好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？或许你需要"土豆片干豆腐烧鸡翅根"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：土豆一个，干豆腐适量，鸡翅根3个，葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，干红辣椒适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，植物油适量，
土豆片干豆腐烧鸡翅根的做法步骤：
1.土豆切片，过清水洗去淀粉
2.干豆腐切丝
3.葱切小段，蒜切片，姜切碎
4.鸡翅根剔去骨头，把鸡肉切成小块，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
5.锅中放入适量植物油，放入鸡肉翻炒至变白
6.加入葱姜蒜干红辣椒翻炒
7.放入土豆片翻炒
8.加入适量生抽翻炒
9.加入干豆腐丝翻炒
10.加入适量醋，翻炒均匀
11.加入小半碗清水，加入适量盐，大火烧开
12.尖椒切菱形片，耗干水份，放入尖椒
13.大火翻炒均匀关火
14.成品图。
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烤鸡翅根、鱼丸、土豆片
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，鱼丸适量，土豆适量，
辅料：：奥尔良烤鸡料适量，
烤鸡翅根、鱼丸、土豆片的做法步骤：
1.1 将鸡翅根洗净，放入盆中备用。2 土豆去皮，切片，为防止鸡肉没熟土豆先糊的情况，得切得厚一些。3 家里还有以前吃火锅剩下的鱼丸什么的也就一起拿出来了。4 将奥尔良烤鸡料加入适量水，搅拌均匀，倒入鸡翅与鱼丸中
2.5 再将余下烤鸡料汁加入土豆片中。6—7 将4和5搅拌均匀后分别放入保鲜袋中密封好，放入冰箱冷藏一夜。8 第二天将其从冰箱取出，如图摆在烤盘上，温度200，烤至鸡翅根成熟，中途取出刷几次料汁。
3.烤完稍晾凉即可
腐竹土豆烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根370克，腐竹40克，土豆300克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
腐竹土豆烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗折断）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料、干辣椒
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮、大料和干辣椒，加适量的料酒。
5.加入一些清水翻动一下煮开。
6.接着，合入腐竹翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
干煎土豆片
食材明细：
主料：：土豆350克，
辅料：：五花肉100克，
配料：：花椒适量，郫县豆瓣10克，糖2克，橙皮一小块，老姜一块，
干煎土豆片的做法步骤：
1.1、土豆切片，可以厚一点，口感会更好。
2、将土豆放蒸锅里，中火蒸5分钟，不用蒸熟，否则后面制作会使土豆变烂。
2.3、将五花肉切片，不用先煮过，直接下锅。锅里放少量油，下肉片小火慢煎，肉片出油后下姜片、橙皮、豆瓣酱、白糖，继续煎至肉片大量出油后，下土豆片。
3.4、慢慢翻动土豆和肉，以防粘锅，动作要轻，以免弄碎土豆片。继续小火煎5分钟左右，差不多熟了，放盐和味精，装盘。香喷喷的土豆片就煎好了。土豆是干煎的，没加一滴水，沾了肉味，所以很干香，肉片的油脂出来后，又香又不腻，就着他可以下一大碗米饭了。
小贴士：
1、土豆也可以不预先蒸至半熟，生的也可以，煎的时间要多一点。
2、加橙皮是为了去腥提味，也可加其他的香料，喜欢辣的可加干辣椒或者胡椒等。
3、一定要用半肥半瘦的肉煎，肉不会柴，油量大，不会粘锅。
【干煸土豆片】
食材明细：
主料：：土豆适量，木耳适量，圆葱适量，五花肉适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，花椒粒适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
【干煸土豆片】的做法步骤：
1.配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2.五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3.土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4.锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5.再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。
6.锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7.加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9.加入配菜煸炒一会。
10.加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11.最后加入土豆片快速翻炒均匀。
12.加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、土豆片切好后要浸泡在冷水里，要不然会变黑。
2、炸制土豆片时候一下不要全部都放入，太多的话油温会迅速下降，要分两次或三次炸比较合适。
3、炸好的土豆片二次再过一下油，不然放置一会会变软。
4、我放了比较多的郫县豆瓣酱，没有加盐，如果您放的比较少，可以酌情加少许盐。
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