俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“东北菜-尖椒豆皮 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：豆皮300克，尖椒3个，
东北菜-尖椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成条状，看我切的很整齐吧。
2.辣椒切小块，最好要辣的尖椒才更有味道哦。
3.肉切丝，我用开水烫了下，免得炒的时候粘锅。
4.锅内放油，放入肉丝翻炒，加入葱花爆香。
5.放少量酱油，肉丝的颜色一下子变漂亮了。
6.放入切好的豆皮，翻炒几下，加入少量开水，最好是高汤。
7.放盐，炖一会儿，加入辣椒炒几下，放淀粉勾芡，撒味精即可出锅。
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东北菜---【锅包肉】
食材明细：
主料：：猪里脊1块，
辅料：：辣椒1根，番茄酱适量，白糖适量，淀粉适量，调味料各适量，
东北菜---【锅包肉】的做法步骤：
1.里脊切成约0.4cm厚片，加入少许盐，生抽，糖，姜，葱，腌上半小时。
2.淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。
3.里脊肉挂淀粉糊入油锅炸至成形，捞出沥油备用。
4.锅中留少少的油，放入辣酱丝翻炒（我直接把炸肉的内倒出来，锅底留一层薄油～）。
5.加入番茄少司，白糖，盐；煮开后，加适量的水淀粉。
6.倒入炸好的肉片，翻炒,肉片均匀的挂上番茄沙司,出锅。
东北菜包
食材明细：
主料：：火腿丁n个，鸡蛋酱3只，香菜末1勺，土豆1个，
辅料：：米饭5勺，生菜n个，
东北菜包的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备食材。
3.准备食材。
4.把各种食材放进米饭碗里搅拌好。
5.准备保鲜膜，把生菜叶泡好放在保鲜膜上面。
6.把拌好的米饭，再放在生菜叶上面。
7.卷好。
8.可以吃了噢！
东北菜炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，
辅料：：盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)，
东北菜炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼，切好，放入盘子里。准备开炸。
2.炸好后，放入盘中，准备吃。呵呵。
3.葱姜蒜的准备。
4.嗯嗯，放了水的带鱼。
东北菜之老虎菜
食材明细：
主料：：黄瓜3根，尖椒2个，蒜一头，
辅料：：香菜一把，葱半根，酱1勺，油1勺，
东北菜之老虎菜的做法步骤：
1.原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。
2.辣椒去籽，切成细条，在纵切一下
3.黄瓜拍碎
4.香菜切末
5.蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替
6.这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精
7.炒勺里放入一勺油
8.把油烧的滚滚热
9.盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来
10.拌匀后即可食用了
11.很好吃的哦
尖椒豆皮
一道非常家常的菜，豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料，并以尖椒搭配，营养更佳丰富。
材料：
主料：千张适量，尖椒2个，
辅料：葱适量，姜适量，八角适量，食盐适量，酱油适量，，
尖椒豆皮的做法步骤：
1. 豆腐皮洗净切丝。
2. 青椒洗净去蒂去籽切丝。
3. 葱切葱花，姜切细丝，八角备用。
4. 底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花。
5. 倒入豆腐皮翻炒。
6. 放青椒丝炒匀。
7. 加盐、鸡精。
8. 淋些许味极鲜调味即可出锅。
东北菜-土豆拌茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，土豆适量，
辅料：：东北大豆酱适量，香葱适量，
配料：：香油适量，
东北菜-土豆拌茄子的做法步骤：
1.茄子、土豆用蒸锅蒸熟（我用的是绿茄子）。土豆用筷子分成不规则大小适中的块，茄子撕成细条。
2.东北大豆酱一大勺放入香油拌匀，香葱切段
3.茄子和土豆稍微拌匀，上面放上拌好的大豆酱在撒上香葱段。吃的时候再最后拌匀即可
土豆拌茄子-----东北菜
食材明细：
主料：：土豆3个，茄子2个，
辅料：：香菜适量，大葱适量，蒜适量，肉馅适量，鸡蛋一个，
配料：：豆瓣酱适量，料酒酱油，醋少许，植物油适量，香油少许，
土豆拌茄子-----东北菜的做法步骤：
1.将葱、香菜、蒜切成末
2.将肉剁成肉末，豆瓣酱用料酒和开（注意：不要用水）加入少许酱油和植物油。将和好的酱内放入鸡蛋，继续和开。
3.炒酱。1-加入植物油；2-油烧开后加入肉末炒出肉向。3-放入刚才和好的酱，在锅中翻炒，熟后即可。
4.蒸土豆
5.蒸茄子，我是双层锅，一起蒸熟的，不要用水煮，味道不好。还有蒸菜要放在做酱之前。
6.将蒸好的土豆、茄子放入盆中，酱倒入盆中，葱蒜还有香菜末一并倒入盘中。加入醋、和少许香油搅拌即可。
7.本来很好滴，做出来怎么这样呢？总结了一下，应该把蒸好的才晾一会在拌就好了。大家引以为鉴呀~
小贴士：
虽然不够好看，但真的很好吃，喜欢东北菜的朋友可以试试哦~~
东北菜排骨炖豆角
食材明细：
主料：：排骨500克，豆角500克，
辅料：：葱2克，姜适量，蒜适量，八角2支，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，
东北菜排骨炖豆角的做法步骤：
1.葱姜蒜八角爆香。
2.把之前用水焯过的排骨下锅翻炒五分钟。加入清水适量。
3.排骨炖20分钟后，加入事先用水焯好的豆角。加入调料。炖20分钟。
4.出锅前放入少量葱花。
【东北菜】鸡肉蘑菇煲仔饭
食材明细：
主料：：杂粮米适量，大米适量，玉米片适量，
辅料：：洋葱半个，鸡胸肉一块，胡萝卜1根，土豆1个，榛蘑适量，
【东北菜】鸡肉蘑菇煲仔饭的做法步骤：
1.需要的蔬菜切好，土豆切滚刀块泡水里，一是防止氧化，而是把淀粉泡出去
2.根据家里的人口准备好大米，因为我不爱吃大米，所以加入了很多粗粮，不管爱不爱吃，加入粗粮对身体是特别好的，洗干净放置一边
3.锅烧热，放少许的油，倒入鸡肉，翻炒，变色后倒入老抽，生抽，料酒，蚝油
4.一次放入土豆，胡萝卜，洋葱，泡好的蘑菇，翻炒，放入盐，倒入清水，煮一会
5.做煲仔饭的水要比平时的水少一些，汤汁浓稠时，倒入米饭里
6.放入，煲仔饭功能打开，就等着了
7.如果没有煲仔饭功能，只是普通的煮饭功能，那就煮两次
8.特别好吃，汤汁融入饭里，太香了
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