食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的混烧豆腐，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：豆腐1块，青椒1个，胡萝卜半个，
辅料：：酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精少许，香醋少许，
混烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切块
2.胡萝卜切薄片，青椒切块，姜切片，葱切小段
3.热锅冷油放入豆腐块，煎
4.煎至两面金黄盛出
5.底油放入葱姜爆香
6.加入胡萝卜翻炒一分钟，加小半碗水，少许醋，酱油，白糖，盐
7.汤汁收快一半时，放入豆腐和青椒
8.汤汁收尽加入鸡精关火
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麻辣豆腐与鲫鱼的混搭----麻辣豆腐烧鲫鱼的做法
===========麻辣豆腐烧鲫鱼============此菜香辣的关键在于事先用油炒制郫县豆瓣酱，炒到酱透油亮味道出来颜色也漂亮~另一点关键便是如何煎鱼皮不破，跟妈妈请教过，她的小秘诀在于煎鱼时在鱼身上均匀抹薄薄一层面粉，再放入热锅热油中煎，鱼皮绝对不会破！我试验过N次，此方法非常完美！
材料：
鲫鱼1条，嫩豆腐半盒，郫县豆瓣酱2汤匙，姜适量，葱适量，蒜适量，鲜味生抽1汤匙，糖适量，醋少许，鸡精少许，料酒少许，，
麻辣豆腐与鲫鱼的混搭----麻辣豆腐烧鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结；在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉，锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用；
步骤2，锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软，加入2碗开水将鲫鱼放入汤中；
步骤3，依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽；
步骤4，继续往鱼身上均匀放适量白糖大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动（易碎）而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精，最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可。
混汤面
食材明细：
主料：：面条200克，
辅料：：姜末5克，花椒数粒，葱花20克，盐少许，油15克，酱油10克，
混汤面的做法步骤：
1.锅里放入适量清水，加一点盐，水烧开后，把面条放进去，煮至5分熟。
2.葱姜切末。
3.另起锅放入油，锅热后放入花椒，葱姜爆香。
4.再倒入酱油炒香。
5.捞出之前煮至半熟的面条，翻炒均匀。
6.再把原来煮面条的汤舀几勺添加到面条里，再加入适量热水，把面条完全煮熟。
7.出锅盛出面条，撒上香菜末，烧上热汤就可以吃啦。
混炒意面
食材明细：
主料：：意大利面条200克，
辅料：：黄瓜1条，胡萝卜1个，洋葱0.5个，香肠2棵，玉米粒30克，
混炒意面的做法步骤：
1.意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀
2.配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜
3.洋葱切好
4.锅里烧热底油先把洋葱下锅
5.把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下
6.放意大利面酱、多少随自己
7.意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉
8.装盘，香喷喷
混底虾仁
食材明细：
虾仁125克，鸡蛋150克，番茄15克，黄瓜15克，料酒15克，味精3克，淀粉(玉米)50克，大葱10克，姜5克，花生油50克，鸡油15克，盐3克
混底虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，控去水分，加入盐，料酒拌匀；
2. 虾仁内放入淀粉、鸡蛋清浆好；
3. 西红柿、黄瓜分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋磕入大碗内加入白汤、精盐搅打均匀；
5. 鸡蛋放锅中蒸熟，取出后轻轻倒入大汤盘中；
6. 将料酒、盐、味精、葱米、姜米、白汤、水淀粉放入碗中配成芡汁；
7. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将虾仁下入滑散，滑透，倒出沥油；
8. 原勺回火，加入底油，倒入配好的芡汁，炒至稍浓；
9. 放入虾仁、黄瓜、西红柿颠炒至汁浓；
