中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？小编特别编辑了“【沙茶美食】酱炖豆腐”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐150g，香菇4朵，西兰花1小朵，姜1片，蒜头1瓣，
辅料：：沙茶酱2茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，白糖1/2茶匙，水1/2米杯，
【沙茶美食】酱炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
2.锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
3.加入水、沙茶酱和其余调料。
4.将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。
小贴士：
侬侬片语：
1.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。
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沙茶酱烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，沙茶酱2汤匙，
辅料：：食用油适量，蒜适量，老抽少许，青椒适量，红椒适量，
沙茶酱烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.炸豆腐。
3.青红椒切块。
4.豆腐炸至金黄，备用。
5.炒锅倒油，放入沙茶酱。
6.沙茶酱小火炒香。
7.放入豆腐。
8.放入青红椒。
9.加少许水、老抽，焖煮5分钟。
10.煮至汤汁浓稠，豆腐入味后放入蒜末，翻炒均匀即可。
11.滋味独特！
小贴士：
蒜末的加入使这道菜风味更足、更香，请不要省略。
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，洋葱0.5个，
辅料：：老姜3片，菜籽油80毫升，生抽15毫升，白糖15g，沙茶酱2大勺，
【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤：
1.备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
2.老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
4.放入姜片，洋葱丝炒香；
5.放入鸡翅根煎至表面微黄；
6.调入适量沙茶酱；
7.调入适量糖；
8.调入适量生抽；
9.调入适量清水；
10.大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
11.关火盛出即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法
带鱼肉嫩刺少，特别适合老年人和小朋友来食用。烹制带鱼时，加两勺皇牌沙茶王，那味道更加鲜香了。皇牌沙茶王里除了盐、糖、辣椒等传统调料外，还有海虾、扁鱼等海产品，因此这味道真是超级赞了。为了让带鱼块保持完整的开头，可以蘸点儿鸡蛋清同煎，这样可以去腥添香，还能让鱼块完整不碎。
材料：
带鱼两条，植物油适量，鸡蛋清一个，八角一颗，盐少许，料酒少许，酱油少许，皇牌沙茶王两小勺，
【沙茶美食】沙茶酱焖带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去头去鳍去内脏及腹内黑腹，剪成5厘米左右的长段
步骤2，带鱼段入盆中，倒入少许盐、一个八角、适量的料酒
步骤3，腌1小时左右，中途翻拌几次
步骤4，平底不粘锅中倒少许油，将蘸过鸡蛋清的鱼段入锅中，小火煎至两面金黄
步骤5，加入两勺皇牌沙茶酱
步骤6，加适量的热水，将沙茶酱搅拌融化至汤里
步骤7，根据口味倒入适量的酱油、盐
步骤8，盖上盖子焖烧5分钟，开盖收汁
步骤9，鱼段完整
步骤10，鲜美入味
步骤11，好香
【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法
加入了沙茶酱腌制的鸭腿，吃起来带着鲜香的味道，这款酱汁也同样适用于烤鸡，味道还不错，我特意多加一些蒜泥，成品吃上去有略带蒜香味。相比于鸭腿，鸡腿肉可能会更加嫩滑一些。方子里写的腌料，我腌制了4个鸭腿，大概1kg左右。
材料：
鸭腿4个，皇牌沙茶王2匙，酱油30克，耗油20克，番茄酱20克，韩式辣酱20克，细砂糖15克，蒜泥10克，料酒10克，黑胡椒适量，黄油少许，，
【沙茶美食】沙茶酱香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净用厨房纸巾吸干水分备用，调制腌料，方子中所需的酱料一起放入碗中，混合均匀。
步骤2，调好的腌料是很粘稠的酱汁。如果没有韩式辣酱可以放一些甜椒份上色，韩式辣酱不是很辣，颜色很正，有助于上色~
步骤3，调好的酱汁倒在鸭腿上
步骤4，用手抓匀（这个过程最好带上一次性手套哦）
步骤5，反复按摩均匀，使鸭腿两面都均匀裹满酱汁。
步骤6，转入保鲜袋中，系紧。放入冰箱中腌制12小时。我是放了一夜外加多半天，下午的时候才烤的
步骤7，腌好的鸭腿取出，吸干表面酱汁，用吹风机吹干表皮，然后表面涂一层黄油。鸭腿一侧骨头出包裹锡纸以免烤糊。
步骤8，烤盘低垫锡纸(便于清洗烤盘)，将鸭腿放在烤架上，表面撒一些黑胡椒粉，不喜欢可以不放，放入预热好的烤箱，中层上下火200度，35分钟左右。温度及时间仅供参考。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法
