食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出西兰花炒油豆腐，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：西兰花200g，油豆腐200g，
辅料：：蒜泥2g，
配料：：植物油适量，蚝油适量，盐适量，
西兰花炒油豆腐的做法步骤：
1.把西兰花切小朵，
2.西兰花洗净，在加盐的沸水中焯一下，捞出，
3.锅里烧热，下油下蒜泥，放入西兰花，翻炒几下
4.翻炒几下，放入油豆腐炒几下，调入盐，再放点水，有锅盖焖一下，油豆腐入味，放一点蚝油就可以了
5.放一点蚝油就可以了
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五花肉油豆腐炒西兰花
食材明细：
主料：：油豆腐适量，西兰花适量，五花肉适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，蒜适量，
五花肉油豆腐炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花焯水。
2.油豆腐煮发。
3.所以菜准备。
4.起锅放油下入五花肉翻炒出油。
5.下入姜蒜爆炒。
6.下入香菇翻炒。
7.下入油豆腐翻炒。
8.加入适量的水焖煮。加生抽老抽。
9.加入西兰花加盐再加生抽。
10.一直翻炒。
11.成品。
西兰花炒豆腐衣
食材明细：
主料：：西兰花适量，豆腐衣适量，
辅料：：蒜适量，彩椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西兰花炒豆腐衣的做法步骤：
1.西兰花切块，彩椒切丁，蒜切片备用。
2.西兰花切块过开水焯至七成熟，彩椒切丁，蒜切片备用。
3.锅内放油烧热，入蒜瓣炒香。
4.锅内放油烧热，入蒜瓣炒香，放焯过的西兰花、彩椒丁，豆腐衣混炒。
5.入盐、鸡精调味，盛盘即可。
西兰花烧豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1块，西兰花1颗，胡萝卜半根，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐8g，酱油10g，料酒8g，白糖8g，淀粉10g，十三香5g，
西兰花烧豆腐的做法步骤：
1.北豆腐切成菱形片。
2.西兰花掰成小块，洗净备用。
3.胡萝卜切成菱形片。
4.葱蒜切末儿备用。
5.锅中烧开水，焯一下西兰花，焯好后过冷水，沥干备用。
6.另起一锅，放少量油，煎一下豆腐。
7.豆腐煎制两面金黄就好。
8.碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油，放入十三香、葱蒜末煸炒。
10.炒出香味后放入胡萝卜，继续煸炒。
11.胡萝卜炒软后放入西兰花。
12.最后放入豆腐片，翻炒一下。
13.倒入调好的料汁，再继续翻炒几下即可出锅。
蚝油西兰花豆腐
食材明细：
主料：：西兰花1棵，豆腐1块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
蚝油西兰花豆腐的做法步骤：
1.西兰花用水绰一下，炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒，加少许盐，加蚝油，再加豆腐进去，不然豆腐就比较容易碎
4.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油，西兰花现放下去炒，放蚝油（可放盐），再加豆腐下去炒一下，不然豆腐容易碎炒太久..
豆腐拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，豆腐适量，木耳适量，
辅料：：盐少许，芝麻油少许，
豆腐拌西兰花的做法步骤：
1.煮锅开水，放入西兰花先抄水
2.木耳提前泡发的，放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳
3.豆腐用炒锅抄水
4.所有食材抄熟后，按自己喜欢摆盘，加盐，淋点芝麻油即成。
小贴士：
豆腐抄水需要凉水时入锅，水开即捞出。
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
西兰花炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹365克，西兰花100克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、西兰花（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
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