食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的剁椒腐竹，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，
配料：：剁椒适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
剁椒腐竹的做法步骤：
1.腐竹发泡好了切长短均匀的斜段，胡萝卜、青椒切菱形片；
2.起锅坐油，5成热下剁椒煸炒出香味，下葱姜蒜末煸香。先下胡萝卜片翻炒，片刻，加入腐竹翻炒，调入耗油炒匀；加入半碗清水（高汤），小火盖盖焖几分钟，水快干开盖放入青椒，加点盐和味精炒匀即可出锅了。
3.出锅了，走你。
小贴士：
喜欢做菜的同学们加我微信哦：meirijiachangcai
97msw.Com扩展阅读
剁椒腐竹蒸腊肉
食材明细：
主料：：腊肉一块，
辅料：：腐竹适量，香菇2朵，葱花适量，
剁椒腐竹蒸腊肉的做法步骤：
1.腐竹、干香菇、提前泡发好
2.泡辣椒、发好的香菇准备好
3.把它们切细
4.就这样放在一起、
5.放入高压锅中大火烧开转小、火压10分钟左右、到自动退压即可
6.取出太香了
7.撒点葱花
8.完美配合
9.腊肉吸收了剁辣椒和香菇的香味、更好吃了、而腐竹吸收了它们所有的香味、
10.简直就是绝配????
小贴士：
腐竹、香菇提前泡发
如果您用普通锅蒸、蒸30分钟即可、
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜190克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
剁椒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、剁椒
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
5.接着，搁入剁椒，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至丝瓜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅，装盘。
剁椒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
剁椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆两头剪掉，可以更加入味，用自来水冲洗，冲洗时候用手搓干净。
2.蒜切末，姜切丝。
3.锅热放入油，（我放了点三层肉，炸了点油渣），放入姜蒜出香味放入毛豆。
4.翻炒片刻倒入生抽料酒。
5.翻炒一会。
6.加适量的清水，放入剁椒（我妈妈做的剁椒有点咸，所以盐不用放了）少许白糖，鸡精。锅盖盖好，中火焖上三分钟的样子。
7.大火收干汤汁。装盘。
8.看成品图。
剁椒粉
食材明细：
主料：：米粉适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，
剁椒粉的做法步骤：
1.备米粉。
2.米粉加盐和调味鲜拌匀。
3.备剁椒。
4.放进剁椒。
5.放进蒸锅里蒸5分钟。
6.出锅淋上香油。
7.拌匀开吃。
剁椒鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：小米椒适量，姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，老酒适量，生抽老抽适量，
剁椒鲍鱼的做法步骤：
1.准备好的材料，姜蒜不能太少
2.调料
3.辣椒，姜蒜一起剁好
4.加上花、胡椒粉，老酒，生抽，老抽调匀。
5.把调好的调料洒盖在鲍鱼上（鲍鱼要下花刀）。
6.锅里水开后再放锅里蒸十五分钟就好了。别忘了上桌前淋油哦。
小贴士：
蒸
剁椒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋半斤，剁椒适量，
辅料：：生抽两匙羹，植物油一匙羹，
剁椒芦笋的做法步骤：
1.新鲜芦笋去掉老皮，洗净。
2.切成小段。
3.自制剁椒。（做法请关注之前的衔接）
4.锅里烧开水，放入芦笋焯熟（大约一分钟）。
5.捞出摆盘。
6.把锅里的水倒掉，开小火，放适量油烧热，倒入剁椒煸炒几下。
7.把剁椒放芦笋上面。
8.锅内倒入适量生抽煮开关火。
9.淋在剁椒上面即可。
小贴士：
芦笋焯水时间不宜过久，否则影响口感！生抽和剁椒都有盐味，无需再放盐。
剁椒鸡块
剁椒鸡块
主料：鸡腿
配料：蒜线椒
调料：食盐酱油十三香剁辣椒
剁椒鸡块的做法
1.鸡腿一只，洗净备用。
2.剁辣椒适量。
3.蒜和线椒洗净备用。
4.将鸡腿剁成小块。
5.将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒。
6.拌匀后腌制20分钟。
7.腌制完成后，放入少许淀粉。
8.取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中。
9.再放入适量的剁辣椒。
10.放入开水的蒸锅里蒸20分钟。
11.在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末。
12.蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水。
13.将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上。
14.取小锅，倒入食用油烧热。
15.将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上。
16.制作完成，上桌即可食用。
剁辣椒放入的量以自家制作的剁辣椒咸度为主，我家的盐味比较轻一些，所以，制作的时候，放入的较多。在腌制的时候，也要根据剁辣椒的盐度，考虑是否放入食盐加以腌制。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
食材大全《剁椒腐竹》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腐竹的做法专题，希望您能喜欢！
