食材明细:
主料::豆腐200g,豆瓣酱花椒面,水适量,
豆瓣烧豆腐的做法步骤:
1.1 豆腐一块儿,清洗干净
2.2 刀背沾水切成小丁
3.3 锅内放盐水,水烧开后下入豆腐焯一下,捞出备用
4.4 炒锅内放油,下入豆瓣酱,用小火炒出红油
5.5 下入豆腐丁,稍稍晃动下锅子
6.6 加入适量水,继续晃动锅子,不要用铲子翻炒哦
7.7 水开后转小火,盖上盖子慢慢煨五分钟左右
8.8 用适量水淀粉勾芡
9.9 炒好的豆腐!
昨天买了豆腐、放入冰箱冻了一天,今天就做了这道菜!
材料:
冻豆腐一块,蚕豆瓣150g,木耳少许,香菇少许,肉片少许,盐,糖,老抽,辣椒酱适量,
冻豆腐烩蚕豆瓣的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆焯水备用
步骤2,冻豆腐焯水。
步骤3,放入木耳,香菇焯水。
步骤4,放入肉片焯水备用
步骤5,锅里、放油,放入辣椒酱。
步骤6,放入蚕豆瓣,放入所有焯好水的食材,调味,放盐、糖,老抽,翻炒均匀,勾芡加味精即可。
步骤7,成品图
食材明细:
主料::豆腐一快,小葱二根,
辅料::郫县豆瓣酱二匙,生抽少许,花椒面半匙,淀粉半匙,盐少许,菜籽油二匙,
豆瓣酱烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块儿,用淡盐水浸泡去除豆腥味。
2.温水下锅焯水两分钟。豆腐这样煮一下不会烂掉。
3.热锅起油,放入豆瓣酱爆香以后放入豆腐翻炒。
4.放点生抽调味儿。放没过豆腐的清水。大火煮沸。
5.放点鸡精,再用水淀粉勾芡。起锅前放花椒面,能使这个麻味更香浓。撒点葱花。
小贴士:
豆腐好不好吃,关键在于这个勾芡。一定要少用芡粉,多用水。
感谢您阅读“97美食网”的《蚕豆瓣豆腐烧鱼头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题,希望您能喜欢!