食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的草莓酥皮饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：黄油60克，鸡蛋半只，低筋面粉120克，奶油奶酪60克，
辅料：：炼奶60克，草莓适量，糖粉30克，
草莓酥皮饼的做法步骤：
1.黄油提前温室软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
2.筛入糖粉，搅拌至吸收。
3.分次加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。
4.筛入低筋面粉，拌成面团。
5.垫上油纸，用擀面杖擀成0.5cm厚的饼皮，模具印出造型。
6.整齐的放入垫上油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。
7.出炉后，放凉备用。
8.奶油奶酪和炼奶准备好，炼奶加入奶油奶酪里，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
9.滴入一点粉色色素，调成粉色奶酪糊，装入裱花袋里备用。
10.将饼干表面挤上奶酪馅，草莓切粒，点缀装饰表面，即可。
11.噔噔噔，完成啦！！
97Msw.com相关知识
草莓酥皮泡芙
食材明细：
酥皮：：黄油27g，白糖18g，低筋面粉33g，
辅料：：黄油25g，水56g（牛奶），低粉35g，鸡蛋1到2个，草莓适量，淡奶油200g，白糖16克（淡奶油），
草莓酥皮泡芙的做法步骤：
1.黄油软化加白糖，低筋面粉和成酥皮面团。
2.分成均匀的12份搓圆，压扁大约是一元硬币的厚度。
3.做好酥皮放冰箱冷冻大约20分钟。
4.不粘锅放水和黄油煮开。
5.放入低粉。
6.放入低粉快速拌匀关火如图形状。
7.烫熟的面团放制温热分三次加入蛋液拌匀。
8.提起成倒三角形状。
9.装入裱花袋。
10.挤在烤盘上直径大约3制4厘米。
11.放上酥皮。
12.烤箱提前预热上下火180°烤20分钟转150°烤10分钟。
13.出炉了放凉。
14.淡奶油加白糖。
15.用电动打蛋器打发。
16.装入裱花袋。
17.将泡芙三分之一处切开如图挤入奶油，放入对半切开的草莓。
18.成品图。
玫瑰酥皮饼
食材明细：
主料：：中筋面粉100g（水油皮），猪油25g，温水45-50ml，糖10g，
辅料：：玫瑰酱适量（玫瑰馅），面粉适量，猪油适量，蜂蜜适量，
玫瑰酥皮饼的做法步骤：
1.将油皮材料混合成团。
2.将水油皮材料混合成团。
3.将玫瑰馅材料混合成团。
4.将油皮、水油皮、玫瑰陷分成均匀的8份。
5.将油皮包入水皮。
6.滚圆后稍微压一下，擀成牛舌型。
7.将面自上而下卷起，放竖，再次擀成牛舌状。
8.将长条两头捏起来，滚圆后，按成圆饼。
9.将玫瑰陷包入面皮。
10.轻轻按扁后放入烤箱。
11.200吨15分钟左右（根据自己的烤箱来定温度）。
酥皮紫菜饼
食材明细：
主料：：普通面粉80g，盐2g，玉米油30g，清水25g，
辅料：：低筋粉30g，玉米油10g，
配料：：紫菜适量，香油适量，葱适量，黑芝麻适量，
酥皮紫菜饼的做法步骤：
1.称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀
2.再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了
3.低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥
4.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟
5.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟
