只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的泡菜鲭鱼，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鲭鱼适量，
辅料：：泡菜适量，豆腐适量，姜适量，葱适量，
泡菜鲭鱼的做法步骤：
1.鲭鱼。
2.泡菜。
3.姜葱。
4.豆腐。
5.用少许油将葱姜炒香。
6.放入鲭鱼煎至两面金黄，同时烧开水。
7......
8.烫豆腐。
9.在煎至金黄的鲭鱼里放入泡菜和烫熟的豆腐。
10........
11.调味，酱油，糖少许，黑醋少许，加点烫豆腐的水。
12.烧至鱼和豆腐入味就可以出锅了。
小贴士：
泡菜要那种有点带酸的更好吃哦，我这次泡菜放多了，所以有点辣过头了，最好吃的是那豆腐，鱼块也不错哦。
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干白菜炖鲭鱼
食材明细：
主料：：鲭鱼1条，干白菜50g，洋葱100g，
辅料：：生姜20g，韩国辣酱2大勺，清酒4勺，番茄酱1勺，
干白菜炖鲭鱼的做法步骤：
1.鲭鱼去头切块，加入姜片和两勺清酒腌制10分钟，洋葱切块，生姜切片
2.干白菜加清水清洗浸泡30分钟
3.大同外锅中加油，加入生姜和洋葱炒香后加入一晚淘米水，水开后加入腌好的鱼块
4.锅中依次加入2勺韩国辣椒酱，1勺番茄酱，2勺清酒，1勺盐，1勺白胡椒 调味，加入泡软的干白菜一起炖煮20分钟即可享用啦~
5.出锅完成咯~~~
茄汁鲭鱼
食材明细：
主料：：鲭鱼2条，番茄1个，
辅料：：番茄酱适量，糖适量，葱花适量，盐适量，蒜末适量，
茄汁鲭鱼的做法步骤：
1.鱼去内脏，洗净，去掉头，用盐腌十分钟。
2.蒜切末，番茄切丁
3.不粘锅放点油烧热
4.将鱼放进去煎
5.煎至两面微黄。
6.另起锅，放底油，把番茄丁放入炒。
7.翻炒片刻后加入蒜末。
8.炒至番茄丁软烂
9.加入番茄酱及适量糖
10.加入适量清水。
11.将煎好的鱼放入，大火烧开，转小火慢慢焖。
12.焖至汤汁浓稠即可，味道不够可以再加些盐。
【泡菜2】泡菜年糕
食材明细：
主料：：泡菜1袋，年糕适量，
辅料：：火腿肠适量，胡萝卜适量，
配料：：香葱适量，
【泡菜2】泡菜年糕的做法步骤：
1.准备好图片上的材料。
2.将香葱，胡萝卜各切细丝备用。
3.火腿肠切条，泡菜稍稍切小块点。
4.年糕用开水烫软后，用凉水冲洗下。（避免粘连）
5.锅内倒少许油，把胡萝卜丝煸炒下出锅。（容易被人体吸收）
6.把沥干水分的年糕放入翻炒会。
7.再把火腿肠放入继续翻炒。
8.翻炒均匀后，再把泡菜放入翻炒。
9.倒入料酒1茶勺，盖上锅盖，小火2分钟，
10.最后把煸好的胡萝卜丝倒入，撒点鸡精，葱花，炒匀出锅。（泡菜有点咸，所以在炒至过程中不需要再加盐了）
11.苽苽版的泡菜年糕就做好了,香啊：
泡菜肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉适量，泡菜适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，食用油适量，
泡菜肉丝的做法步骤：
1.蒜切片，泡大蒜切片，姜切丝，酸菜切碎，辣椒竖切一刀。
2.瘦肉切丝，放入少量的盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散，炒到肉丝发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜翻炒，稍稍把水分炒干一点。
6.放入肉丝一起翻炒，加一点鸡精调味即可出锅，也可以不放，根据自己的口味。
7.成品图。
小贴士：
酸辣开胃，超级好吃
泡菜粉皮
食材明细：
主料：：粉皮三片，酸菜一包，
辅料：：老抽适量，老姜适量，蒜末适量，泡椒适量，花椒油适量，
泡菜粉皮的做法步骤：
1.将酸菜洗净切好用清水浸泡，粉皮切好备用！
2.起油锅下豆瓣酱，泡椒，姜片，蒜末煸炒出香味下浸泡好的酸菜煸炒两分钟！
3.煸炒好酸菜加没过酸菜的水煮开下粉皮煮开加鸡粉和花椒油调味即可！出锅撒上葱花就可以了！
外婆泡菜
食材明细：
主料：：白菜250g，包菜250g，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，黄瓜2个，洋葱半个，莲藕100g，苹果半个，芹菜50g，胡萝卜1个，白萝卜半个，
辅料：：白醋300ml，盐15g，白糖50g，花椒15g，
外婆泡菜的做法步骤：
1.准备食材。
2.食材洗净沥干水分切片。（白菜包菜用手掰碎）放入大容器，放入所有调料搅拌均匀。
3.腌制20分钟，待食材软化出水时，装入玻璃泡菜罐或者泡菜坛子，装完后用手将食材压一下，盖上密封盖。
4.放入冰箱冷藏3-5天左右，等泡菜下沉，泡菜水上升时，泡菜已熟，即可食用。
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
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