八宝南瓜(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐八宝南瓜(1)，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：小南瓜1个，

辅料：：红豆适量，绿豆适量，黄豆适量，花生适量，黑米适量，薏米适量，泰国香米适量，

八宝南瓜的做法步骤：

1.黑米提前一夜用水泡发。

2.红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。

3.泰国香米与花生用水洗净备用。

4.小南瓜用水洗净备用。

5.将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。

6.将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。

7.将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。

8.装进南瓜里。

9.放入适量的水，入蒸锅。

10.大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。（具体根据南瓜的大小来定）

11.蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。

12.或切开后吃都可。

小贴士：

1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。

2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。

3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。

4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。

5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。

6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。

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八宝豆浆(1)

食材明细：

主料：：黄豆50g，红豆40g，芝麻5g，核桃仁1个，莲子3粒，

辅料：：花生适量，薏仁适量，百合适量，水适量，冰糖适量，

八宝豆浆的做法步骤：

1.所有食材称重准备好

2.将黄豆、红豆清洗干净加入杯桶中

3.将黑芝麻淘洗干净加入杯桶中

4.将清洗干净的莲子、薏仁、百合连同核桃、花生一起放入杯桶中

5.加水至上下水位线之间

6.启动机器，选择豆浆键至做好

7.倒出豆浆

8.加入适量糖调味，不宜吃糖的可以在温热时候加入蜂蜜代替或者不加糖

小贴士：

八宝豆浆的材料不局限于以上列出的几种，可以自由搭配。例如还可以死选用绿豆、燕麦、玉米、红枣等，以调制出不同口味的八宝豆浆。
我用的机器带加热功能，豆浆要煮熟才可以饮用的哦

南瓜年糕八宝莲

食材明细：

主料：：南瓜半个，年糕150g，米饭100g，红豆沙150g，新疆葡萄干30-50g，九制陈皮10-15g，花粉3g，

辅料：：白砂糖随口味，橄榄油15-20ml，

南瓜年糕八宝莲的做法步骤：

1.采用做《八宝南瓜百年合》剩下的半个南瓜；

2.除尽瓜瓤备用；

3.用勺修整后备用；

4.除去瓜蒂备用；

5.将南瓜表皮洗净备用；

6.南瓜按图修正备用；

7.切割时，下刀要准，切下的边角也要完整；

8.切割下的边角收集备用；

9.火锅小年糕清水侵泡后，洗净备用；

10.将年糕切成小丁备用；

11.选择较干的米饭备用；（用饭锅里较干硬的上层米饭）

12.米饭中加入年糕、橄榄油拌匀，成为‘年糕饭’备用；

13.年糕米饭中，加入桂花粉、白砂糖；

14.用筷子将桂花、糖拌匀后，成为‘桂花糖年糕饭’备用；

15.选择九制陈皮备用；

16.将陈皮切丝备用；

17.选择无霉斑的葡萄干备用；

18.挑选一些大小匀称的葡萄干备用；

19.准备大小适宜的碗，按图在碗底码放葡萄干和陈皮；

20.将适量的‘桂花糖年糕饭’覆盖在花型上，固定花型；

21.按以上的码放、覆盖步骤操作第二层；

22.按以上的码放、覆盖步骤操作第三层；

23.将多余的葡萄干、陈皮丝一起加入，然后，将‘果脯桂花糖年糕饭’压实，使糖饭年糕厚薄匀称地形成碗状，以便后续操作；

24.选择较好的红豆沙备用；

25.将红豆沙填满果脯桂花糖年糕饭的凹槽，然后整平表面；

26.将‘桂花糖年糕饭’均匀地覆盖在红豆沙表面，并用勺压实；

27.封上保鲜膜，放入微波炉；（或入锅蒸）

28.入微波炉先用高功率蒸3分钟，

29.再用微波炉中功率档蒸5分钟左右；（视食材多少而定）

30.取出蒸好的八宝年糕饭，除去保鲜膜；

31.取出加工好的莲花形南瓜备用；

32.先将南瓜扣在八宝年糕饭碗上，

33.然后，将八宝年糕饭碗反扣在南瓜上，

34.最后，取下饭碗便形成“南瓜年糕八宝莲”；

35.将南瓜边角镶嵌在八宝年糕饭的边缘，使其形成盛开的花瓣形状；

36.然后，将“南瓜年糕八宝莲”放入盘内。

37.入锅蒸或放入微波炉；（或入锅蒸）

38.用微波炉中高功率档，蒸10分钟左右；（视食材多少而定）

39.“南瓜年糕八宝莲”的年糕蒸熟后，少待冷却后取出；

40.取下保鲜膜，即可乘热上桌食用；

41.食用方法：
“南瓜年糕八宝莲”作为宴请贵宾时的甜品糕点。

42.1、可先将‘八宝年糕饭’用勺分装小碗款待，然后，再用餐刀分割后款待宾客，使其品尝南瓜甘甜清香的美味；

43.2、也可以将南瓜与八宝年糕饭同时装碟后款待宾客。

小贴士：

食用：

“南瓜年糕八宝莲”作为宴请贵宾时的甜品糕点，可先直接食用‘八宝年糕饭’，用勺分装小碗款待，然后，再用餐刀分解后款待宾客，使其品尝南瓜甘甜清香的美味,也可以将南瓜与八宝年糕饭同时装碟后款待宾客。

菜名寓意：财富取之不尽，年年丰韵，财运连连......

