食材明细:
主料::山药300克,蓝莓50克,
辅料::糖粉30克,酸奶适量,
换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:
1.山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2.蒸熟的山药去皮切丁,准备好酸奶。
3.把山药倒入破壁机的料理杯内。
4.倒入适量酸奶,加入糖粉。
5.启动机器,从低档至高档搅约1分钟,至山药泥细腻。
6.打好的山药泥装入裱花袋。
7.挤入容器内,最后淋上蓝莓果酱即可。
小贴士:
山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒,所以山药洗净蒸熟再去皮,这样就不会接触到里面的黏液了。
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::豆角100克,胡萝卜100克,香肠90克,橄榄油5克,
配料::盐适量,
【换个花样吃米饭】三丁焖饭的做法步骤:
1.三丁焖米饭配菜。
2.洗好的大米放入电饭锅按自动煮饭。
3.然后把豆角入开水锅内焯熟。
4.把焯过水的豆角和胡萝卜和香肠都切成一公分左右的丁。
5.这个时候锅也开了了,水还有少许的时候放入各种丁,撒上适量的盐,滴上少许橄榄油或者花生油。
6.然后盖上盖焖。
7.焖2分钟左右,打开锅打入一个鸡蛋。这样就会有蛋白质,不会缺少营养了。不喜欢可以不放。
8.焖至电饭锅自动跳键断电后焖2分钟即可。
9.我的三丁焖饭做好了,装盘开吃。
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,牛肉适量,洋葱适量,大蒜适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,糖适量,蚝油适量,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
螺纹面鱼儿——换个花样吃面食的做法步骤:
1.原料大集合。牛肉只用了小部分,洋葱只用了一半。
2.牛肉切成末,加料酒、一点糖、蚝油、黑胡椒粉稍腌。
3.洋葱切小丁(我切得大了点),番茄去皮后切小粒,大蒜切末备用。
4.油内放少量油,油5成热滑入牛肉末炒。
5.炒至变色盛出。
6.另起油锅,油热后,倒入蒜末和洋葱炒出香味。
7.加番茄炒出红油。
8.加牛肉末稍炒。
9.加适量盐、蚝油、番茄酱,加少量水小火慢煮。
10.煮至番茄煮烂,汤汁浓稠即可。
11.面粉加少量盐加水揉成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。中间可以揉几次。
12.醒好的面团揉成直径约1.5cm的面条。
13.切成小段。撒上干粉。
14.一个个用手搓成梭状。
15.取一竹帘,如图放置,把一个面剂横放好。
16.用刮板按住后刮下。
17.即成一个螺纹状面鱼儿。
18.一个个都按上面的方法做好。撒上干粉防粘。
19.锅内水开后,在水里加少量盐,放入面鱼儿,沸腾后点1到2次冷水即可。
20.捞出后过冷水,加一点食用油防粘,最后把酱料倒在面鱼儿上拌匀即可开吃咯。
小贴士:
1、 面团要揉得硬点,这样在做面鱼儿时不易回缩。
2、 面团中加少量盐,面鱼儿煮时加少量盐,面鱼儿煮好后过凉水,都可使面鱼儿更筋道。
食材明细:
主料::大米100克,扁豆6-8根,玉米4分之一根,
【换个花样吃米饭】---玉米豆角焖饭的做法步骤:
1.玉米豆角焖饭配菜。
2.泡好的大米。
3.玉米搓下粒子备用。
4.豆角洗净切成丝。
5.米饭放入电饭煲蒸饭。
6.开锅后放入玉米粒。
7.然后炒锅上火,热锅凉油油热放入葱姜煸香放入豆角翻炒。
8.炒至豆角八成熟放入少许生抽和盐翻炒即可。
9.然后把炒好的豆角放入电饭煲盖盖子焖。
10.米饭蒸***角也熟了。
11.然后用筷子搅拌均匀即可。
12.做好的饭装碗可以食用了,配合一碗汤,就是我的午餐了!
小贴士:
1、焖饭有很多种,豆角肉焖饭,玉米豌豆饭、腊肠蔬菜焖饭、土豆焖饭等等,不管是什么放自己喜欢的
菜,方法是一样的。
2、提前准备好切好的菜,米饭按了键去炒菜,然后放入煲里,时间刚刚好。
3、要是好看一些的话,可以把豆角焯水颜色看起来很绿,我嫌麻烦就是这样做的,反正是自己吃,凑合了!