10. 淋入鸡油，轻轻倒在大汤盘的蒸蛋上面，即成混底虾仁。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
混搭意面
食材明细：
主料：：贝壳面适量，青椒适量，包菜适量，洋葱适量，牛肉适量，
混搭意面的做法步骤：
1.锅里加点盐，贝壳面放锅里煮12--15分钟，捞出过水，晾着。
2.煮面的时候，熟牛肉切片备用，切下来的边角料剁碎做浇汁用。
3.包菜切丝，放锅里飞水（不想吃生的），也晾着。
4.青椒，洋葱也切碎做浇汁。
5.炒锅上油，烧到8成热，将牛肉片煎到两面金黄，捞出放边上。
6.将就着锅里的油，加两勺番茄酱，炒两下，把牛肉末、青椒末、洋葱末都放锅里炒，再加点盐，好香好香！我偷着加了一勺高汤，嘿嘿，这样的酱汁浓度刚好。
7.装盘上菜。
小贴士：
下面说一下为什么是十块钱的浪漫呢，买一袋贝壳面11块，我只用了1/3，加上牛肉，配菜油盐酱醋差不多这一餐的成本也就10块吧！当然人工费、创意费不包含在内哦！
煮了意面才真正体会到老杨为什么煮多了意面，哇咔咔，干干的贝壳是很小的，原来比咱老祖宗的挂面还有发头哦，就这1/3袋，发了好大一盆，没办法，剩下的放冰箱，下次继续做实验用！
美味豆腐——烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，火腿肠适量，木耳适量，紫甘蓝适量，小葱适量，蒜两瓣，
配料：：蚝油适量，甜面酱适量，盐适量，
美味豆腐——烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切4＊4大块，如图。
2.所有配料均切丁。如图。（小葱只剩那么点了）
3.豆腐一块一块的煎两面焦黄。
4.盛出。
5.完成。装盘。
小贴士：
家里剩了一片紫甘蓝的叶子，本来想让它配颜色的，结果，有点黑，加上木耳，黑色的配料有点过多，颜色不过鲜艳，下次再改进改进。配料可根据大家喜欢搭配。
混搭盖饭
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，
辅料：：黄瓜一根，西红柿一个，火腿200g，
配料：：五香粉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
混搭盖饭的做法步骤：
1.电饭煲蒸米饭备用。如果喜欢吃炒饭可以多蒸点，明天上一个我家的炒饭。
2.黄瓜去皮切月牙片，西红柿切块，火腿切丁，备少许葱花。
3.热锅加适量油，放葱花炸香，将全部材料倒入，放少许酱油、五香粉、盐，出锅前放鸡精。
4.西瓜皮挖净，盛米饭，把炒好的菜盖在饭上，自创混搭盖饭OK了。
小贴士：
1.LG问菜炒到什么程度？我答：热了即可，都能生吃。
2.是不是不用洗碗了，哈哈~~
3.夏天吃是不是特别合适，多清爽呀。
#豆腐#虾仁烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁100克，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，蒜蓉辣椒酱适量，味精适量，
#豆腐#虾仁烧豆腐的做法步骤：
1.所有食材。
2.虾仁洗净沥干水份，放入碗中，放适量黄酒、盐和淀粉拌均匀腌制片刻。
3.起油锅加热，放入虾仁煸炒炒透。
4.放入豆腐炒匀煮开。
5.放适量盐炒匀。
6.放适量的蒜蓉辣椒酱炒匀煮开。
7.最后放适量的味精炒匀即可。
8.成品图。
混炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋半根，香干一块，牛肉肠一根，秀珍菇二两，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
混炒莴笋的做法步骤：
1.材料：莴笋、香干、牛肉肠
2.秀珍菇（已清洗）
3.将莴笋去皮用清水淋一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将牛肉肠剥去包装，放在案板上切成片，待用。
6.将香干放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和秀珍菇翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的牛肉肠和香干翻炒一下。
9.然后，加点盐。
10.加点鸡精
11.调味炒匀，即成。
12.出锅。装盘。
西红柿肉丸混搭
食材明细：
主料：：肉馅200g，西红柿2个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱1勺，
西红柿肉丸混搭的做法步骤：
1.西红柿洗净切块。
2.肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，耗油，料酒，一个鸡蛋，一勺淀粉。
3.搅拌均匀。
4.锅中烧，下入肉丸。
5.煮八分钟即可。
6.捞出备用。
7.锅中热油。
8.下入葱花炒香，下入西红柿，加一勺番茄酱。
9.加一勺盐翻炒均匀。
10.炒制软烂加适量清水。
11.下入丸子。
12.出锅撒葱花完成。
感谢您阅读“97美食网”的《混烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
