中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“荞麦鲜花饼 德普烘焙实验室”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：黄油100g，蛋黄2个，低筋面粉60g，玫瑰花酱180g，熟面粉80g，
辅料：：细糖85g，淡奶油30g，荞麦粉95g，色拉油50g，盐1.5g，
荞麦鲜花饼 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.黄油室温软化，与盐和细糖搅拌打发；
2.逐个加入蛋黄，混合均匀；
3.加入淡奶油，混合均匀；
4.低筋面粉和荞麦粉混合后筛入，手动搅拌至无干粉
5.盖上保鲜膜，冷藏15min；
6.色拉油倒入玫瑰花酱 ，拌软后加入熟面粉，混合成团；
7.将面皮和馅都平均分成6份；
8.包入，手按扁，摆入烤盘；
9.德普烤箱快热模式175烤制14min即可；
小贴士：
小贴士：
熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉
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华夫饼 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，鸡蛋150g，牛奶100g，泡打粉3g，
辅料：：融化黄油60g，细砂糖60g，玉米淀粉40g，
华夫饼 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀
2.2加入牛奶搅拌均匀
3.3低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑
4.4倒入融化的黄油搅拌均匀
5.5面糊拌好后浇在华夫饼模具上
6.6轻轻的震除多余气泡；
7.7将华夫饼放入德普烤箱，快热模式180度，烤制18min
小贴士：
小贴士：
拌好的面糊，需要静止20min，以便让糖充分的和其他原料融合；
烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用，味道更佳
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
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