食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕 附巧克力树叶做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，淡奶油适量，黑巧克力适量，白巧克力适量，
辅料：：装饰糖人适量，装饰糖针适量，
配料：：糖适量，
下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕 附巧克力树叶做法的做法步骤：
1.我烤了一个10寸戚风，一个6寸戚风。网上做法很多，不再赘述。切成一个正方形，两个小的圆形
2.奶油打到10分发。在搅打的最后阶段，一定要小心，最好转为低速运转，防止一不小心打发过度，水油分离
3.将蛋糕垫在托板上，用蛋糕刮刀涂抹奶油
4.放上一小片圆形蛋糕，涂抹奶油，放上时令水果
5.放上另一片圆形蛋糕，涂满奶油
6.白巧克力加入等量鲜奶油（不经过任何搅打）隔水融化，搅拌均匀，放置冰箱中，注意观察，隔几分钟搅拌一次，
7.制作巧克力树叶：选取喜欢的树叶，清洗浸泡干净，放在冷开水万众浸泡
8.隔水融化黑巧克力。注意温度不要超过60度，否则容易水油分离，影响口感和效果
9.用干净的笔刷将黑巧克力均匀涂抹在树叶的背面
10.让树叶随意自然的摆放保鲜膜上晾干。保鲜膜可以放在不平整的物体上，这样树叶的弯曲比较自然
11.小心揭开树叶。
12.做好的巧克力树叶
13.等到冰箱里的巧克力奶油混合液呈现半固体的膏状，迅速装入裱花袋裱花。味道比纯奶油的好多了！放上黑巧克力树叶，装上糖人做装饰
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巧克力双层芝士蛋糕
食材明细：
打底层：：巧克力海绵蛋糕1片，
巧克力奶酪层：：奶油奶酪140g，低筋面粉5g，常温鸡蛋60g(带皮)，法芙娜巧克力60%50g，糖25g，淡奶油30g，
马斯卡彭慕斯层：：马斯卡彭60g，总统淡奶油140g，朗姆酒5g，蛋黄20g，凉水25g（蛋黄用），糖20g(蛋黄用)，吉利丁片3g，水20g(吉利丁用)，
表面装饰：：巧克力海绵蛋糕1.5片，
巧克力双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.巧克力海棉蛋糕一片，厚度是1.5厘米厚片，剩下的蛋糕要放在冰箱冷冻室冷冻。
2.准备材料：法芙娜巧克力60%的50g，淡奶油30克，奶油奶酪140g，糖25g，低筋面粉4g，常温鸡蛋一个带皮60g。
3.巧克力隔水融化。
4.放置常温的奶油奶酪打至顺滑后，加入25克白砂糖。接着分两到三次加入鸡蛋，中间用刮刀收收边缘。再接着分两次加入淡奶油。最后一次性加入融化的巧克力拌匀。
5.筛入4克低筋面粉拌匀。追求完美的可以将面糊过筛。面糊倒入模具中，轻震一下消除气泡。
6.烤箱上下火150度最下层。烘烤20分钟。出炉晾凉。第一层巧克力奶酪层结束。
7.马斯卡彭慕斯层：马斯卡彭60克，淡奶油140克，朗姆酒5克。小锅中加入水25g、糖20克、蛋黄一个20g搅拌均匀; 吉利丁片3g用20g水泡软，用微波炉加热十秒左右融化。
8.将马斯卡彭稍微搅打一下。
9.蛋黄20g加水25g、加糖20g隔水加热(图1)，加热边用手动蛋抽搅拌。搅拌至蛋黄表面有一层细密的泡沫状态(图2)离开。将泡软的吉利丁片放微波炉里加热溶解(大约十秒左右)。溶解后加入到蛋黄糊中(图3)，搅拌均匀后再加入朗姆酒5克拌匀。
10.将蛋黄糊加入到马斯卡彭中，用刮刀搅拌均匀。
11.淡奶油打至六、七分发。
12.将马斯卡彭糊和打发的奶油混合翻拌均匀(图1)，一定要记得留出100克(图2)。
13.将马斯卡彭奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷藏四小时。
14.将冷藏好蛋糕脱膜，留出的奶烙糊用微波炉稍微加热10或15秒，晾至手温时浇在蛋糕上。
15.把冷冻的蛋糕搓成碎末，粘在蛋糕外。巧克力双层慕斯蛋糕完工了???