首先很感谢皇牌食品有限公司对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~既可以享受自己的兴趣，又可以认识许多朋友。生活变得五彩斑斓，充满惊喜与意外。如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。在豆果的每一天，都有不同的收获与体会。感恩皇牌，感恩豆果。我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。
材料：
带鱼1条，料酒5毫升，大葱1小段，老姜3片，菜籽油100毫升，生抽5毫升，白糖5g，沙茶酱2大勺，盐2毫升，，
【沙茶美食】酱烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；
步骤2，带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3，姜片，葱段分别切丁；
步骤4，腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；
步骤5，炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤6，油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；
步骤7，锅里留底油，炒香姜蒜；
步骤8，调入适量沙茶酱；
步骤9，将沙茶酱炒香；
步骤10，调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；
步骤11，放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；
步骤12，关火盛出即可。
沙茶豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：葱适量，肉末适量，虾皮适量，姜适量，蒜适量，
配料：：芝麻酱1勺，沙茶酱1勺，蚝油1勺，剁椒2勺，糖适量，芝麻油适量，老抽适量，
沙茶豆腐的做法步骤：
1.老豆腐一块
2.对半切开
3.切成片
4.全部切完
5.冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
6.煎制两面金黄。
7.沥干油
8.芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽
9.调匀后的酱。
10.锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
11.把调匀的酱倒入锅中稍炒。
12.一次性加足水，倒入少许老抽
13.加盖煮
14.大火收汁加糖
15.颜色很漂亮，又红又亮。
16.夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。
小贴士：
不需要 盐，剁椒和老抽有咸味。
沙茶酱排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤，豆角半斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，鸡汁适量，
沙茶酱排骨的做法步骤：
1.准备原材料，豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净，加入沙茶酱，腌制半小时
3.豆角清洗干净，加入适量盐，腌制十五分钟
4.葱姜蒜，切好
5.锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽，上色
9.加入适量汤，烧开
10.换砂锅炖，加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱，淋点香油。味道咸淡，可以加入适量油，放入鸡精，滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因，没有实物色泽好看。实物色泽明亮，非常有食欲。
小贴士：
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道，可以适量添加，才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角，只有排骨，也没有我添加的其他调料，我自己添加的，味道也很不错。你们也可以试试哦
沙茶酱杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，沙茶酱2汤匙，
辅料：：食用油适量，盐少许，青椒适量，胡萝卜1段，
沙茶酱杏鲍菇的做法步骤：
1.主料。
2.杏鲍菇、青椒切块，胡萝卜切片。
3.炒锅倒油，放入杏鲍菇、胡萝卜煸炒。
4.杏鲍菇、胡萝卜煸炒变软后放入沙茶酱，炒至入味后放入青椒。
5.翻炒均匀即可关火。
6.成品。
小贴士：
杏鲍菇要煸炒出水分，变软再加沙茶酱，成品才会更入味。
酱鲅鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：鲅鱼1条，豆腐1块，
辅料：：玉米油适量，老抽适量，黄豆酱适量，料酒1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香菜适量，
酱鲅鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鲅鱼去内脏洗好切块，用料酒淹10分钟。
2.豆腐切块，葱姜蒜切好备用
3.锅内热油，放入葱姜蒜爆锅。
4.放入老抽，黄豆酱，醋，炒香
5.放入鲅鱼块，翻炒几下。
6.放入刚好没过鲅鱼的水，大火烧开转中小火炖8分钟左右
7.放入豆腐，炖至收汁，其中翻一下鱼，不要糊锅了哦。
8.放了生抽和酱，就不用放盐了哦。
9.装盘撒上香菜哦。
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