食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“烩麻什”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：麻什适量，豆腐适量，蒜薹适量，菠菜适量，西红柿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱末适量，蒜适量，姜末适量，
配料：：盐适量，生姜粉适量，老抽适量，鸡粉适量，花椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，
烩麻什的做法步骤：
1.去一小碗面粉·温水和面·揉成面团（忘记拍和面的过程了）
2.用保鲜膜盖上·醒十分钟·柔光面团
3.把揉好的面团擀成面饼
4.切成一厘米宽的长条（第一次切面·不太好看·望见谅）
5..
6..
7..
8.葱姜蒜 蔬菜洗干净·切成小丁
9.所有蔬菜切丁·炒熟 盛出
10.煮锅里加水·水开后下入麻什煮熟·加以炒制好的蔬菜·调制成自己喜欢的口味·最后加菠菜·嘿嘿~一碗香喷喷的烩麻食就出锅了·（卖相不怎么好看·问道很不错的哦！)
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海鲜什烩西瓜盅
食材明细：
主料：：活虾三两，蛤蜊三两，
辅料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，蟹肉棒适量，菜花一碗，小葱二根，
配料：：盐三勺，
海鲜什烩西瓜盅的做法步骤：
1.西瓜一个切上半个口子挖去瓜肉备用;
2.虾洗净剪去头尾硬壳,蛤蜊洗净,鱼丸鱼豆腐蟹肉棒备用;
3.菜花切成小块备用;
4.锅内倒水加鱼丸鱼豆腐和蟹肉棒煮五分钟;
5.加入菜花同煮;
6.菜花七成熟时滴入几滴酱继续煮开;
7.倒入蛤蜊和鲜虾同煮;
8.煮至虾红蛤蜊熟;
9.勾芡后撒上葱花即可关火.
什鲜烩的做法
材料：
鱼丸，虾丸，蟹棒，竹轮，西红柿3个，排骨，葱适量，姜适量，耗油适量，料酒适量，盐适量，，
什鲜烩的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块放入电压锅。
步骤2，白菜洗净切块。
步骤3，排骨切小段用开水反复烫3次后冲洗干净，用少许葱、姜、耗油、料酒腌制10分钟。
步骤4，把上述食材统统放入电压锅，注入沸水。
步骤5，旋按键至“鸡肉排骨”键，约15分钟，开阀放弃后加盐即可。
家常烩麻食
食材明细：
主料：：面粉300克，土豆2个，胡萝卜半根，芹菜1根，木耳数朵，黄豆50克，老豆腐1小块，粉条1小把，蘑菇3片，韭菜1小把，黄花适量，
辅料：：酱油适量，排骨汤适量，十三香3克，盐适量，葱末适量，姜末适量，
家常烩麻食的做法步骤：
1.准备食材，黄花、黄豆、 木耳 粉条用凉水泡软。
2.面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置。
3.食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小。
4.泡好的黄豆入开水锅煮熟。
5.将面团擀成饼。
6. 对折一下，切条。
7.撒些面粉。
8.左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图）。
9.全部搓完撒些面粉以免麻食粘连。
10.坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁。
11.放盐、酱油、十三香炒几分钟（中火）。
12.放粉条。
13.倒入煮熟的黄豆。
14.放黄花、木耳炒匀。
15.倒入排骨汤豆腐中小火炒匀入味。
16.烩菜成熟关火。
17.煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味。
18.放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋。
烩麻食(2)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：葱适量，花生米适量，四季豆适量，猪肉沫适量，洋葱适量，土豆适量，西红柿适量，
配料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，酱油适量，
烩麻食的做法步骤：
1.面粉和面，用温水一点一点倒入面粉，面要稍微和的软一点，和好了放半小时.
2.将以上材料切成小叮
3.将放置好的面团擀成椭圆
4.切成条
5.用手搓成棍棍形状的
6.切成小方块
7.用大拇指撵成耳朵形状的
8.锅里放入植物油，将以上材料翻炒，炒到7成熟，倒入水，水开后倒入麻食，煮3开，然后放上青菜和花生米稍微煮2分钟即可
烩麻食的做法
材料：
土豆，鸡蛋，西红柿，青菜，木耳，山药，胡萝卜，，
烩麻食的做法的做法步骤：
步骤1，喜欢吃的菜都洗好切丁
步骤2，鸡蛋加入盐和十三香炒好备用
步骤3，放入油，一勺豆瓣酱，放入菜除了西红柿
步骤4，加入盐生抽蚝油番茄酱西红柿多煮点
步骤5，两火齐开左边下麻食
步骤6，麻食快好了加入菜放入盐
步骤7，多煮会
步骤8，出锅加入辣子和醋香菜太好吃了
时蔬烩麻食
食材明细：
主料：：麻食半斤，西红柿一个，土豆一个，白菜几片，红萝卜两小根，豆腐一小块，木耳适量，菠菜适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，醋适量，青蒜末适量，
时蔬烩麻食的做法步骤：
1.备好所需的材料，洗净备用
2.开水烫西红柿去皮
3.由于时间关系，买了现成的麻食
4.热锅凉油，煎豆腐块，增强口感，也会是豆腐更香
5.呈金黄色捞出沥干油备用
6.所有食材改刀备用
7.热锅凉油，爆香葱姜，倒入蔬菜翻炒
8.加入煎好的豆腐块，加五香粉，生抽翻炒均匀
9.放少许盐翻炒均匀即可盛出
10.开水下麻食，煮开后倒入炒好的臊子，水量一定控制好
11.倒入菜后煮开调味，盐，生抽，，蚝油，醋
12.淋入蛋液
13.加入菠菜和青蒜末，烫熟即可
14.盛出享用美味，可淋少许香油，也可加油泼辣子
小贴士：
一定控制水量，多则太稀，少则太稠！时蔬均可入，家常做法不妥见谅！
五香烩麻食
食材明细：
主料：：麻食一碗，香菇三片，蔬菜一把，土豆一个，
辅料：：番茄一个，
五香烩麻食的做法步骤：
1.麻食是之前做好的放在冰箱冷冻的
2.洗好的蔬菜
3.各种蔬菜切丁
4.白菜叶子和青菜叶子
5.番茄切丁
6.土豆切丁
7.油热下切好的蔬菜翻炒，
8.加西红柿翻炒
9.炒制熟透加盐鸡粉酱油
10.炒好的烩菜
11.锅下水，水开下麻食
12.开吃
麻麻香
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，食用油适量，
麻麻香的做法步骤：
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀，擀成面皮。用模具压出饼型，如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
什果沙拉
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，火龙果适量，芒果适量，圣女果适量，番石榴适量，
什果沙拉的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将火龙果洗净切开两半，用小汤匙将果肉挖出切成小丁。
3.芒果同样切开，用小刀画成十字花，将果肉取出。
4.将火龙果和芒果处理好，留外壳备用。
5.圣女果、番石榴切丁。
6.将全部切好的水果放盘内。
7.加入适量的沙拉酱。
8.拌匀装盘即可。
小贴士：
水果随意换成自己喜欢的，喜欢味浓的沙拉酱可以加点。
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