16.我的土地多肥沃！种什么？我做主??
17.此美味很值得一试
巧克力蛋糕（附巧克力镂空装饰制作）
食材明细：
主料：：低粉50克，糖粉10克（蛋黄糊里用），鸡蛋4个，柠檬汁数滴，紫薯泥适量，
辅料：：牛奶40克，糖粉30克（蛋白糊里用），玉米油40克，巧克力40克，水果适量，
巧克力蛋糕（附巧克力镂空装饰制作）的做法步骤：
1.制作巧克力装饰：细长形的瓶子外面包上一层油纸，接口处用一顶点的透明胶带粘住（不要粘太多哦，不开就行，不然不好脱模）油纸右边多出来一小部分，方便脱模。
2.巧克力装入裱花袋放热水里融化。（裱花袋先不要剪口）
3.融化好后剪一小口，一手拿着瓶子一端，边挤边转动瓶子。（转动着挤刚好挤一圈）
4.来回的挤，间距不要太宽。
5.挤到头再转回来挤，形成交错的线条。
6.接口处多挤厚一点，以免脱模碎掉。
7.全部挤好后，把瓶子立起来放置一边晾干。（现在是冬季很容易晾干，夏天就放冰箱冷藏定型）
8.晾干后，捏住多余出来的油纸从瓶子上抽下来，轻轻的揭下油纸。
9.镂空的巧克力装饰筒就做好了。
10.制作戚风蛋糕：食材称好备用。
11.低粉过筛备用。
12.盆里要无水无油，分离蛋白和蛋黄。
13.蛋黄里放入糖。
14.用手动打蛋器搅拌均匀后倒入玉米油。
15.再倒入牛奶，继续搅拌均匀。
16.筛入低粉。
17."Z"字型搅拌均匀细腻无颗粒.
18.这时烤箱提前预热180度。开始做蛋白糊。蛋清里加入数滴柠檬汁，加入少量糖粉。打蛋器高速打发，到大泡泡状再次加入糖粉。（没有柠檬汁也可用白醋代替）
19.糖粉分三次加入，注意提起打蛋器多观察下，以免打过。
20.打到蛋白弯钩像小鸟嘴巴一样就可以了。
21.取一半蛋白糊倒入蛋黄糊里。
22.迅速J字型翻拌均匀。
23.然后倒入剩下的蛋白糊中。
24.继续翻拌均匀。
25.倒入铺好油布的烤盘里，来回的晃动下，使表面平整。震两下，震出大起泡。
26.用刮板抹平表面。
27.放入烤箱中层，上180度，下170度，烤20分钟。
28.完美出炉，取出烤盘倒扣在油纸上，稍微凉点揭掉油纸。
29.切块开始装饰。（蛋糕片中间可以抹上果酱之类的，由于个人不喜太甜就没放。）
30.紫薯泥加少许牛奶稍微稀一点，能挤出来成形就好，装入裱花袋，用曲奇裱花嘴挤出花型。（紫薯泥也甜甜的呢）
31.水果随个人喜欢选择，清洗干净后切小块，先把镂空巧克力放到蛋糕上（接口处向下）再用竹签扎住水果放到巧克力小筒里就完成啦~~~
32.成品图。
33.成品图，美美哒~~~
34.成品图。
35.成品图。
36.成品图。
37.成品图。
38.成品图。
39.成品图。
40.成品图。
41.成品图，非常漂亮~~~
42.成品图。
43.成品图。
小贴士：
图中用的是ACA烤箱，容量38升，烤盘350*250MM。温度根据自家烤箱适当调整。巧克力装饰过程中轻拿轻放，紫薯的颜色非常的漂亮，也稍微甜甜的，由于个人不喜太甜这个甜度刚刚好，也可随个人喜好用奶油代替紫薯装饰。紫薯泥装入食品袋里用擀面杖擀几下，以免有大的颗粒堵住裱花嘴。蛋糕部分用的是戚风的方法，尽量用锋利的刀切整齐，成品出来非常的漂亮，口感也细腻好吃，就多拍了几张图~~~
巧克力玉桂树叶
手把手教你做最有浪漫气息的饼干巧克力玉桂树叶
巧克力玉桂树叶
材料：(成品25片)
A.黄奶油60g、糖粉25g、红糖30g
B.鸡蛋25g、牛奶10g
C.低筋面粉100g、玉米淀粉15g、泡打粉1g、玉桂粉1.5g
