蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;用纯净水冲凉后沥干水分。将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量
材料:
主料:白玉菇150克,蟹味菇150克,豇豆适量,胡萝卜半根,
辅料:葱适量,姜适量,干辣椒适量,生抽1汤匙,食盐1茶匙,白糖少许,鸡精少许,香油少许,
双菇荟萃的做法步骤:
1. 蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;
2. 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;
3. 用纯净水冲凉后沥干水分。
4. 将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁;
5. 再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上;
6. 然后去汁取出装盆淋上香油即可。
食材明细:
主料::金针菇适量,番茄适量,鸡蛋适量,肉末适量,
辅料::香菜适量,
番茄金针菇肉末汤的做法步骤:
1.材料包括:金针菇,番茄,鸡蛋,香菜,肉末。
2.番茄切小块。
3.金针菇撕碎洗干净!我喜欢吃金针菇,呵呵,煮汤,打火锅都可以,万能的金针菇啊。
4.肉末用酱油,盐,淀粉还有一点点油搅拌均匀。
5.烧一锅水,水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。
6.然后把肉末也倒进去,继续煮10分钟左右。
7.最后倒进蛋液,加一点点盐,撒上香菜就可以喝了。
8.这道汤很好喝,因为番茄酸酸甜甜的,在夏季也可以增加食欲!我上面腌肉末的时候不小心放多了一点油,所以看上去这样。不过味道还是很不错的!
食材明细:
主料::肉末150g,洋葱1个,番茄2个,意面300g,
辅料::番茄沙司300g,盐适量,糖适量,现磨黑椒碎少许,黄油适量,帕马森奶酪酌量,
番茄肉末意面的做法步骤:
1.肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2.洋葱、蒜和番茄切丁备用,帕马森奶酪切丁。
3.锅中放黄油。
4.熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末变色后,加番茄丁翻炒。
7.等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒,视稀稠程度加适量开水,加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠,把奶酪丁放入。
8.同煮至粘稠,加盐调味后出锅。
9.另起一锅,把水煮沸后,滴入数滴橄榄油和少许盐,放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动,煮开后加凉水点汤,反复6~7次,直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10.把意面酱浇在意面上就可食用。
小贴士:
1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面,还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2.此方为两人份。
食材明细:
主料::粉丝60g,里脊肉100g,番茄300g,
辅料::料酒5ml,胡椒粉1小勺,生抽15ml,盐5g,淀粉1g,黄酒10g,大葱10g,蒜片10g,姜末1g,葱花1匙,
番茄肉末粉丝的做法步骤:
1.食材备好
2.粉丝放入冷水中煮开
3.番茄切块,里脊肉切碎加入料酒5ml,生抽5ml,胡椒粉少许,淀粉少许搅匀
4.锅里到适量油,先把肉末炒熟
5.另起锅倒油烧热放入葱姜蒜爆香
6.放入切好的番茄炒出水
7.加入适量盐调味
8.放入煮软的粉丝
9.放入炒好的肉末
10.倒一入一小碗黄酒
11.少来一点生抽烧开入味就好
12.最好撒点葱花好香哦!
