡椒粉
5.往肉糜里面加少量的酱油后继续拌匀,加入凉开水使肉糜拌匀上劲
6.用手将肉糜搓成肉丸
7.糯米淘洗干净,将肉丸在糯米粒滚一圈,粘上糯米
8.上锅蒸20分钟,大火
小贴士:
如果糯米欠熟,可以再加长点时间
食材明细:
主料::五花肉馅250g,光明奶酪两片,糯米50g,
辅料::鲜香菇两朵,
配料::料酒适量,生抽适量,五香粉适量,盐适量,味精适量,葱段适量,
糯米肉圆子的做法步骤:
1.糯米先提前泡发5个小时
2.五花猪肉馅
3.鲜香菇剁成小颗粒
4.在肉馅中加入香菇粒和所有调料顺一个方向拌匀腌制半小时
5.奶酪片也处理成颗粒状
6.将肉馅分成若干份,搓圆按扁,包入适量奶酪再搓圆,(全部处理好的肉圆)
7.在肉圆外面粘上泡发好的糯米
8.做饭的时候一起放入电饭煲里蒸,饭做好了,肉圆也熟了(蒸制过程中阵阵奶香,好诱人哦)成品图不是很好看哈
食材明细:
主料::糯米粉300克,大米粉200克,老南瓜1块,
辅料::糖适量,
南瓜糯米圆子的做法步骤:
1.先将老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗干净后切成薄片。
2.把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。
3.糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。
4.和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。
5.把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。
6.把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。
7.把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小来调整。
8.软糯香甜,做法简单,好吃还不上火的南瓜圆子。
小贴士:
1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
小满过后,日渐酷热,需要清淡一点的肉食来弥补酷热引发脾胃的不合。糯米豆腐圆子清淡,养胃,很适合这个季节食用。
做起来不复杂但是又好吃的菜品是夏季做菜的前提,毕竟谁也不太愿意在闷热的厨房里闷出一身热汗。准备好原料只要蒸的糯米豆腐圆子正适合不愿意在厨房久待的你哦!
糯米豆腐圆子
原料:猪肉200克,豆腐200克,藕200克,糯米100克
配料:姜、香葱
调料:白酒、蚝油、盐、糖
糯米豆腐圆子的做法
1、糯米浸泡4个小时。
2、藕切片,焯水,用料理机打成藕泥。
3、猪肉剁成肉泥,加姜末、香葱末混合。
4、加入蚝油、盐、糖、白酒,顺着一个方向搅上劲发粘。
5、豆腐用手抓碎,混合猪肉、藕泥、糯米,搅拌均匀。
6、手上蘸水,把原料团成乒乓球大小的圆子。
7、上笼蒸20分钟即可。
美食小贴士
1.盐要在腌肉馅的时候一次性加足。
2.有些做法是外面粘糯米成珍珠丸子,卖相更好,但糯米混入圆子吸收了肉汁味道更棒。
3.团圆子的时候,手上蘸水,圆子在两手间摔打几次,紧实一些更好吃。
4.喜欢重口味的,可以蘸着剁椒辣子吃,味道超级棒的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红枣适量,酒酿适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,淀粉适量,
酒酿南瓜糯米圆子的做法步骤:
1.把南瓜蒸熟,碾成泥。
2.南瓜泥➕糯米饭。
3.搓成小圆子,吃不完可以冷冻。
4.水烧开➕红枣➕小圆子➕枸杞➕冰糖➕酒酿,烧一会后➕水淀粉勾芡即可。
5.完成。
6.早餐搭配。
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