D.黑巧克力适量
巧克力玉桂树叶的做法
1.先将配方A放在容器中搅拌打发。
2.在步骤1中分别加入配方B搅拌均匀。
3.再将配方C分别过筛后加入步骤2中。
4.然后将步骤3混合拌成面团状松弛10分钟。
5.将松弛好的4用玻璃纸盖住，然后擀开约0.4cm厚。
6.将步骤5用模具压印成型。
7.再将步骤6用刀片压出花纹。
8.将步骤7均匀的摆入烤盘。
9.将步骤8入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色即可。
10.最后将烤好的9的表面粘上溶化的黑巧克力即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力树叶的制作
食材明细：
主料：：巧克力适量，茉莉叶子5片，油纸适量，
巧克力树叶的制作的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.把巧克力隔水融化。
3.用勺子搅拌均匀。
4.放到油纸上。
5.卷成卷，头上留一点缝。
6.均匀的涂到叶子上。其实我发现用勺子涂抹更方便操作。
7.把树叶上的巧克力晾干。
8.用手轻轻剥掉。
9.完成。这是一片小的叶子。
10.这是大的一片。虽然不完美，但是可以累积多点经验和大家分享的哦。。。
小贴士：
1，抹到叶子上的巧克力一定不能太薄，不然往下揭叶子时会碎的。
2，叶子尽量选择老树叶，纹路更清楚。
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法
食材明细：
牛奶雪糕底：：牛奶400克，淡奶油300克，奶粉70克，白糖60克，玉米淀粉16克，
巧克力脆皮：：黑巧克力180克，椰子油60克，
巧克力雪糕：：牛奶雪糕底160克，黑巧克力22克，淡奶油18克，
巧克力雪糕——附巧克力脆皮的做法的做法步骤：
1.首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 (一定要注意搅拌，可别糊底了)，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。
2.将22克黑巧克力(我用的巧克力可可脂含量为66%)和18克淡奶油隔热水融化(注意温度不要太高)。
3.加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4.倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻(最好冷冻过夜确保冻得结实)。
5.冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。（刚脱模的雪糕因为太冰了，表面会结一层白霜，所以拍照看起来有些发白）。
6.剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
7.将180克黑巧克力(我用的黑巧是可可脂含量为66%的)和60克椰子油隔热水融化(注意温度不要太高，以免造成巧克力酱不顺滑)。
8.倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9.巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。
10.美味的巧克力脆皮雪糕就做好了!
