食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香辣油豆腐”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：生粉半小勺，生抽半勺，油豆腐500g，瘦肉150g，料酒半勺，
辅料：：生抽1大勺，蚝油1小勺，盐1小勺，蒜2粒，小米椒1根，干辣椒2根，清水适量，葱1颗，辣椒油1小勺，姜3片，
香辣油豆腐的做法步骤：
1.准备好油豆腐的材料，油豆腐对半切成三角形。瘦肉 小米椒 姜 葱洗净 瘦肉切片 姜切片，小米椒切圈、葱白切小段，葱青切花。蒜切未
2.瘦肉放入1勺料酒，和半勺生抽 1小勺生粉 搅拌均匀腌制5分钟。在拿个空碗调料汁1大勺生抽，1小勺盐、1勺蚝油、1勺辣椒油清水适量 搅拌均匀备用。2，锅倒油 油热后放入干辣椒爆香 关小火干辣椒捞出，
3.在放葱白和姜片炒两三下 ，倒入腌好的瘦肉炒至变白色盛出碗。锅在加点油放蒜未炒加入油豆腐炒几 。再加入瘦肉和调好的酱汁炒均匀，盖盖中小火焖1-2分钟可关火，
4.炒好后关火盛出盘中 ，葱花撒上油豆腐上面就完成了。这样炒出来的油豆腐保留着水份原滋原味的吃起口感 棒棒达、
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香辣油丝
食材明细：
主料：：豆腐皮4张，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，大料适量，茴香籽适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，植物油适量，
香辣油丝的做法步骤：
1.准备原材料
2.将豆腐皮卷起来，切成丝。
3.切好丝的豆腐皮。
4.锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。
5.不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）
6.炸好的豆腐丝，捞出。
7.锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。
8.将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。
小贴士：
炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。
香辣油渣
食材明细：
主料：：猪油渣适量，豆豉适量，辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
香辣油渣的做法步骤：
1.猪油渣。加少量水煮到出油的时候打出来。这里需要放油渣的盐。
2.起锅放油。加入辣椒，豆豉。黄瓜。一起翻炒。这里需要放盐。
3.然后下入煮好的油渣。
4.翻炒。
5.打算出锅时。加点老抽，葱花。翻炒。就好了。
6.还是小时候那个味道。特别好吃。
蒜香辣油
食材明细：
主料：：普通辣椒粉350克，云南小米辣100克，白芝麻1汤匙，黑芝麻1汤匙，蒜蓉3勺，
蒜香辣油的做法步骤：
1.准备食材：普通辣椒粉.云南小米辣.白芝麻.黑芝麻.蒜蓉。
2.准备一个大一点的耐烫的不锈钢碗，放入普通辣椒粉，云南小米辣捣碎一起放入，再把白芝麻.黑芝麻一起放入不锈钢碗里。
3.平底锅烧热放油。
4.等油温上来，把蒜蓉倒入油锅，等蒜蓉变微黄关火，把油浇在辣椒碗里，先浇一半油搅拌均匀，再把剩下的一半油全都浇上就好。
5.这就是成品‘蒜香辣油‘✌️
葱香豉油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，蒸鱼豉油2大匙，
辅料：：葱适量，朝天椒适量，花椒1小匙，葵花籽油2大匙，
葱香豉油豆腐的做法步骤：
1.新出锅的豆腐一块，还热乎着呢
2.改刀，切厚片
3.码入盘中
4.葱切丝，撒在豆腐表面
5.再加一点朝天椒丝
6.淋上蒸鱼豉油
7.锅烧热，冷油下花椒，小火炸香
8.将花椒捞出，弃掉
9.剩下的油加热至微微冒烟
10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上，上桌开吃吧。
小贴士：
1.豆腐越新鲜越好吃，嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐，可以切片后过一下沸水
椒香红油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：油1汤匙，盐5克，味精2克，郫县豆瓣酱1汤匙，熟花椒粉1茶匙，葱适量，姜适量，水淀粉适量，
椒香红油豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 豆腐、郫县豆瓣酱、熟花椒粉、葱姜、
2. 熟花椒粉：把花椒放入锅内，小火慢慢烘焙，焙干之后，用擀面杖将其擀碎即成。
3. 锅烧开水，把豆腐切块，入锅汆烫1分钟。
4. 将其捞出，沥干水分，备用。
5. 起锅热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒制。
6.炒出红油后，放入葱姜炒香。
7. 加适量清水烧开，煮制2分钟左右。
8. 放入备用的豆腐，烧制3分钟。
9. 加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化后，即可关火。
11. 出锅装盘。
12. 撒入适量的熟花椒粉即可上桌。
小贴士：
1、一定要用熟花椒粉才好。用料理机研磨也可以。
2、郫县豆瓣酱有咸味，放盐要适量。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣油豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