6.紫菜用水泡软
7.葱切末
8.分别将水油皮、油酥都分成五等分
9.取一水油皮擀圆，放入一块油酥
10.收口包起来
11.将有褶一面朝下，用擀面杖擀开
12.上下对折叠被子，再次擀开
13.重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状
14.取一面皮，放入适量的紫菜
15.上下对折封口，要捏紧
16.再将两端向中间捏合，口要封严实
17.再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻
18.烤箱预热，200度上下火烤25分左右
小贴士：
1面粉的吸水性不同，水的量要酌情添加
2烤箱时间依各家所定
3叠被子过程主要是为了面皮更好的起酥，在包馅的时候封口一定要严实，否则烤的时候就会裂开
草莓奶油酥皮挞
看到醋渍草莓，不少同学大概觉得洋洋要改弦易张，准备走黑暗料理路线了。老实说，我开始也觉得草莓本身就有相当的酸味，实在很难和醋搭在一起。后来经过亲身实践之后，才知道这对看似极不靠谱的伴侣在一起还真能迸发出惊为天人的风味。
这道甜点的方子，取自美国杂志EverydayFood，杂志的主编Sarah亲自演示了制作过程。视频里面她特别强调这道点心是Superfancy，supereasy（超级奢华，超级简单）。我们照着这个方子做了几次，感觉效果很好，普普通通的草莓经过腌制之后，风味提升了一个档次，配上幼滑浓郁的甜奶油和香脆可口的酥皮挞底，吃到嘴巴里，心底涌起的就是浓浓的幸福感。
草莓奶油酥皮挞
材料清单（4人份）：
1）草莓：250克
2）酥皮（PuffPastry）：1张
3）奶油：150克
4）糖：25克用来腌渍草莓＋10克用来制作甜奶油＋2克为酥皮调味着色
5）意大利香醋（BalsamicVinegar）：1茶匙（5毫升），可以用等量柠檬汁或者青柠汁代替
6）盐：少许
7）鸡蛋1只：打散
草莓奶油酥皮挞的做法
第一步是处理草莓，把草莓冲洗一下，用锋利的小刀将头部颜色发白的部分连同叶子一起削掉，然后彻底清洗干净，擦干表面水分后放在一边备用。注意：后面我们会用糖来腌渍草莓，表面的水分必须彻底擦干，否则就会让风味变淡。
第二步是处理酥皮。通常买来的酥皮就是下图这样的标准尺寸，是个边长二十多厘米的正方形。酥皮在冷冻保存的过程中，边缘部分可能会丧失一部分水分，变得干裂，所以拿到酥皮后首先要检查一下，如果边缘有干裂现象，就用刀切掉那些部分，否则酥皮会发不高。
用到把酥皮切成四个大小相等的正方形：
用一把锋利的小刀在靠近每块酥皮边缘1.5厘米的地方切下去，划出一个边框。切的时候注意不要把酥皮完全切断，但是也不能切得太浅，否则后面得操作会比较困难。
把一只鸡蛋打散，在酥皮边框的部分涂抹一层蛋液，不必抹得太厚，薄薄一层即可。
在边框部分撒上一些糖，这些糖主要起到装饰作用，当然起到一些调味效果。然后把酥皮放进冰箱的冷冻室内（也就是零下18摄氏度的那个）冷冻15分钟。
第三步，把烤箱预热到205摄氏度。
第四步，等待冷冻酥皮的这段时间，正好可以进一步处理草莓。用小刀沿着草莓的纵轴把它切成4-5片。
把切好的草莓放到一个大碗里面，倒入25克糖，
然后加入少许盐，虽然这些盐在草莓里面根本尝不出咸味，但是它可以让草莓的风味更好地释放出来。
再加入一茶匙（5毫升）意大利香醋。传统的意大利香醋其实并不是醋，而是当地一种白葡萄的汁经过烹调浓缩的产物，完全没有经过发酵过程。采用传统工艺制作的意大利香醋非常昂贵，按照GordonRamsay的说法，200毫升的一小瓶可能就要买上一两百英镑。一般超市里面见到的意大利香醋要么是传统香醋和酒醋调和的产物，要么是用香精，酒醋和焦糖制作的代用品。下面照片里的这瓶是本地超市里面最贵的一种，250毫升售价6.6元澳币，看了看标签说是传统香醋和酒醋勾兑而成，虽然比不上100%的传统香醋，总归好过那些香精制作的代用品。对于这道甜点而言，如果买不到意大利香醋，也可以用等量的柠檬汁或者青柠汁代替。如果你能买到一些质量口味都非常好的中国醋，也可以尝试一下，糖＋盐＋醋对草莓来说绝对是一个梦幻组合。
