食材明细:
主料::面粉400克,香菇4朵,西葫芦1/4个,鸡蛋2个,木耳5朵,粉丝50克,腐竹1段,
辅料::葱适量,姜适量,食用油适量,
配料::盐适量,老抽适量,鸡精适量,十三香适量,香油适量,
西葫芦香菇素包子的做法步骤:
1.将面粉加水用筷子搅拌,一边加水一边搅拌,直到成面团。
2.在装面团的小盆上套上一个塑料袋,将小盆放在温暖的地方,等待面团发酵。(如果温度达到40度,发酵时间约2个小时,如果温度达不到,需要2-3天时间发酵,需要提前准备)
3.香菇、木耳、腐竹用温水泡发后,粉丝用开水抛开,鸡蛋液中加盐炒熟,西葫芦洗净。以上原料全部切成小块,加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面,炒锅倒入食用油,烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4.发好的面团体积变大,内部像蜂窝状。
5.面团发好后,加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度,可以逐次加入,揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味,非碱味)时,就可以了。
6.面团揪成小块,做成圆圆的包子皮,放入做好的馅,封口。蒸锅中加水烧开后,放入做好的包子,大火蒸20分钟。
7.关火5分钟后打开锅盖,香喷喷的素馅包子就做好了。
食材明细:
主料::面粉300克,西葫芦一个,
辅料::木耳适量,虾干适量,油条一根,香油2勺,橄榄油2勺,姜末少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许,蚝油1勺,
西葫芦素水饺的做法步骤:
1.面团揉好,醒15分钟。
2.所有食材准备好。
3.油条切碎。
4.放入微波炉烤1分钟,这样油条很脆,可以吸收菜里的水分。
5.所有食材切好,放在一起。
6.姜末.蒜末切好。
7.蒜末.姜末,耗油,胡椒粉,香油,橄榄油,盐一起放入。
8.拌匀备用。
9.醒好的面团,做成饺子皮。
10.开始包饺子。
11.锅内加水烧开,放入少许盐,这样煮好的饺子不会粘在一起。
12.下入饺子,大火烧开。
13.饺子煮的肚子鼓起来就熟了。
14.装盘。
15.再用蒜泥,苹果醋,辣椒油调一个料汁,非常好吃。
食材明细:
主料::西葫芦适量,香菇适量,肉末适量,面粉300克,
辅料::酵母3克,十三香少许,葱姜适量,盐适量,老抽适量,芝麻油少许,蚝油1汤匙,
香菇西葫芦包子的做法步骤:
1.酵母加水融化,慢慢倒入面粉,搅拌,和面,等待发酵。
2.所有配料,香菇,西葫芦切碎,肉末,混合成馅料。
3.发好的面揉匀、排气、分割。
4.擀皮,中间厚。
5.包包子。
6.摆入蒸锅,醒发15分钟。
7.醒发至变大,手感轻盈,中火蒸20分钟。
8.关火后焖5分钟左右再揭盖子。
9.薄皮大馅。
小贴士:
蒸制时间根据包子的大小灵活调整。
食材明细:
主料::面粉适量,燕麦片适量,西葫芦适量,大头菜适量,
辅料::鸡蛋适量,虾皮适量,木耳适量,粉皮适量,
配料::辣黄豆酱适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,油适量,
西葫芦&大头菜素包的做法步骤:
1.煮了点即食燕麦揉到面粉里,多吃粗粮排毒。
2.切好的菜,合着配料、调料混合均匀。(应要求加了根火腿肠,这样岂不成了肉包。哎,真是没办法)。
3.发好的面揉匀,切团。
4.开始包了,擀好的薄皮中放入菜。
5.执起薄皮一端向一边开始捏着转。
6.大拇指向里按着菜,防止菜跑出。
7.收口成型。
8.包好的菜馍馍。
9.上锅蒸。
10.出锅喽...开始出动。
食材明细:
主料::西葫芦一个,饺子面适量,
辅料::粉丝适量,鸡蛋两个,木耳少许,葱花适量,胡椒粉少许,香油少许,海米少许,花椒面少许,面粉一斤,
西葫芦素饺子的做法步骤:
1.饺子面,软一点儿,和好,醒好。
2.西葫芦切碎
3.鸡蛋炒好,辅料切碎。放花椒面,胡椒粉,香油拌匀。盐后放。
4.用自己喜欢的样子包好。
5.煮好,享用吧!
6.好吃!