食材明细:
主料::鸡蛋1只,鸽子蛋1只,盐少许,黄瓜15g,青椒15g,胡萝卜15g,
辅料::奶酪15g,
花样美食蔬菜蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋和鸽子蛋打入碗里。
2.加盐,1倍的水拌匀,过滤一遍,去除泡沫。
3.碗上盖个盖子大火上气后改中小火蒸6分钟。
4.蛋液入锅后开始用水焯青椒,胡萝卜,焯软。
5.焯好后切碎,黄瓜也切碎。
6.蛋蛋蒸了6分钟,取出。
7.在蛋蛋表面撒上蔬菜粒,再放上奶酪块,再次入锅中小火蒸2分钟即可。
8.成品图。
小贴士:
蒸蛋时过滤蛋液,大火上气后改中小火是必须的步骤,这样蒸的蛋表面光滑不起泡。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,盐一克,
辅料::火腿20克,
火腿水蒸蛋的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋打入碗中,火腿切小颗粒状。
2.鸡蛋里放入少许盐,搅拌均匀。
3.加入鸡蛋两倍量的温开水。
4.倒入火腿粒,充分搅拌均匀,用筷子挑去小泡泡。
5.冷水上锅蒸。
6.鸡蛋碗上盖上一个盖子,以免进空气出现孔洞。蒸15分钟即可。
7.成品图。
8.成品图,鲜嫩爽滑。
9.成品图,、色泽光鲜。
10.成品图,营养丰富。
11.成品图,健康养生。
小贴士:
兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花,打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑下锅蒸。蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右打好的蛋液最好过滤掉小泡泡,再下锅蒸。水蒸蛋一定要用小火,火过大,水蛋容易变老。在蒸的时候,在盛鸡蛋的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来不会起泡,水蒸蛋千万不能放味精。
食材明细:
主料::剩米饭一碗,
辅料::黄瓜少半条,胡萝卜少半根,葱头20克,水分木耳30克,鸡蛋一枚,
配料::葱适量,姜适量,植物油适量,盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许,
【换个花样吃米饭】腊味什锦炒饭的做法步骤:
1.辣味什锦炒饭食材。
2.腊肠和葱头切片备用。
3.黄瓜、葱头、胡萝卜都切成丁,木耳切成和黄瓜一样大小。
4.先放一点点油把腊肠煎熟备用。
5.炒锅热锅凉油,鸡蛋打散油热放入鸡蛋炒散备用。
6.然后锅内底油少许放入葱煸香。
7.然后放入木耳翻炒。
8.在放入木耳翻炒。
9.然后放入葱头翻炒。
10.在放入米饭翻炒。
11.米饭炒热炒散后放入鸡蛋翻炒。
12.炒匀即可放入黄瓜丁翻炒。
13.然后放入盐和鸡精调味后放入腊肠即可。
14.炒好的饭装盘趁热吃。
小贴士:
1、腊肠有味道,要是不喜欢,不要用哪个油炒味道更好一些。
2、鸡蛋大火快速炒散嫩一些就行。
3、蔬菜放自己喜欢的蔬菜就行。
食材明细:
主料::鸡翅适量,胡萝卜适量,海鲜菇适量,莴笋适量,
辅料::蒜蓉酱适量,
配料::料酒适量,李锦记蒸鱼豉油适量,老抽适量,生粉适量,粗黑胡椒粒适量,盐适量,糖适量,水适量,
换个花样吃鸡翅---------鲜蔬脱骨鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅解冻洗干净,切去两头的关节,抽出两根鸡骨头。
2.将脱骨鸡翅放入大容器里,加如一勺老抽,一勺料酒,半勺盐和少许粗黑胡椒粒拌匀,放入冰箱腌制2个小时左右。
3.莴笋和胡萝卜削皮洗净,切成长约10厘米,厚约1厘米的细条;海鲜菇洗干净,切去老蒂备用。
4.腌好的鸡翅赛入胡萝卜条,莴笋条和海鲜菇。
5.所有的鸡翅摆放在盘中,上锅大火蒸20分钟至熟。
6.鸡翅蒸熟重新摆盘,蒸的鸡翅汁留着待用。
7.腌鸡翅的汁碗里,加入半勺白糖,一勺蒸鱼豉油和生粉少许,加少许水拌匀。
8.锅热倒入生粉汁和蒸鸡翅的汤汁,中火烧至浓稠。
9.调好的浓汁浇在蒸好的鸡翅上,最后放入香葱装饰即可。
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::蒜两瓣,干辣椒两颗,
配料::香醋一汤勺,白糖一汤勺,生抽半汤勺,盐适量,
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,这样黄瓜就不会切断啦。
3.黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
4.继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
5.把黄瓜放在容器中,先用适量盐腌制半小时。
6.香醋一汤勺,白糖一汤勺,生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
7.热锅下油,把干辣椒和蒜末煸香。
8.把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
9.把调好的汁也浇在黄瓜上。
10.放冰箱里腌一会入味了更好吃。
小贴士:
把筷子垫在黄瓜下切,切片的时候不容易切断。
夏日冰镇后更好吃。
食材明细:
主料::茄子1个,培根3条,美白菇适量,
辅料::葱花适量,酱瓜适量,绿茶面1包,
换个花样吃茄子——茄丁培根炒面的做法步骤:
1.准备好食材,都切成丁状。
2.干锅烧热,不放油,加美白菇丁炒香。
3.加入少许油,放入培根丁和酱瓜丁。
4.加入茄丁,炒均匀。
5.加入酱油,耗油,料酒,翻炒均匀。
6.另起一锅,将绿茶面煮熟,过水待用。
7.将浇头浇到面上,撒少许青葱装饰。
小贴士:
1.茄子要煮熟,否则会有苦味。
2.菌菇类的食材干锅炒比较好吃,而且不吸油更健康。
3.绿茶面可换为任何其他面,这道菜适合细面。
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