“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上DIY超级双层巧克力蛋糕，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
巧克力蛋糕
原料：
1杯黄油；1-1/4杯砂糖；4个鸡蛋，打好；1-1/2杯自发粉；1/2杯无糖可可粉；
制作蛋糕馅儿：1杯生奶油（whippingcream）；125克白巧克力；
制作蛋糕霜：600克半甜巧克力；1/2杯黄油；6餐勺生奶油；
蛋糕装饰：175克半甜巧克力；2茶勺糖粉和无糖可可粉，混合起来；
制作方法：
1、制作蛋糕馅儿：在平底锅内低温加热奶油；在电动搅拌机里把白巧克力打碎，加入热奶油继续搅拌10秒钟，直到巧克力与奶油融合；把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里，封好，冷藏10小时；待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿；
2、制作巧克力卷装饰：把巧克力放入耐热碗里，再把碗放在热水里，低火把巧克力融化；把四分之一的巧克力倒在烤盘上，冷却几分钟，直到巧克力失去光泽，凝而不固；用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿；然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来；
3、把烤箱加热到175度；把一个直径20厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油，铺上蜡纸；在大碗里把黄油和砂糖打在一起，慢慢地加入鸡蛋搅拌好；在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起，然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里，最后倒入烤盘；把烤盘放入烤箱里烤50分钟，直到蛋糕有弹性，用筷子插入蛋糕拔出来是干净的；让蛋糕在烤盘里放5分钟，然后再取出来，取出蜡纸后放在金属架上放凉；
4、制作蛋糕霜：在耐热碗里把巧克力融化掉；加入黄油和奶油，稍微放凉后搅拌，直到巧克力浓稠；
5、用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层，每一层加入巧克力馅儿，蛋糕上面和四周抹上巧克力霜；最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰。
97msw.cOm延伸阅读
DIY果仁巧克力蛋糕(图)
果仁巧克力蛋糕
材料：
低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
材料
做法：
1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
4、奶油同步骤3；
5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖(60克)，打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。(来源:羊城地铁报)
diy无敌双层大汉堡
食材明细：
高粉250g，低粉50g，鸡蛋1个，牛奶150g，细砂糖40G，盐1/4小勺，干酵母1小勺，黄油40G，大蒜奶油：，大蒜3瓣，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，巴西里适量，香葱奶油：，香葱1根，奶油25G，盐适量，黑胡椒适量，面包涂抹：，酱油水（酱油+水1：1），全蛋液，汉堡肉饼：，大洋葱1个，猪肉馅500g，鸡蛋1个，白吐司1片，牛奶2大勺，黑胡椒1/2小勺，巴西里1/4小勺，盐适量，生抽1大勺，食用油适量
diy无敌双层大汉堡的做法步骤：
1.汉堡胚：除黄油外的所有材料混合揉成团。
2.面团具有延展性时分3次加入黄油继续揉搓面团。
3.一直揉到面团抻开能形成图中这样的大片薄膜为止。
4.将面团整形成圆形放入盆中，覆盖保鲜膜，室温醒发1小时。
5.发酵至2倍大，手指蘸高粉戳入面团，不回弹说明发酵完成。
6.面团取出，轻轻按扁排气，分割成70g一个，松弛10分钟。
7.松弛后，再次整形放入烤盘中进行最后发酵。
8.需要划口的，也要在最后发酵前进行，我用的手术刀。
9.制作大蒜奶油和香葱，各加入25g软化黄油，适量盐，黑胡椒和巴西里碎拌匀。
10.汉堡肉饼：洋葱切丁，锅中放食用油，将洋葱炒熟，晾凉备用。
11.白吐司撕碎，加牛奶浸软。
12.猪肉剁碎成馅，加入洋葱，吐司碎，鸡蛋，胡椒，盐，生抽，巴西里。
13.将以上材料，同一方向搅拌大概200下直到肉馅上劲，容易成团。
14.平底锅中放少许油，手中抓适量肉馅，左手摔到右手，再摔回来，这样反复地摔打直到成为不易送单的肉团，然后放入锅中，煎至一面金黄。
15.然后反面将另一面煎至金黄，然后移至烤箱，180度烤10-15分钟。汉堡胚一分为二，分别铺上生菜，肉饼，芝士，酸黄瓜，西红柿，沙拉酱等，这样汉堡就完成了。
小贴士：
再来对这几个厚实多汁的大肉饼罗嗦几句.. 重点是这里的材料都尽量切的碎些,这样更好成团.. 还有肉馅一定要打上劲儿 不要太着急翻面,万一散了呢,翻面也要小心点. 又煎又烤,肉饼在烤箱中吱吱啦啦冒油泡,太香啦... 趁肉饼热热的,就加进汉堡里吧,肉饼吃热的才够香 暫時吃不完,肉馅就先冷藏着,下次再煎,现吃现煎才美味
巧克力DIY
食材明细：
黑巧克力150克，白郎姆酒10毫升，淡奶油45毫升，盐焗杏仁适量
巧克力DIY的做法步骤：
1.巧克力切小块放碗里隔热水溶化。
2.倒入45ML淡奶油和10ML郎姆酒，这些可按自己的爱好加哈。
3.搅匀后倒入切碎的杏仁拌匀。
4.装入模具，再按入整粒杏仁，撒上点椰丝入冰箱冷藏。
5.冷藏至硬后倒出来装盘即可，有几颗临时撒了点绿茶粉和可可粉。
超级好吃的巧克力软心蛋糕
食材明细：
巧克力夹心融浆：黑巧克力100g，heavy cream 75ml。
巧克力蛋糕：黑巧克力80g，unsalted butter 80g，2 large eggs，sugar 80g，bread flour 20g
超级好吃的巧克力软心蛋糕的做法步骤：
巧克力夹心融浆制作：heavy cream 微波炉热30秒，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟
巧克力惊奇蛋糕制作：
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15s，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好325F的烤箱，20分钟。
DIY苹果干，超级好吃
食材明细：
主料：苹果2个
辅料：盐一点点，水适量