小贴士:
西葫芦要把水挤干点儿,盐包时放,这样不容易出汤。炒鸡蛋时,多放油,这样好吃。
混搭是我的一贯作风,尤其是素菜,我喜欢混搭不仅仅是成菜色泽漂亮,更主要的是混搭能使菜品营养更加丰富,饮食多样化。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。特别适合糖尿病、肝病、肾病患者宜食。
素炒西葫芦
主料;西葫芦、木耳、小番茄
辅料;虾皮、鸡精
素炒西葫芦的做法
1、准备好所用食材。
2、小番茄洗净,对半切开。
3、西葫芦洗净后切成片。
4、木耳提前泡发。
5、准备好所用食材。
6、小番茄洗净,对半切开。
7、西葫芦洗净后切成片。
8、木耳提前泡发。
美食小提示;烹炒西葫芦不易时间过长。虾皮很咸就不要再添加盐了。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
食材明细:
主料::西葫芦半个,香菇3朵,火腿肠1根,
辅料::生抽适量,葱适量,姜适量,蒜1粒,十三香少许,青椒少许,红椒少许,
西葫芦炒香菇的做法步骤:
1.准备食材
2.香菇切片、西葫芦切细条状、火腿肠切细条,装盘待用~
3.切少许青红椒备用,姜切丝、大蒜切片、葱切细圈备用哦~
4.锅内添加适量花生油,烧热加入葱姜蒜炒香(还可以放小红尖椒,因为这次买的青椒很辣就没放)~
5.先放入香菇翻炒~
6.待香菇软了之后依次放入西葫芦、火腿肠翻炒,加适量盐、生抽~
7.翻炒几下之后加入少许水,可以加速菜熟的速度,哈哈~
8.两三分钟之后,菜有8成熟了,放入青红椒丝、十三香煸炒收汁啦~
9.装盘装盘!哈哈~
食材明细:
西葫芦1个,肉馅100克,香菇5朵,鸡蛋1个,大葱适量,姜末适量,蚝油适量,胡椒粉适量,面粉适量,淀粉适量,泡打粉适量,花椒盐适量,辣椒酱适量,油盐适量
西葫芦香菇盒的做法步骤:
第1步西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断;肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;
第2步再加入香菇丁和大葱;顺着刚才的方向搅拌好备用;
第3步将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中;用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊;
第4步将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊;烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起;
第5步再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出;摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可;
第6步喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
小贴士:
1. 馅料腌制时先将肉馅加入盐等调味料腌制十分钟; 香菇和大葱待到要包时再放入搅拌, 这样能保持大葱的香味;2. 西葫芦连切两片, 注意中间一刀不用断开, 将准备好的肉馅酿入其中;3. 要想外皮酥脆, 面糊很重要:用1个鸡蛋, 面粉和淀粉按1:1的比例, 加少许泡打粉,再加入点盐和胡椒粉调味,加入水搅拌成稀稠合适的面糊;4. 西葫芦香菇盒第一次下锅炸时要中火慢炸, 让其成熟; 第二次复炸时要大火快炸, 这样让炸时吸入的油再逼出来;5. 炸好的西葫芦香菇盒用两种吃法: 一种是蘸椒盐; 另外也可以蘸辣椒酱吃。
食材明细:
主料::西葫芦一根半,番茄一个,
辅料::植物油25克,大蒜4瓣,盐适量,
素炒番茄西葫芦的做法步骤:
1.两根西葫芦准备好,实用量一个半
2.西红柿一个,洗净
3.西葫芦切薄片
4.西红柿切块
5.热锅凉油,入大蒜末,煸炒出香味,略黄
6.将西葫芦片入锅中翻炒一分钟,略微变软
7.倒入西红柿块
8.撒入盐,翻拌均匀,炒出汤汁来,便可出锅
9.颜色对比,散发出诱人的魅力
小贴士:
西葫芦很嫩,所以不用炒得太熟烂,装盘后的热气也可以使西葫芦进一步成熟,所以炒时只要变软,略微出汤就可关火
食材明细:
主料::西葫芦800g,自发粉500g,鸡蛋6只,
辅料::干香菇适量,木耳适量,粉丝适量,葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,香油适量,胡椒粉适量,
西葫芦鸡蛋素包子的做法步骤:
1.原料准备好啦
2.辅料准备好
3.调料准备好
4.香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎,鸡蛋炒碎。
5.西葫芦削皮擦丝,挤干水份。
6.把所有材料放在一个容器里,并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉,拌均匀后加盐,再拌均匀。
7.温水和面,经过2个小时,面发好了。
8.把发好的面揉匀,做成剂子,扞成皮。
9.包子馅和皮都准好了,开包。
10.噔噔噔,大公告成。
11.上蒸锅,蒸15分钟出锅。
12.薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】真好吃!
小贴士:
原料准备好
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