食材明细:
主料::豆腐200克,
辅料::葱适量,水淀粉适量,植物油适量,红柿子椒半个,青豆适量,姜适量,
配料::蚝油30ml,生抽30ml,蜂蜜5ml,香油10ml,清水10ml,黑胡椒粉少许,
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤:
1.食材
2.豆腐洗净,切成厚薄适中的三角片,备用
3.红柿子椒切片,青豆洗净备用
4.葱姜切好,备用
5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml,加清水10ml,黑胡椒粉少许,调匀备用
6.炒锅中火预热,入适量油
7.油温热后,放入豆腐
8.转中小火,煎至两面金黄,盛出备用
9.转小火,用锅中余油,煸香葱姜
10.放入青豆、红柿椒,转中火,翻炒至断生
11.放入豆腐,翻炒均匀
12.加入调好的照烧汁,稍稍翻炒入味,既调入水淀粉,勾薄芡
13.出锅,装盘
小贴士:
1,照烧汁中各种调料的量,可根据豆腐的多少,或增或减;同时,根据各人口味,也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好,切成任何形状
3,我用的是普通豆腐,软硬适中
食材明细:
主料::圆白菜几片,鱿鱼1小块,鸡蛋2个,面粉3勺,
辅料::木鱼花适量,烤肉酱适量,色拉酱适量,油盐适量,
日式大阪烧的做法步骤:
1.圆白菜切成丝, 加入面粉和鱿鱼丁;
2. 再加入鸡蛋和盐, 搅拌均匀备用;
3. 预热电饼铛, 将混合好的菜团倒入;
4. 整理好形状;
5. 选择烤饼的功能键, 盖上盖; 5. 几分钟后菜饼就煎好了; 6. 将煎好的菜饼放入盘中; 7. 先挤上些烤肉酱; 8. 再挤上沙拉酱; 9. 最后点缀上木鱼花即可。
6. 几分钟后菜饼就煎好了;
7. 将煎好的菜饼放入盘中,先挤上些烤肉酱;
8.再挤上沙拉酱;
9. 最后点缀上木鱼花即可。
10.美味的日式大阪烧就完成了。
小贴士:
1. 大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼(当然也可以换做其他的小海鲜)、鸡蛋、面粉,加入盐等适量的搅拌均匀;
2. 电饼铛预热后将混合好的菜团倒入,尽量摊成圆形,煎好后盛入盘中;家里如果没有电饼铛,平底锅烙熟也是一样, 喜欢焦点的可以翻面也煎一下;
3. 煎好的饼盛入盘中,先挤上烤肉酱,再挤上沙拉酱,随意, 最后一定要点缀些鱼花, 不仅口味独特, 而且非常漂亮。
鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形外表,甜甜的豆沙馅,金黄的外皮深受小朋友喜爱。趁热咬一口,哇,真的是美味到不行。
飘香四溢,销魂的甜香---日式鲷鱼烧
食材:低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许
日式鲷鱼烧的做法
1、准备好所用原料。
2、将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。
3、加入牛奶继续搅拌均匀。
4、再加入色拉油,继续搅拌至糖完全融化。
5、筛入低粉和泡打粉。
6、搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。
7、准备好豆沙馅。
8、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油,如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊。
9、加上一些豆沙馅,我的豆沙馅比较稀,我添加的少了点。
10、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
11、合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,再30秒大概加热1分钟左右。
12、打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
美食小提示
模具要先刷上一点油,有助于脱模。倒入面糊的量不要太多,只有盖着馅料就可以,烤制全程要用小火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
凉拌豆腐是夏日家常菜中的经典啊,不管是小葱拌豆腐,还是皮蛋豆腐,都很好吃呀~(话说昨晚在外面就吃到了很难吃的皮蛋豆腐)家常口味吃多了,就换个做法呗,试试nipon人的口味~
日式拌豆腐,我觉得柴鱼片是灵魂,其次是海苔碎
然后酱油最好用日式的鲣汁酱油,这样才有和食的风味
另外,加上一些榨菜碎和葱花,是不是有点像咱的豆腐脑啊?
家里没有葱花了,摘了几片薄荷叶剪碎了撒上去
又是另一番清凉的味道!
其实,你还可以加点芥末,也很不错哦~
总之,是开胃、爽口的一道拌豆腐。
适合懒洋洋不想动的夏天。
这么简单,都不好意思叫料理。
日式拌豆腐
原料:嫩豆腐两盒(冰镇过后风味更佳)
配料:榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶
调料:日式酱油
日式拌豆腐的做法
1.嫩豆腐在碟中摆好,先浇上日式酱油;
2.榨菜切碎,放到豆腐上;
3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶;
一人一份,和食的风格~
这种盒装豆腐不错,价格也很不错的!
做法这么简单,这是要罢厨的节奏咩~
豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品,具有降血压、血脂、胆固醇的功效,适合大多数人的体质,夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清热散血;海苔是用条状紫菜做的,紫菜味甘咸、性寒,能清热、化痰、利尿,夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用;木鱼花汤是烹制日餐不可缺少的配料,由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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