13.直接吃粉饭都省下了
食材明细:
主料::番茄适量,猪瘦肉适量,鲜面条适量,浓醇高汤适量,
辅料::香葱或香菜末适量,
配料::豆瓣酱适量,
肉末番茄面的做法步骤:
1.准备好原料。
2.猪瘦肉切小丁,番茄去皮切碎。
3.锅中加入浓醇高汤,清水调匀后煮开。
4.鲜面和下入汤锅中煮熟后盛入碗中。
5.炒锅加油,油温后倒入油末炒至变色。
6.加入番茄,豆瓣酱,炒成酱,
7.浇在煮好的面条上即可。可撒香葱或香菜末调味。
食材明细:
主料::豆腐大约250克,肉末大约100克,番茄两个,
辅料::盐少许,生抽一匙羹半,
番茄肉末豆腐的做法步骤:
1.番茄洗净。
2.半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。
3.嫩豆腐切成块,用淡盐水浸泡一下。(可以去除豆腥味,同时煮的过程不容易碎)
4.番茄用刀去皮(也可以在番茄顶部切十字,放开水里烫一下,就能撕掉)切碎。
5.平底锅里(也可以用炒锅,不粘锅)倒入肉末,小火煸炒。
6.如图中煸出多余油脂。
7.放入番茄翻炒。
8.番茄汁越来越多。
9.放点点的盐调味。
10.倒入豆腐。
11.用木铲稍微弄碎豆腐。
12.调入生抽轻轻搅动。
13.盖上盖子,小火继续焖五分钟左右关火。(如果喜欢吃蜂窝状的豆腐,可以多焖煮一下)
小贴士:
1、这道菜本身比较清淡,所以不需要太多的调料和太重的盐味。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来,所以不需要额外放油。
食材明细:
主料::群菇300g,五花肉50g,葱10g,姜5g,蒜10g,香菜10g,
辅料::玉米油1勺,一品鲜酱油1匙,蚝油2匙,糖1匙,盐0.5匙,味精0.2匙,
群菇荟萃的做法步骤:
1.在超市买到处理好各式各样的蘑菇好开心今天就来个群菇荟萃
2.锅中烧开水焯一下群菇
3.焯好的群菇立即放入凉水中冲凉浸泡一会冲洗干净沥干水分备用
4.葱姜蒜和香菜切成粒粒状五花肉切成片状
5.锅中倒入玉米油加热放人五花肉炒至变色出油
6.放人葱姜蒜爆香
7.放人群菇大火开始翻炒
8.放人一品鲜酱油、糖、蚝油翻炒均匀添加适量清水盖上锅盖开水炖制
9.炖制汤汁浓稠时放入盐和味精炒匀撒上香菜末即可出锅享用喽
10.生菜洗净摆入盘中做装饰鲜美可口的群菇荟萃承认盘中
11.喝着可口的小白烧味道更加浓郁
12.蘑菇入口滑嫩吃起来比肉还要香
13.这道美味也是所有主食的完美搭档
小贴士:
蘑菇尤其适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
食材明细:
主料::宽面条200g,
辅料::猪五花肉100g,西红柿2个,鸡蛋2个,干木耳适量,干黄花菜适量,干香菇适量,海米适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::盐1/2小勺,糖1/2小勺,酱油1大勺,料酒1大勺,水淀粉适量,香油适量,胡椒粉适量,食用油2大勺,汤500m,
番茄肉末打卤面的做法步骤:
1.面条煮熟过凉开水并沥干,加入几滴香油,拌匀备用;
2.西红柿切滚刀块儿;葱姜蒜切末;木耳泡发洗净,撕成小块儿;黄花菜泡发洗净,切成段儿;香菇泡发洗净,切成粗条;海米泡发洗净;鸡蛋打散;备好水淀粉;
3.起炒锅,热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油,下入葱姜末和一半蒜末,煸炒出香味儿;
4.烹入料酒,转大火煸炒均匀;
5.下入木耳、黄花菜和香菇,煸炒均匀;
6.加入盐、糖和酱油调味儿,煸炒均匀;
7.加入开水或高汤,大火煮开;
8.下西红柿,翻炒均匀,继续大火煮开;
9.少量多次加入水淀粉勾芡,调出自己喜欢的浓稠度;
10.沸腾后,打入蛋花,顺同一方向推匀,撒上剩余的蒜末,关火。
11. 最关键的一锅卤子,做好了——
12.面条装碗,浇上卤子,还可以撒点儿胡椒粉(不喜欢就不撒),开搓——
食材明细:
主料::番茄1个,肉末100克,豆腐200克,
辅料::香葱适量,蒜片适量,番茄酱1大勺,味极鲜酱油2汤匙,精盐3克,大豆油2汤匙,水淀粉2汤匙,
番茄肉末烧豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.切好豆腐,番茄,大小相匀。
3.炒锅中入油,炒香姜葱蒜,加入猪肉末炒一炒。
4.加入番茄块继续翻炒。
5.加入豆腐,适量清水,生抽酱油,番茄,大火烧开。
6.烧至二三分钟,加入适量精盐,加入少量水淀粉收汁。
7.装碟。
小贴士:
小贴士:1、介意豆腐的豆腥味,可以先焯水后再加入锅中同烧即可;2、品味可咸鲜或是酸辣,随个人喜好来定。
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