胡萝卜马蹄排骨汤

发布时间 : 2019-10-12

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《胡萝卜马蹄排骨汤》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：猪小排骨2条，马蹄7-8个，西红柿1个（小），黄豆适量，胡萝卜2条，

辅料：：盐适量，生姜3片，

胡萝卜马蹄排骨汤的做法步骤：

1.砂锅先放足够的水烧开，这边开始清洗排骨去除多余的肥肉、血管和小的骨碎，然后过一下开水沥干水。

2.胡萝卜、西红柿洗净切块，黄豆挑去杂质洗净、生姜3片。

3.马蹄去皮清洗干净。

5.煲好的汤要趁热喝，味道好极了，好喝！

小贴士：

1、排骨一定要过一下水，这样出来的汤才清；去除肥肉汤不会太多油。
2、只加少量的盐就可以了，不要加其它的调味品了，加了就不是原味了变了。
3、汤如剩了，可下餐做汤底煮米粉哟。

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胡萝卜银耳排骨汤

食材明细：

主料：：银耳20克，排骨400克，胡萝卜180克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

胡萝卜银耳排骨汤的做法步骤：

1.食材：银耳（已泡发清洗）、排骨（已清洗焯水）、胡萝卜（已清洗去皮切开）。

2.将已清洗焯水好的排骨银耳、和切好的胡萝卜下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。

3.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

4.然后，焖至没气后开盖，加适量的盐。

5.加适量的味精。

6.调味搅匀即成。

【胡萝卜玉米排骨汤】

食材明细：

主料：：排骨400克，胡萝卜半根，甜玉米1个，

辅料：：姜片3片，盐适量，

【胡萝卜玉米排骨汤】的做法步骤：

1.原料准备；

2.玉米和胡萝卜切成合适的长度，姜切片

3.排骨冷水入锅，焯掉血水；

4.移入沙煲中；

5.加入姜片；

6.加入玉米；

7.加入胡萝卜；

8.大火烧开转小火煲90分钟；

9.入盐调味即成。

小贴士：

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用；

2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。

冬瓜胡萝卜排骨汤

食材明细：

主料：：排骨500克，冬瓜300克，胡萝卜300克，

辅料：：八角茴香6个，肉桂1个，老抽2勺，料酒2勺，盐2匙，干辣椒2个，黑胡椒1匙，

冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤：

1.准备好的大料。

2.将排骨放入开水中稍过一下，煮出血水，捞出沥干水。

3.胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。

4.将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内（先不要放冬瓜）

5.放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。

6.待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。

小贴士：

冬瓜比较容易熟，一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。

胡萝卜玉米排骨汤

食材明细：

主料：：排骨适量，玉米适量，胡萝卜适量，

辅料：：葱花适量，生姜适量，

配料：：盐适量，

胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤：

1.排骨汆水，洗净。

2.玉米、红萝卜切块。

3.把排骨、玉米、红萝卜、生姜片放入砂锅中。大火煮开后，转自动档炖2小时左右。

4.放入盐调味，即可出锅。葱花可放可不放，感觉撒几粒看起来更有卖相。

小贴士：

这款胡萝卜玉米排骨制作简单,清淡可口，营养丰富,既有蛋白质也有碳水化合物、又有丰富的维生素，很适合小孩子喝！

营养价值：

排骨:

排骨含有大量的人体必需的优质蛋白质，滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

胡萝卜：

胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；

玉米：

玉米不但含有丰富的不饱和脂肪酸（尤其是亚油酸含量更是60%以上），还有丰富的碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效。

功效：补脾和胃、补气养血、滋阴润燥、易精润心肺。