食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“豆腐蚬汤”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蚬15-20只，豆腐1块，
辅料：：葱少量，姜少量，盐按口味，油少量，
豆腐蚬汤的做法步骤：
1.预备好材料，清洗干净，一斤蚬（蚬需要吐沙，放在水里加点盐，2小时就吐沙了）一根葱一砖豆腐少量姜。
2.蚬 要吐沙放点水，盖过蚬，再放点盐。
3.放点油。
4.加些姜片。
5.加入豆腐，微煎一下，就不容易散。
6.略煎后，加入点开水。
7.水滚加入蚬。
8.待蚬都开口了，放入葱。
9.事就成了。
小贴士：
可以先把吐沙的蚬灼一下
灼过水可以当汤，跟豆腐一起滚，味道更为鲜甜
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蚬子豆腐汤
食材明细：
主料：：蚬子适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
蚬子豆腐汤的做法步骤：
1.准备好材料，蚬子洗净。
2.姜蒜切片，豆腐切条。
3.热锅冷油爆香姜蒜。
4.下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。
5.加入一碗水煮开。
6.下豆腐大火稍煮，调入适量盐。
蚬肉烧豆腐
食材明细：
主料：：蚬肉250克，豆腐150克，
辅料：：磨菇适量，姜适量，蚕豆适量，辣椒适量，葱适量，鸡蛋适量，
蚬肉烧豆腐的做法步骤：
1.切好葱花。
2.洗好蚬肉。
3.锅中放油，放入葱花。
4.倒入蚬肉炒，再少加点水和料酒盖上盖子烧一下。
5.开盖，打入2个鸡蛋和少许盐，炒好。
6.......
7.另起一锅，锅中放油放葱再加蚕豆炒一炒。
8.放水加入磨菇和豆腐烧开。
9.放入蚬肉烧至入味，加入盐味精，水淀粉勾芡完成了。
黄蚬子豆腐汤的做法
材料：
黄蚬子一斤，北豆腐半斤，姜若干，大蒜一瓣，玉米油少量，料酒少量，盐少量，绵白糖少量，鸡精少量，，
黄蚬子豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子吐沙洗净
步骤2，北豆腐切长条
步骤3，姜蒜
步骤4，姜切粒蒜切片备用
步骤5，锅里放油小火爆香姜蒜
步骤6，放入黄蚬子大火烧到微微张口，放料酒！
步骤7，倒入清水
步骤8，放入豆腐大火烧开，煮7分钟左右，放盐，绵白糖，鸡精，出锅！
步骤9，可以开始啦
河蚬汤(1)
食材明细：
主料：：河蚬适量，
辅料：：老萝卜干适量，姜适量，芹菜适量，
河蚬汤的做法步骤：
1.备齐材料，河蚬买来自己养半天水更干净点。材料洗净备用。
2.所有材料倒入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫。
3.关小火煮约十分钟即可。
小贴士：
闽南老萝卜干咸的，所以不用再放盐。
待汤沉淀取上面干净的喝，底下有杂质。
脾胃虚寒者不宜食用。
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