小贴士：
1、黑巧克力可根据自己喜好选择可可脂含量，我喜欢用可可脂含量为66%的，因为我怕苦，觉得这个苦度刚刚好。喜欢苦巧克力的朋友可以试试用可可脂含量更高的巧克力。
2、巧克力脆皮酱中的椰子油不建议用黄油替代，因为我原来没有椰子油的时候用黄油试过，好难操作的。
巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）(1)
食材明细：
主料：：白巧克力60克，黑巧克力50克，牛奶100克，淡奶油75克，蛋黄1个，细砂糖20克，吉利丁片1片，冷水1茶匙，
辅料：：蛋白糖霜适量，草莓2至3颗，
巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）的做法步骤：
1.白巧克力隔热水加热。
2.至40度，慢慢搅拌至巧克力完全融化。
3.再冷却至25度再保温于29度。
4.将巧克力浆装入妙芙纸模。
5.转动纸模使杯壁均匀挂上一层巧克力浆，倒出多余的巧克力浆。放入冰箱冷藏至凝固。
6.待凝固后，撕去纸模即成巧克力杯。
7.吉利丁片掰成小片，加一茶匙冷水泡软。
8.蛋黄用手动打蛋器搅打至颜色变浅，蓬松。
9.牛奶，糖和掰成小块的巧克力放入煮锅，小火加热，不停搅拌至巧克力完全熔化。
10.继续加热至煮沸。
11.将煮沸的巧克力奶缓慢地呈细线状倒入蛋黄液中且不停搅拌至完全融合。
12.趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。静置冷却。
13.淡奶油用电动打蛋器打出纹路。
14.将冷却好的巧克力浆倒入淡奶油中，搅拌均匀，液态的慕斯就做好了。
15.将液态的慕斯小心的倒入事先做好的巧克力杯中。冰箱冷藏4小时以上至完全凝固，即可食用。（我额外如图点缀了蛋白糖霜和草莓，不点缀也可）
小贴士：
1 白巧克力的可可脂含量比黑巧克力要少，加热时的稳定性不如黑巧，我用的挪威本土巧克力Freia，温度超过44度就会破坏巧克力的结构。调温的目的在于使巧克力更容易凝固脱模，室温下不易融化且更具光泽，调温不佳的巧克力成品出来不容易脱模，也会挂一层白霜。
2 慕斯上可装饰少许水果。我用的蛋白糖霜和草莓来装饰。
巧克力可可浓郁乳酪~【双层芝士蛋糕】的做法
巧克力双层芝士蛋糕，单独的吃芝士蛋糕会很腻，加入巧克力甘纳许，使得可可的苦味中和乳酪的清香微微酸，相辅相成，吃了以后会使人上瘾。搭配一杯红茶吧，为万圣节增加一些小情调。这个蛋糕其实是我参照北海道获奖的一款蛋糕，但我也有爱国情结所以不想多提是小日本的，我从中做了改良减少了奶酪的份额，可以减少些卡路里，这个蛋糕网上售价一个6寸的价格是168元。这道菜背后的故事～(选填)参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
饼干底；，消化饼干6块+黄油10克+牛奶10ml，可可层蛋糕体；，低粉30克+可可粉10克+黄油10克，鸡蛋2个+白砂糖30克+柠檬汁几滴，芝士层蛋糕体；，奶油奶酪80克+黄油20克+鸡蛋3个，+淡奶油20克+酸奶40克+淀粉10克，+低筋粉30克+柠檬汁数滴，+白砂糖50克，黑巧克力50克，淡奶油50克，可可粉适量，，
巧克力可可浓郁乳酪~【双层芝士蛋糕】的做法的做法步骤：
步骤1，准备8寸活底蛋糕模，里面铺好油纸。这个油纸是网购买的直接就是8寸圆形的。
步骤2，饼干底做法；6块消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，先敲碎再擀，尽量擀得细一点。锅里加黄油加热融化，放入饼干碎屑，加10ml牛奶炒匀，3分钟就炒好了。铺到8寸蛋糕模里，用勺子压平。放冰箱冷藏待用。
