食材明细:
主料::小米蛋糕粉50g,细砂糖45g,黄油20g,牛奶20g,鸡蛋2个,
辅料::奥利奥饼干碎适量,
奥利奥小米海绵蛋糕杯的做法步骤:
1.黄油和牛奶放进小锅里,隔热水融化成液体。
2.蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的打蛋盆里。蛋清加入一点点盐,用电动打蛋器打出粗泡。
3.分三次加入细砂糖,蛋清打至偏干性发泡。
4.将蛋黄倒入打发好的蛋白霜里。
5.用电动打蛋器低速拌匀,蛋糊能画出纹路十秒不消失。
6.将小米蛋糕粉过筛进去。
7.用刮刀从中间切入,沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。
8.舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里,拌匀。
9.再倒回蛋糕糊里,这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近,更易拌匀,将蛋糕糊装进裱花袋里。
10.挤入放了纸杯模的蛋糕模具中,可以做9-10个,在桌面上震出气泡,撒点奥利奥饼干碎在上面。
11.放入已经提前预热好的上火160度,下火165度的东菱K40C烤箱中,烘烤25分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)。
小贴士:
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
食材明细:
主料::奥利奥饼干1包,淡奶油200ml,细砂糖10g,
辅料::饼干适量(各种),可可粉适量,糖粉适量,
奥利奥木糠杯的做法步骤:
1.奥利奥饼干去掉糖芯,用东菱绞肉机打成饼干末。
2.淡奶油加入细砂糖,东菱绞肉机安上打发棒,把淡奶油打发到出现纹路的状态。
3.准备好装饰用的各种饼干。
4.淡奶油装进裱花袋里。
5.一层饼干末一层淡奶油,挤满整个杯子。
6.最后用饼干装饰即可。
7.也可以撒上一层可可粉,再用糖筛筛上图案即可。
这两天的天气有点儿奇葩,忽冷忽热的,一会儿又特别潮,让人各种不得劲QAQ
虽说甜品的方子都是很珍贵哒,可窝就是习惯性混搭~今天这款就是在做了好多次草莓酸奶慕斯之后突发灵感,改了下比例,参照木糖杯的方法组合,加了喜欢得不得了的奥利奥,感觉效果蛮惊艳哒!
草莓酸奶奥利奥杯
原料:淡奶油300g,原味酸奶200g,细砂糖40g,草莓150g,奥利奥碎和消化饼干适量。
草莓酸奶奥利奥杯的做法
1、草莓洗净沥干,去蒂切小块备用;
2、草莓与酸奶混合,用搅拌机拌匀;
3、饼干用研磨机磨碎,过筛备用;
4、淡奶油加细砂糖打发至六七分;
5、把打发的淡奶油与草莓酸奶切拌均匀,一层饼干一层草莓酸奶混合即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
主料::巧克力75g,酸奶150g,淡奶油100g,白糖10g,
辅料::奥利奥5片,
奥利奥雪糕的做法步骤:
1.巧克力放入大碗融化
2.加入酸奶
3.搅拌均匀
4.淡奶油加入白糖打发至如图状态,加入巧克力液
5.充分搅拌均匀
6.装入模具
7.表面摆一块奥利奥饼干
8.加盖冷冻一夜
9.完成
食材明细:
主料::鸡蛋3个,热水60克,玉米油30克,低筋面粉50克,可可粉12克,细砂糖35克,
辅料::淡奶油420克,奥利奥饼干末115克,细砂糖35克,
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤:
1.先用热水溶化可可粉,加入玉米油,用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好,大概搅打一分钟,乳化好,没有出现油水分离。
2.筛入面粉。
3.Z字型拌好不见干粉,分次加入蛋黄。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。
6.打至偏干性发泡。
7.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
8.再倒回到剩余的蛋白霜里。
9.用同样手法将蛋糕糊拌好。
10.倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里(铺油纸也可以),放入已经提前预热到175度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟左右
11.烤好的蛋糕取出,撕掉油布,放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
12.淡奶油里加入35克细砂糖,隔冰水打发至7分发(室温高需要在空调房下打发淡奶油)。
13.加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
14.继续打发淡奶油,打至九分发,切记不可打过,可以打一会儿停一下看看。
15.将奥利奥淡奶油放入裱花袋里,盒子里放入一块蛋糕片,挤上几行淡奶油。
16.撒一层奥利奥饼干末,大约13克左右。
17.再铺一块蛋糕片,挤奶油,撒饼干末,在周围挤一圈淡奶油小花,中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
小贴士:
室温高的话在空调房下操作,可以做三层,个人感觉两层足矣
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉60克,牛奶35克,植物油35克,糖40克(蛋糕),
辅料::淡奶油250克,糖20克(淡奶油),盐1克,奥利奥饼干1条,
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤:
1.把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别打入无水无油的打蛋盆中。
2.蛋黄中加入10克糖打匀。。
3.加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4.筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5.蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6.先取1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊里,用翻拌的手法混合均匀。
7.再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌混合均匀。
8.把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9.放入预热好的烤箱下层,上下火150度,45分钟左右。
10.烤好后取出晾凉。
11.把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分,然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12.淡奶油里加入盐和糖,打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13.最后在蛋糕上抹面和装饰。
小贴士:
面糊和蛋白霜混匀时一定要用切拌的手法,注意烘烤过程中及时查看上色情况加盖锡纸。
一款无需烤箱无需厨艺的超快手甜品,十分钟不到,就可以出品。可以让你摇身变为甜品高手,色彩艳丽,精致漂亮,味道当然很不错,关键还清爽健康。不管做为宴客甜点,或者和三五闺蜜来个气质下午茶,它都能拿得出手,让你倍儿有面子。
清爽又健康的宴客甜点奥利奥芒果酸奶杯
材料:奥利奥饼干,芒果,原味酸奶
奥利奥芒果酸奶杯的做法
1、奥利奥饼干去除夹心,装保鲜袋中碾碎。
2、芒果去皮切成小丁。
3、碎饼干屑装在杯子最底层。
4、再一层芒果一层酸奶一层饼干的装好,最后表面撒上一点饼干屑,装饰上草莓。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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