DIY苹果干，超级好吃的做法步骤：
1，苹果去皮切成片越薄越好。我是整个切的，为的拍出来好看些。其实自己做可以切成4瓣再去掉核再切片的。
2，切好的片放到淡盐水里泡一会防止氧化变黑
3，苹果片泡几分钟后，用水冲去咸味，控干待用。
4，空气炸锅或者烤箱100度预热，把苹果片一片一片不重叠的铺在烤盘里，烤盘上垫上油纸。上下两层我也就放了一个苹果多一点点，100度60分钟，注意别看过火了。对比过空炸的颜色要好看上些，烤箱的会发黑一些。
5，酥酥脆脆的很好吃。
6，丫头最爱啊。
翻糖双层蛋糕
食材明细：
主料：低粉40克，可可粉10克，白糖60克
辅料：白醋1/2勺，水30克，油40克，翻糖膏2块，粉色色素适量
翻糖双层蛋糕的做法步骤：
1，蛋白和蛋黄分开！
2，放入白糖，搅拌到白糖全部融化！
3，倒入水和油，并且搅拌至没有油星！
4，筛入面粉和可可粉！
5，搅拌均匀，无颗粒！
6，蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！
7，把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！
8，然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！
9，然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！
10，取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！
11，然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！
12，去除多余的翻糖！
13，用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！
14，再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！
15，然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！
16，用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！
17，小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！
18，成品欣赏！
19，成品欣赏！
20，成品欣赏！
21，成品欣赏！
22，成品欣赏！
23，成品欣赏！
24，成品欣赏！
25，成品欣赏！
26，成品欣赏！
松露巧克力DIY
食材明细：
黑巧克力160克，鲜奶油90克，黄油10克，朗姆酒10ml，防潮可可粉50克
松露巧克力DIY的做法步骤：
第1步将A料（黑巧克力160克，鲜奶油90克，黄油10克 朗姆酒10ml）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化。取出容器，放入A料中的朗姆酒搅拌均匀，放入冰箱冷冻20分钟。
第2步冻硬的巧克力泥，用勺子挖出适当的大小，用手简单搓成球形。球形巧克力在防潮可可粉中滚两遍，至表面沾满厚厚一层的可可粉即可。
小贴士：
1．巧克力在加热时采用隔水法能保证温度不会太高，如果直接加热或用微波炉加热巧克力，非常容易破坏巧克力的质地，并且容易糊底。注意热水的温度也不要太高，60度左右最好。2．酒的选择可依自己的喜好，不加也无妨。3．选用浓郁的苦甜巧克力、可可脂含量在45-70%之间制作出的松露口感更好。
双层奶油裱花蛋糕
食材明细：
主料：6寸戚风蛋糕1个，8寸戚风蛋糕1个，淡奶油700ml，细砂糖70克（打发奶油），食用色素4个
辅料：熟栗仁50克
奶油霜：黄油250克，蛋黄3个，牛奶30克，淡奶油70克，白砂糖80克
双层奶油裱花蛋糕的做法步骤：
1，准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。
2，淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。
3，淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。
4，制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。
5，用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。
6，关火后放入冷水中冷却。
7，黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。
8，冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。
9，打好的奶油霜蓬松细腻。
10，取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。
11，调好的肉粉色。
12，另外几个颜色。
13，将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。
14，裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。
15，依次挤出花瓣。
16，做好一朵小花。
17，做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。
18，取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。
19，撒上少许熟栗仁。
20，再次用奶油盖上。
21，将另一片8寸蛋糕片盖上。
22，抹上适量奶油。
23，再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。
24，撒上熟栗仁后盖上奶油。
25，将最后一片6寸蛋糕片盖上。
26，蛋糕全部抹好奶油。
27，中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。
28，蛋糕侧面挤出花纹。
29，上面和中间也挤上花纹。
30，将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。
31，用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。
32，成品
33，成品
34，成品
35，成品
36，成品
37，成品
38，成品
小贴士：
天气较冷时做好的奶油霜很容易变硬，可以再次搅打几分钟。搅拌过程会出现油水分离现象，不用担心，继续搅拌直至恢复光滑细腻的奶油霜即可。
建议调好一个颜色后就开始挤花朵，不要全部调色好再挤，很容易变硬，需要重新打发。
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