雪菜瘦肉丝炒腐竹

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“雪菜瘦肉丝炒腐竹”请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：腐竹65克，雪菜135克，瘦肉丝115克，

辅料：：料酒适量，鸡精适量，调和油适量，

雪菜瘦肉丝炒腐竹的做法步骤：

1.食材：腐竹（已泡发）。

2.雪菜（已清洗）。

3.瘦肉丝。

4.在瘦肉丝中加点料酒、调和油拌匀，待用。

5.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。

6.将雪菜放在案板上切碎，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒。

8.然后，合入雪菜和腐竹翻炒翻炒，加点鸡精。

9.炒匀，即可。

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雪菜腐竹炒毛豆

食材明细：

主料：：毛豆肉155克，腐竹20克，雪菜85克，

辅料：：盐适量，味精适量，

雪菜腐竹炒毛豆 的做法步骤：

1.食材：毛豆肉（已淘洗）、腐竹（已泡发清洗切碎）、雪菜（已清洗切碎）

2.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水煮开至熟。

4.然后，合入切碎的腐竹和雪菜翻炒翻炒。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味炒匀，即成。

开洋雪菜炒腐竹

食材明细：

主料：：雪菜215克，腐竹40克，开洋30克，

辅料：：盐适量，味精适量，

开洋雪菜炒腐竹的做法步骤：

1.食材：雪菜（已清洗）、腐竹（已泡软清洗切段）、开洋（已泡）

2.将已清洗好的雪菜放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和泡好的开洋翻炒一下。

4.接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味炒匀，即可。

腐竹雪菜炒乌贼

食材明细：

主料：：乌贼1只，腐竹45克，雪菜110克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

腐竹雪菜炒乌贼的做法步骤：

1.食材：乌贼（已洗净）、腐竹（已泡发）、雪菜（已清洗切碎）

2.将已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。

3.将已洗净好的乌贼放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒。

5.翻炒一下。

6.接着，合入切好的腐竹和雪菜翻炒翻炒。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀即成。

雪菜瘦肉炒萝卜

食材明细：

主料：：萝卜2个，雪菜85克，瘦肉片65克，

辅料：：料酒适量，鸡精适量，

雪菜瘦肉炒萝卜的做法步骤：

1.食材：萝卜。

2.雪菜（已清洗）。

3.瘦肉片。

4.将萝卜清洗一下。

5.放在案板上切成片，待用。

6.将雪菜放在案板上切碎，待用。

7.烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒翻炒。

8.随后，合入萝卜翻炒一下。

9.接着，加一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。

10.然后，合入雪菜翻炒翻炒。

11.最后，加点鸡精。

12.炒匀，即成。

雪菜炒肉丝(1)

食材明细：

腌咸雪菜，猪精肉，红椒丝，鸡蛋液，湿淀粉，精盐，味精，白糖，色拉油。

雪菜炒肉丝的做法步骤：

1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。

2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。

3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。

雪菜腐竹炒西葫芦

食材明细：

主料：：西葫芦250克，腐竹35克，雪菜75克，

辅料：：盐适量，味精适量，

雪菜腐竹炒西葫芦的做法步骤：

1.食材：西葫芦（已清洗切片）、腐竹（已泡发）、雪菜（已清洗切碎）。

2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

4.接着，加适量的清水。

5.翻炒翻炒至断生。

6.然后，合入腐竹和雪菜翻炒翻炒。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀即成。

肉丝炒腐竹

食材明细：

主料：：腐竹五根，猪肉一两，

辅料：：老抽适量，盐一勺，油适量，

肉丝炒腐竹的做法步骤：

1.腐竹提前泡发

2.肉切丝

3.蒜切碎

4.油烧至七成热加入花椒

5.加入肉丝快速翻炒

6.翻炒过程中加入适量老抽

7.再加入蒜末翻炒

8.加入腐竹翻炒

9.加一点点水防止粘锅

10.加入一勺盐搅拌均匀即可

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