任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：芒果2个，火龙果1个，淡奶油120克，
辅料：：芒果味冰淇淋粉100克，香草味冰淇淋粉100克，
火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌的做法步骤：
1.准备好食材，火龙果买的是红心的，更甜颜色更好看哦，芒果用大台农，出来果汁更香甜。
2.先把火龙果和芒果的额果肉取出，我们需要用到的果汁各是140克，能出多少汁看一下果肉有多少哦。
3.先把芒果肉放进原汁机里榨出果汁，芒果的果肉纤维很丰富，味道也很香，做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣，吃起来口感也很棒！
4.火龙果肉也放入原汁机里榨出果汁，火龙果里面会有籽，原汁机过滤过的和直接用料理机搅打出来，口感更好，孩子更喜欢。
5.榨好的果汁分别装在两个碗里，取出140克就够了哦，多余的直接喝掉。
6.把淡奶油倒入碗里，再倒入冰淇淋粉，用手抽拌匀到无干粉状，静置15分钟。
7.用打蛋器搅打4分钟，直到出现能流动的纹理即可。
8.准备好冰淇淋杯，把冰淇淋液倒入杯子里，盖上盖子放入冰箱冷冻4小时即可。喜欢挖球的直接装入长条的碗里，冻硬后用冰淇淋勺挖就好啦。
9.成品。
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经典【香草冰淇淋】(1)
食材明细：
主料：：蛋黄2个，牛奶160ml，砂糖70克，淡奶油200ml，
辅料：：香草荚半根，
经典【香草冰淇淋】的做法步骤：
1.先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻16小时以上
2.香草荚用刀子划开，将香草籽刮出
3.放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可
4.将蛋黄和砂糖放进盆内，用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态
5.用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤
6.奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了
7.将牛奶蛋黄糊过筛
8.把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却
9.将淡奶油打发至6-7分发
10.与牛奶蛋黄糊混合
11.将牛奶蛋黄糊倒入硅胶杯中
12.将制冷桶从冰箱里拿出
13.盖上盖子，插上电源插头，按下开关。将牛奶蛋黄糊从盖子注入口倒入冰淇淋桶内
14.冰淇淋机搅拌运行25分钟后，就完成了
15.用木勺将冰淇淋装出放带盖容器内，移入冰箱冷冻室冷冻保存
16.吃时用冰淇淋勺挖出来，稍加装饰。是不是很高大上滴感觉。。。
香草冰淇淋(2)
食材明细：
蛋黄2个，细砂糖50克，香草荚半条（取籽），水25克，动物性淡奶油230克
香草冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄和糖混合，加入香草籽，隔热水边搅拌边加热。加入水，继续边搅拌加热打至浓稠。
第2步加热好的蛋糊隔冰水降温。淡奶油加糖打至9分发状态（平时抹面奶油的状态）。
第3步冷却后的蛋糊加入淡奶油中拌匀。装入裱花袋中，挤在小纸杯里冷冻至硬。
第4步延展：荔枝西米露材料：绿西米，荔枝，香草冰淇淋1个做法：荔枝取肉，打成荔枝汁，留几块荔枝肉。煮好西米容器中放入香草冰淇淋，倒上熟西米，浇上荔枝汁。最后再放几个荔枝肉。
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