步骤3，准备一张干净的纸张，低筋粉30克加可可粉15克，混合过筛好放到纸上。
步骤4，可可蛋糕层做法；2个鸡蛋加几滴柠檬汁搅打至大泡，再一次性加入白砂糖，全蛋打发。全蛋打发隔50度温水盆打发很快。加10克融化的黄油搅打均匀，再加入过筛好的粉类，翻拌均匀。
步骤5，拌好的可可蛋糕糊倒入准备好的饼干底的模具中，轻震几下，送入烤箱上下火170度烤15分钟。时间到了不要取出，就在烤箱里闷着。
步骤6，芝士蛋糕层做法；奶酪加入黄油，淡奶油，隔热水搅打均匀，加入酸奶继续搅打，然后3个蛋黄每次加入1个搅打，加完即可。
步骤7，奶酪糊里加入粉类。拌匀。
步骤8，蛋清加柠檬汁，电动打蛋机搅打，分三次加入白砂糖，打到9成。
步骤9，奶酪糊和打发的蛋清糊混合翻拌。
步骤10，倒入之前烤好的可可蛋糕体上面，轻震去掉气泡。面糊会稀一点，不用抹平的。
步骤11，烤箱预热，底层烤盘里注入热水，烤盘上面放烤架，然后放上装满的蛋糕模。上下火150度，水浴法烤50分钟。时间到不用取出在里面闷着，约30分钟左右。
步骤12，巧克力酱做法；黑巧克力隔热水融化，加入淡奶油搅打均匀，拿出晾晾一边搅打至粘稠。这个也称做“巧克力甘纳许”
步骤13，倒入蛋糕表面。整个蛋糕模具放入冰箱过夜。
步骤14，表面和周围都筛上可可粉，切块的时候刀子用热水烫过再切，每切一刀都要烫一下刀子。这样切出来的切面会很整齐。
步骤15，开吃了。红茶里挤点柠檬汁哦，会增加清香不腻口。
自己做的巧克力礼盒-附松露巧克力制作
食材明细：
主料：：巧克力适量，
辅料：：巧克力100g，淡奶油50g，糖10～20g，黄油10g，
自己做的巧克力礼盒-附松露巧克力制作的做法步骤：
1.先来做松露巧克力吧。淡奶油，糖，黄油混合。微波炉里转1分钟，冒泡取出
2.乘热放入巧克力，等它融化，搅拌均匀，放微波炉里再转10秒，取出搅拌均匀
3.乘热包上保鲜膜，放凉就好了
4.然后用巧克力做外面的脆皮吧，先把巧克力挂成碎碎的
5.用微波炉转30秒，取出搅拌，再30秒。融化巧克力。这个硅胶笔很好用
6.模具中倒入一点白巧克力，晃动模具，让白巧克力涂满，让巧克力冷却变硬
7.花生馅
8.松露巧克力馅
9.放好馅料以后，再浇上融化的巧克力，冷却凝固就好了
10.两块巧克力可以用少量融化的巧克力液来粘合
11.可以用不同颜色的巧克力液在巧克力块上画花样。
12.装进漂亮的盒子
小贴士：
巧克力融化：巧克力弄成小块。用微波炉转30秒，取出搅拌，再30秒，基本就好了，搅拌均匀，不行再转10秒。千万不能多热，热过头巧克力就不能用了！切记
巧克力咖啡蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，巧克力适量，咖啡适量，可可粉适量，糖适量，核桃仁适量，
巧克力咖啡蛋糕的做法步骤：
1.主要材料。
2.巧克力、黄油隔水融化。
3.咖啡用少许热水融化，加入巧克力中。
4.加入白糖。
5.加入打散的蛋液。
6.加入过筛的面粉。
7.加入压碎的核桃仁。
8.混合均匀倒入磨具。
9.送入预热好的烤箱烤20分钟。
10.自然冷却后放入冰箱冷藏2小时，切片食用。
巧克力落叶蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风一个，巧克力30克，
辅料：：可可粉适量，
巧克力落叶蛋糕的做法步骤：
1.6寸可可戚风一个，巧克力30克，可可粉适量，新鲜树叶若干
2.树叶清洗干净，晾干备用
3.巧克力隔水融化
4.巧克力涂抹在树叶背后，不规则的放在油纸团上晾干
5.晾干的树叶轻轻撕下
6.将巧克力叶子摆置在蛋糕上，均匀筛一些可可粉即可
7.再来一张切好的
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