俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“奶酪土豆烤双茄”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：茄子一个，奶酪40G，土豆一个，
辅料：：蕃茄一个，十三香少许，油盐适量，生抽少许，
奶酪土豆烤双茄的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.茄子切小圆片，不要太薄了
3.土豆也切小片，稍微比茄子薄一些，蕃茄切小片
4.把茄子和土豆片放在大碗中用盐、十三香、生抽和食用油搅拌均匀入下味
5.马苏里拉擦丝备用
6.把茄子和土豆排入烤盘，茄子下土豆片上，入210度的烤箱中层烤15分钟
7.把烤半熟的茄子土豆取出来，上面再放一片蕃茄块，撒上奶酪
8.继续入烤箱烤至8分钟左右出炉
9.直接用手拿着吃好过瘾
小贴士：
茄子和土豆先腌几分钟入下味更好吃；
土豆要稍微比茄子切的薄点才能同步烤熟；
上面的马苏里拉可以放多点哟，真的香。
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土豆烧双茄
食材明细：
主料：：圆茄子1个，土豆适量，西红柿1个，
辅料：：糖3g，白胡椒粉3g，五香粉3g，盐5g，生抽5g，葱一小截，香油3g，鸡精3g，
土豆烧双茄的做法步骤：
1.土豆，茄子，西红柿去皮备用。西红柿插在勺柄上在燃气灶上烤一会，皮自然脱落。
2.茄子切片，先纵向系花刀，一片改成三部分
3.在横系花刀，两刀一断
4.西红柿切丁，土豆切滚刀块
5.下锅前，茄子过一下冷水
6.锅中放少量油，迅速放入瞬间过水的茄子，这样做的目的就是让油水迅速形成油水混合物包裹住茄子，使茄子均匀受热，做出来不水踏踏的
7.茄子出现焦边，盛出备用
8.再次起锅，放油烧热下西红柿，葱，炒出红油
9.下入土豆
10.加适量清水，盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉煲煮约5分钟
11.下入茄子，生抽，白糖，再盖盖烧3分钟，汤汁变粘稠
12.关火，淋香油。出锅装盘
芝士烤双茄
食材明细：
主料：：茄子1条，番茄2个，
辅料：：鸡蛋2个，面粉半杯，面包糠半杯，
配料：：意面酱适量，奶酪适量，干罗勒适量，橄榄油适量，
芝士烤双茄的做法步骤：
1.番茄切片；
2.茄子切成约半厘米厚的片；
3.鸡蛋先打散；
4.面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀；
5.茄子先沾满蛋液，再沾满面粉和面包糠混合料；
6.锅加橄榄油烧热，入茄子煎至两面金黄；
7.烤盘刷一层油，先铺一层意面酱，再摆上煎好的茄子；
8.刷上意面酱，铺上奶酪条；然后重复一层；（茄子小的话只一层也可以）
9.最后一层铺上番茄片，刷上意面酱，铺上奶酪条；
10.入烤箱烤15-20分钟即可。（时间仅供参考，能调低温度烤长时间一点为宜）
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