食材明细:
主料::螺旋藻5G,杏鲍菇150G,鸡蛋50G,猪肉片50G,
辅料::姜适量,葱花适量,
配料::盐适量,香油适量,色拉油适量,
藻菇蛋花汤的做法步骤:
1.杏鲍菇切成适量大小的条状;
2.螺旋藻提交泡发开来,淘掉沙子,沥干备用;
3.锅中煮适量清水,冷水下肉片和姜片;
4.煮开后撇掉浮沫,入杏鲍菇和螺旋藻;
5.煮约3-5分钟即可加适量盐调味;转小火
6.调好味后再把鸡蛋打散,加入少许的油盐葱花搅打均匀;
7.按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟即可!盛起前滴入几滴香油!
小贴士:
做出漂亮的蛋花需要技艺哦,按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟,这样出来的蛋花很是漂亮的啊,也不会煮老了!
另外,因为菇类性寒,藻类也带点腥,放点姜片不仅可以去腥,还可以中和菇的寒性,使汤更平和,适量全家老少饮用!
食材明细:
主料::平菇250克,土鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,香葱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
平菇蛋花汤的做法步骤:
1.把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2.把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3.土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
4.蒜去皮切碎,香葱切成葱花备用。
5.炒锅倒适量油烧热,下蒜粒煸炒出香味。
6.放入平菇翻炒一会。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入盐、鸡精、胡椒粉。
9.慢慢淋入蛋液煮沸。
10.关火撒上香葱即可。
小贴士:
平菇一定要炒一会再加水煮,个人认为这样煮出来的汤更鲜香。
食材明细:
主料::豆腐适量,鹌鹑蛋适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::香菜适量,小葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,淀粉适量,
豆腐蛋花汤的做法步骤:
1.主料豆腐、黑木耳(事先泡发)、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2.将胡萝卜切丝,黑木耳切丝,豆腐切丝,鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3.汤锅加入适量水,烧开。
4.加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5.取1小碗,加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6.将水淀粉缓缓倒入锅中,并搅拌均匀。
7.将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中,并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
8.淋入几滴香油,加入香菜及小葱即可。
小贴士:
这是简单的快手汤,很方便也很块捷,其实本来想用鸡蛋来着,冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。
食材明细:
豆腐(北)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克,牛奶25克,花生油25克,盐5克
雪梨豆腐蛋花汤的做法步骤:
1. 虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
小贴士:
补益心脾,强身益智,健忘失眠。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::番茄适量,南豆腐适量,鸡蛋适量,
辅料::黑木耳适量,香菜适量,葱适量,姜适量,
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤:
1.番茄去皮切丁,豆腐、黑木耳切丝,香菜切碎。
2.锅中加油,七成热倒入番茄。
3.番茄炒至糊状,倒入一碗水。
4.水开后,加入黑木耳、豆腐煮2分钟。
5.倒入鸡蛋液,撒香菜碎。
6.出锅,盛碗。
食材明细:
鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克,大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克
酸辣豆腐蛋花汤的做法步骤:
1. 鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花,木耳浸发大后洗净切丝,姜切丝,只要半汤匙,嫩板豆腐用少许盐腌,洗净切丝。
2. 把适量水烧滚,放下豆腐焯片刻捞起,滴干,另把木耳煮开5分钟,捞起浸一浸后沥干。
3. 烧热锅,下油1汤匙,爆香姜丝,放少许酒,加上汤或水及木耳煮开,再煮片刻,下豆腐煮开,埋芡,放调味料,下鸡蛋拌匀,撒葱花,放下醋,盛汤碗内,淋下辣椒油即可。
小贴士:
健胃消滞、轻身强智、降胆固醇鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
豆腐(北)300克,竹笋100克,香菇(干)50克,鸡蛋150克,芹菜30克,香油10克,酱油5克
豆腐香菇蛋花汤的做法步骤:
1. 将豆腐放入滚水中氽透取出,切成长方形小块。
2. 香菇用温开水浸开,切成小块。
3. 竹笋干切成长方形块,芹菜切丁。
4. 鸡蛋放碗内打散。
5. 锅中放香油烧热,依次放入笋干、香菇炒拌,再下鱼汤300克,以酱油调味,然后加入豆腐和芹菜一同煮滚。
6. 约煮10分钟,最后把蛋液揽入汤中即熄火。
小贴士:
此汤健脑益智,强身补虚,促进生长发育。久病体弱,心悸失眠,强身健体。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::金针菇200g,鸡蛋1个,
辅料::热水1大碗,蒜2瓣,葱适量,
配料::油适量,盐适量,香油适量,
金针菇蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇洗净切段,蒜切片。
2.热锅凉油,油热放花椒炒香,放蒜片。
3.放金针菇煸炒。
4.放热水煮5分钟
5.打入一个蛋花,放盐。
6.放香油,葱花。
小贴士:
金针菇宜熟食,不宜生吃。变质的金针菇不要吃。
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,鸡蛋1个,淀粉少许,面粉适量,西红柿适量,
辅料::小葱适量,紫菜少许,虾皮适量,盐适量,五香粉适量,
鸡腿菇蛋花汤的做法步骤:
1.鸡腿菇,西红柿,小葱洗干净备用
3.小葱,鸡腿菇切丁,也可切成片,根据个人喜好
4.炒锅加热后倒入少许清油
5.油热后倒入西红柿,鸡腿菇翻炒,放入适量五香粉翻炒
6.加入适量清水
海参本身并没有味道,平时都是扔进稀饭中直接将它吃掉。这道菌菇蛋花汤,做法简单,简单至连炝锅都可以省掉,直接煮制即可得到一道美味汤,低脂却极富营养。汤汁清淡却不失鲜美,让你零负担的尽享美味。
材料:
主料:海参4只,蟹味菇50克,白玉菇50克,西红柿200克,
辅料:鸡蛋2个,姜2片,开水1200毫升,高汤适量,芝麻油5克,食盐4克,
海参菌菇蛋花汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 菌菇去根洗净,西红柿切成片状备用。
3. 海参切成小段,香菜切段,姜切片备用。
4. 将西红柿菌菇和姜片放在锅中,加入水。
5. 在汤中加入少许高汤精提味
6. 利用自动锅烹饪左侧旋钮,将火力调到最大。
7. 鸡蛋打散备用。
8. 等锅提示烧开后,再煮两分钟,然后放入海参段。
9. 待锅再次煮开后,淋入蛋液。再次煮开后关火。
10. 加入盐,芝麻油调味后搅匀出锅即可。
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