用手把草莓和糖等混合均匀，当然你也可以用其他工具，不过难免会破坏草莓的品相。
腌渍好的草莓表面覆盖这一层淡咖啡色的糖浆，熠熠闪光，这时候你把鼻子凑过去，草莓迷人甜美气息配上意大利香醋（或者柠檬汁）淡淡的芳香，足以让你大大感慨一番生活是如此美好，阳光如此灿烂，蓝天如此清澈云云（虽然外边可能正下着瓢泼大雨）。
陶醉完了，下面接着工作。把150克奶油倒进一个大碗里面，加上10克糖，然后用蛋叉略微打发，只要稍稍有些硬度即可，否则混入太多空气，吃到嘴里，感觉空荡荡，好像什么都没有吃到似的。
第五步，把冷冻好的酥皮放在衬有烘焙纸的烤盘里面，在烤箱里面烤10－15分钟，因为酥皮制作工艺和厂家不同，烤箱的实际温度也可能有所差异，所以从8分钟开始，就需要密切观察，如果发现酥皮表面颜色变得过深，就马上把它取出来。
在烤好的酥皮上面按一下，中央部分就会塌下去，只留下一个边框。如果发现有粘连，不要强行往下按，可以用小刀沿着前面划好的地方将酥皮割开即可。
把酥皮摆在盘子中央，准备进行装配。
首先在酥皮表面抹上一层甜奶油，
把腌好的草莓摆在奶油上面，再浇上一些腌制过程中渗出的糖浆，咱们简单与奢华并具，妖艳甜美的醋渍草莓奶油酥皮挞就胜利完工了。
征服你的味蕾，挑动你的心弦的未必都是那些繁复的甜点，有时候简单反而更美，怎么样，是不是也打算试一试呢？
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
芝士酥皮饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：芝士1段，玉米火腿肠1条，开水适量，
芝士酥皮饼的做法步骤：
1.用开水和面团，稍醒一会
2.擀成面片，不要太薄
3.取一块面片铺上芝士
4.铺上火腿丁
5.再铺一片芝士在上面
6.再铺上一个面皮，捏紧
7.平底锅倒少许油，小火煎两面金黄即可
8.成品
9.成品
花生芝麻酥皮饼
食材明细：
主料：：面粉260g，糖40g，玉米油80g，
辅料：：黑芝麻40g，花生米40g，
花生芝麻酥皮饼的做法步骤：
1.制作水油皮：面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好
2.再加70g水
3.和成光滑的面团饧20分钟
4.制作油酥：面粉110g、玉米油50g
5.和成油酥面团饧20分钟
6.花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状，加20g糖
7.搅拌均匀制成酥皮馅
8.把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
9.水油皮擀成圆饼包住油酥
10.收口向下按扁
11.擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作数遍
12.从中间一切为二
13.擀成圆饼放花生、芝麻陷，然后包起来
14.放模具里
15.压出花纹
16.全部做好
17.送入烤箱200度烤35分钟即可
酥皮红豆沙饼
食材明细：
主料：：红豆沙500克，酥皮4张，
辅料：：鸡蛋1只，黑芝麻少许，
酥皮红豆沙饼的做法步骤：
1.将酥皮解冻切成四块。
2.放入红豆沙。
3.折叠起来。
4.尽量将外形弄成圆形，再用手将其压扁。
5.用剪刀剪开口子。
6.再将剪开的口子扭转。
7.在上面洒上少许黑芝麻。
8.烤箱设置200度，烤15分钟。
9.取出在酥皮上涂上一层蛋液。
10.重新放入烤箱，继续15分钟。
11.取出即可食用。
食材大全《草莓酥皮饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酥皮月饼的做法专题，希望您能喜欢！