南瓜八宝饭

食材明细：

主料：：南瓜半个，糯米半斤，红枣适量，葡萄干适量，核桃仁适量，白糖适量，枸杞少量，

辅料：：清水适量，

南瓜八宝饭的做法步骤：

1.备好所有的食材（糯米提前泡过三小时了），洗干净备用

2.糯米中加红枣，葡萄干，核桃仁拌匀，上锅大火蒸1小时

3.南瓜如图切开，放入大碗中摆好！（利用蒸糯米的时候切滴）

4.蒸熟后的糯米饭

5.带一次性手套，把蒸好的糯米饭装入南瓜中，糯米饭上撒一把白糖，加小半碗开水（水直接倒入南瓜碗中就行啦）！放入开水锅里面大火蒸1小时

6.蒸好后取出（小心烫手）

7.找个盘子倒扣出来（因为有汤，倒扣时小心）！撒几个冲洗过的枸杞就好啦

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

小贴士：

南瓜尽量挑色深点滴，也尽量挑大滴！说明这种瓜熟好啦！

南瓜八宝粥

食材明细：

主料：：南瓜50克，大米50克，

辅料：：黑米10克，红豆10克，绿豆10克，薏仁10克，花豆10克，黑芝麻1勺，葡萄干1勺，大枣5个，

南瓜八宝粥的做法步骤：

1.米和大枣洗干净，加水浸泡半小时

2.电压力锅加入适量水

3.南瓜切块

4.黑芝麻，葡萄干通通放进锅里煮

5.营养美味的南瓜八宝粥就做好了

小贴士：

熬粥的时候加一把葡萄干，酸酸甜甜的，特别好吃

八宝棕子(1)

食材明细：

主料：：糯米500克，大黄米300克，

辅料：：蜜枣适量，绿豆适量，红豆适量，黑米适量，薏米适量，花生适量，大白豆适量，

八宝棕子的做法步骤：

1.准备食材。

2.各种材料提前一夜用水上。

3.红枣洗净备用。

4.棕叶用水浸泡后入锅煮沸五分钟关火。

5.将煮好的棕叶剪去硬根。

6.中间对折成三角状。。

7.中间对折成三角状。

8.放入一颗蜜枣。

9.放入一半的八宝材料。

10.再放入几颗枣。

11.再填满米。

12.将顶端压下捏紧。将多余的部分弯过。

13.用绳子扎紧即可。

14.放入压力锅中煮，定在最蹄筋钮，保压约45分钟即可。

八宝莲子粽(1)

食材明细：

主料：：原粒糯米适量，红小豆适量，花腰豆适量，小枣适量，花生适量，黑豆适量，薏仁米适量，莲子适量，花豆适量，粽叶适量，马莲草适量，

八宝莲子粽的做法步骤：

1.红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。

2.糯米浸泡4小时以上。

3.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。

4.全部沥水后混合拌匀。

5.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

6.折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。

7.粽叶下部两边往中间压住。

8.把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

9.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

小贴士：

1、粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。

2、吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。

3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

八宝糯米粽(1)

食材明细：

主料：：八宝配料805克，花生米100克，

辅料：：糯米300克，

八宝糯米粽的做法步骤：

1.食材：八宝配料（已泡发一夜）。

2.花生米（已泡发一夜）。

3.糯米。

4.粽叶。

5.将泡发好的八宝配料淘洗一下放入大盆中。

6.将糯米和花生米淘洗一下搁入八宝配料。

7.和匀。

8.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去，卷成漏斗状，放入八宝糯米。

9.接着，根据自己的手法包好，用棕绳绑好。

10.然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子。

11.盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。

12.最后，开盖、取出煮好的粽子。

13.剥去粽叶，可以吃吃了。（自行白糖就可以了。）

小贴士：

在煮粽子的时候，水要没过粽子，不够了再加一些水。

八宝蜜枣粽(1)

食材明细：

主料：：糯米一斤，蜜枣30个，粽叶60片，红豆30克，

辅料：：花生30克，

八宝蜜枣粽的做法步骤：

1.各种豆类浸泡一夜。

2.红豆和花生洗净泡一夜。

3.糯米洗净泡三个小时以上。

4.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。

5.准备好所有食材，里面可以放蜜枣，也可以放蜜饯山楂。

6.填上混和好的米，放上一个蜜枣。

7.填上混和好的米，放上一个蜜枣。

8.放入混合米，用勺子压实。

9.把粽子盖上，用大拇指按住，包好后用绳捆起来。

10.粽子放入蒸锅中，水没过粽子，一次加满冷水就开始大火煮，水烧开后转小火煮40分钟。

11.香糯可口，粽香飘飘，自己做的干净卫生，无添加剂。

12.包的虽不好看，但是味道不错，小姿很喜欢吃。

13.八宝粽果然最丰富，吃不完的可以放入冰箱冷冻保存。

14.时间一到，迫不及待剥开青绿色的粽叶，一股粽香味扑鼻而来。

15.沾点白糖，轻咬一口。嗯，超级巴适！！

小贴士：

1.糯米提前一晚上泡开沥掉水分
2.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下
3.一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。
4.放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣，上面盖上一点糯米。
5.粽叶压过来，完全包住米，然后用棉线顺着长边困扎结实。
6.然后放进电饭煲里面，加入没过粽子得水，煮一小时左右即可