食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读豆香老式面包，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：面包粉250g，面粉220g，玉米油42g，糖45g，豆浆220g，
辅料：：奶粉24g，酵母粉5g，
配料：：全蛋液少许，
豆香老式面包的做法步骤：
1.除蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个和面程序是20分钟）
2.室温下发酵至8-9分满（大约用了1个半小时）
3.取出排气滚圆分成8个小剂子松弛10分钟
4.的
5.像拧麻花一样拧几下
6.一
7.依次做完8个摆到烤盘上二发，烤盘刷少许油
8.饧发好后表面刷蛋液
9.烤箱170度预热烤30分钟
10.烤好后放到烤网上晾凉
小贴士：
1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；
2.我是用豆浆和的面口感不错的。
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老式面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，糖96克，盐6克，奶粉24克，鸡蛋90克，牛奶54克，黄油72克，
辅料：：面包粉300克，糖24克，酵母6克，牛奶240克，
老式面包的做法步骤：
1.制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
2.制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
3.主面团采用后油法揉至扩展阶段。
4.温暖湿润处进行基础发酵。
5.排气，分割成100克1个的面团，不用滚圆直接整形。
6.整形手法如图。
7.整形手法如图。
8.放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
9.放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
10.烤箱120度预热，烤18分钟。
11.出炉后立刻刷融化的黄油。
12.看看拉丝效果。
13.这个看着像麻花。
14.来杯咖啡，就这老式面包，无论是早餐还是下午茶都是很享受的。
麦香老式面包的做法
材料：
酵头材料A，高筋面粉120g，低筋面粉50g，酵母粉3g，麦香早餐奶140g，主面团材料B，高筋面粉120g，低筋面粉50g，鸡蛋1个，细砂糖45g，盐2g，麦香早餐奶33g，黄油40g，表面装饰C，融化的黄油少许，，
麦香老式面包的做法的做法步骤：
步骤1，酵头材料全部混合，和成团进行发酵至蜂窝状
步骤2，酵头材料撕成块
步骤3，和主面团除黄油外所有材料混合，和面25分钟
步骤4，加黄油继续和面至完全扩展阶段
步骤5，和好的面团盖保鲜膜进行发酵
步骤6，发酵至两倍大
步骤7，排气后，分成相等的12份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤8，取一小面团擀成椭圆形状
步骤9，从宽的一面卷起来
步骤10，搓成长条状，两个面条一组，两个相等的长条，交叉放好
步骤11，取下面一条，交叉折起来
步骤12，交叉折
步骤13，如图
步骤14，编辫子状
步骤15，上面一条，向下折
步骤16，第三条向上折
步骤17，如此重复折，呈辫子状，捏紧口
步骤18，卷起来，放入烤盘进行最后一次发酵40分钟
步骤19，发的好大哦，烤箱预热180度，然后放入烤箱180度烘烤20分钟即可
步骤20，出炉后，刷一层融化的黄油
步骤21，好喜欢这造型
辫子老式面包
食材明细：
酵头：：高粉150g，酸奶75g，牛奶45g，白糖30g，酵母3g，
主面团：：高粉150g，
配料：：白糖50g，蛋液30g，酸奶35g，奶粉15g，黄油30g，盐2g，
其他：：液体黄油适量，
辫子老式面包的做法步骤：
2.酵头和除黄油～盐外的主面团混合搅拌。
3.搅拌光滑后加入黄油和盐搅拌。
4.搅拌好的面团切小块能扯出结实的薄膜。
5.整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
6.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7.分成9个66克的面团，滚圆盖上保鲜袋松弛10分钟左右。
8.取一面团擀成椭圆。
9.卷起来接口处捏紧搓长。
10.一次搓不长就松弛下。
11.再次搓成长条。
12.三根一组交叉。
13.编成辫子（不要编的太紧还要发酵的）
14.放入烤盘二次发酵。
15.烤箱提前预热，160℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
16.出炉就刷一层融化的黄油。
17.摆盘拍片片。
18.非常的柔软。
19.看看内部组织。
20.用手撕着吃！
红豆老式面包
食材明细：
主料：：高精面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖24克，即发干酵母6克，水240克，
辅料：：高精面粉210克，低筋面粉90克，细砂糖96克，水54克，盐1 1/2小匙，奶粉24克，蛋90克，安佳黄油72克，
配料：：红豆少许，芝麻少许，
红豆老式面包的做法步骤：
1.把主料也就是酵头里所有的放进面包机，按发面键
2.等酵头发成蜂窝状，将配料包括红豆，芝麻，除了黄油，全部放进去，过20分钟，放黄油，直到发酵
3.取出面，有点黏，可用干面粉，分成8分
4.搓成长条
5.两边对合
6.拧成麻花状，
7.将一头塞进去
8.烤盘里抹油，把面团摆好，发酵
9.烤箱预热180度，30分钟，趁热抹上黄油OK了
牛奶老式面包
食材明细：
主料：：面包粉130克+120克，牛奶65克+5克，鸡蛋1个，白糖40克，盐1.5克，黄油15克，
辅料：：耐高糖酵母1.5克，
牛奶老式面包的做法步骤：
1.中种面团原料：面粉130克，牛奶65克，耐高糖酵母1.5克。牛奶与酵母混合，加入到面粉中，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏10小时左右。
2.这是饧好的面团，已经膨胀，而且能闻到一股酒香味。
3.准备好主面团的原料：面粉120克，鸡蛋1个，白糖40克，盐1.5克，牛奶5克，黄油15克。
4.用后油法，将主面团除了黄油以外的原料混合，揉成面团，至扩展阶段，加入黄油，继续揉面。
5.至完全阶段时取出，整理一下面团放入盆中自然饧发。
6.面团膨胀2倍大时，差不多就饧好了。
7.面团移到面板上排气，分成九等分，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.取出一个小面团，擀成椭圆形，从上到下卷起来成长形。
9.再擀开，按照片的方向，从左到右卷起来。
10.卷成这样的形状，将其余几个都做好。
11.放烤盘上饧发，水平有待提高哈，形状不统一，亲们不要笑话哈。。
12.小面团膨胀至1.5或2倍大小时，烤箱预热上火190度，下火160度，我用的蜂蜜水刷的面包表皮，（这一步忘拍了），等我将面包坯放进烤箱时才想起拍照的事，就补拍了这一张。烤制时间20分钟，表面金黄色时，就可以出炉了。
13.这是做好的面包成品。
小贴士：
面粉的吸水量不同，根据自家面粉特性添加液体量。面包坯的饧发一定要到位，但不要过了。否则面包成品组织不会达到最佳状态。烤箱的温差原因，根据自家烤箱设定适宜温度。
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