食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖50克,盐3克,酵母3克,鸡蛋1个,温水50克,牛奶50克,黄油35克,
辅料::牛奶少许,鸡蛋1个蛋清去掉一半,
超松软——奶香小排包的做法步骤:
1.将所有材料(除黄油外)全部放入面包桶内。
2.启动和面功能,揉出扩展程度加入软化的黄油。(程序结束后加入黄油)
3.加入黄油后再次启动和面功能,揉至出膜。
4.盖保鲜膜发酵。
5.发酵至原来的两倍大。
6.取出压扁排气。
7.分成十个小面团滚圆。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个小面团,擀成椭圆形。
10.由上至下卷起。
11.收口向下。
12.依次卷好所有面团放入烤盘。
13.放温暖入发酵至原来的三倍大。
14.鸡蛋(去掉一半蛋清)加入少许牛奶打散。
15.将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上,送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟,至表面上色即可。
16.成品很松软
小贴士:
烤箱温度根据自家烤箱调温。
面包机和面两次如果还不能出手套膜,可将面团取出用力摔打几十下,就会出现漂亮的手套膜,我一直都是用这个方法,每次烤出来的面包非常的松软。
烤盘底下可垫上油纸或锡纸,这样可更容易取出面包。也可不垫,等面包出炉后用刮板朝面包底下一铲,烤盘就干干净的。
说说菜。
经常会熬点红豆沙
无论是做点心还是直接吃
都挺不错的
做了点红豆餐包
吃起来超级松软了的
夹了红豆沙,甜蜜的
很简单的,晚上做点
早餐什么的也就有盼头了
昨天做了这个,室友看到了说:你又做了豆沙包了啊
好吧,豆沙包
松软甜蜜红豆小餐包
材料:高筋粉200克、低粉50克、酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克(一个鸡蛋50-60克,剩下的刷表面吧)、水120克、黄油25克、红豆沙、芝麻
松软甜蜜红豆小餐包的做法
1、按照先湿后干的顺序将材料放进面包机,后油法将面团揉至扩展
2、放温暖处发酵至2倍大,用手指戳个洞不回缩不塌陷即可
3、醒发好的面团排气,分割成12份,盖上保鲜膜松弛15分钟
4、将面团擀成中间薄边缘稍厚的面片,包上红豆沙
5、包好收口放在下面
6、全部做好放入烤盘(还有3个我装其他容器里了)
7、烤箱里放盆热水,将面团放入烤箱发酵,40分钟左右
8、取出刷上蛋液,撒上芝麻
9、放入预热170度的烤箱,烤18分钟即可
美食小提示
1、两次发酵一定要发酵到位,这样做出来的餐包才会口感松软哦
2、包红豆沙时,包好口要收好,不要露出红豆沙的,烤箱温度根据自家调节
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
主料::高粉适量,牛奶适量,鸡蛋1个,
辅料::黄油适量,糖适量,盐适量,酵母适量,芝麻适量,
芝麻小餐包的做法步骤:
1.面粉除黄油外加入材料揉至出面筋后加入黄油继续揉至出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.搓圆松弛15分钟后揉成最后圆型
4.最后发酵完毕,表面刷蛋液,散上黑芝麻
5.预热烤箱180度。上下火,中层,15分钟。
6.出炉放凉
7.开吃吧。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,黑麦法国粉70g,牛奶240g,干酵母5g,盐4g,砂糖15g,黄油25g,
辅料::蛋液少许,芝麻少许,
芝麻黑麦餐包的做法步骤:
1.将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐,搅拌1分钟之后再加入黄油进行和面,共计30分钟
2.进行第一次发酵50分钟
3.面团成二倍之大
4.切割分成50g共12只,放松10分钟
5.进行第二次发酵40分钟
6.刷蛋液与芝麻
7.烤箱190度预热10分钟
8.190度烤16分钟出炉
我最近成面包控了,只要晚上有4个小时的时间,就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了,每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包,这可是纯天然的添加剂哦,加进去后效果超乎寻常的好哈,加了南瓜泥的面包颜色金黄,非常好看,更重要的是口感非常棒,很松软,保湿性也超级好,而且咬起来有韧性。
早上带了些给同事们吃,得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包,绝对不会让你失望哈。不好吃,你来找我~~
南瓜芝麻餐包
材料:高粉300克、南瓜泥100克、糖40克、鸡蛋一个(留少许刷表面)、干酵母4克、温水50克、色拉油18克
南瓜芝麻餐包做法
1、用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圆盖保鲜膜装入容器中。
4、发酵至2-2.5倍大。
5、压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。
6、取一份面团,揉搓成水滴状。
7、用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
8、翻面卷起。
9、排放在烤盘中。
10、烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小。
11、刷蛋液,洒芝麻。
12、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
◎南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少许水,微波炉高火转8-10分钟,取出压成泥即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::面包粉470g,玉米油40g,奶粉30g,糖32g,豆汁250g,
辅料::酵母粉4g,芝麻少许,盐1g,
红豆芝麻餐包的做法步骤:
1.把豆汁倒入面包桶内
2.在面包桶内的不同角落倒入盐和糖后加入奶粉
3.加玉米油
4.最后加入面包粉,挖个洞放入酵母粉
5.开启2次和面程序共计40分钟揉成可以拉出手套膜的面团饧发
6.饧发至原来的2-2.5倍大小
7.排气滚圆分成大小适中的12个面团
8.取一个面团擀成圆皮放上适量红小豆
9.像包包子一样包起来收口向下
10.全部做好放入铺了油纸的烤盘里进行二发
11.二发好后表面刷蛋液
12.撒上芝麻
13.放入提前预热的烤箱中层
14.上下火170度烤25分钟
15.烤好后取出倒在烤网上晾凉
小贴士:
红小豆也可以做成豆沙馅包入其中,口感会是别有一番风味吧。
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