食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐全麦坚果面包，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：牛奶160ml，油30g，鸡蛋1个，白糖30g，全麦粉300g，坚果150g，
辅料：：盐5g，即发酵母粉4g，
全麦坚果面包的做法步骤：
1.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。
2.在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖。
3.倒入牛奶后放入面粉。
4.在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。
5.将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。
6.利用这个时间剥出核桃仁、大杏仁。
7.将核桃仁、大杏仁切碎，备好黑白芝麻备用。
8.面包机发出投料的提示音，打开面包机上盖倒入坚果碎，盖上面包机上盖，面包机继续工作（面包机上盖打开时间不要超过30秒）。
9.面包做好，机器发出结束的提示音，将面包扣出。
10.晾凉即可切片享用。
小贴士：
1、坚果随个人偏爱选用。
2、面粉品牌不同，吸水度不同，液体的用量要灵活掌握。
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全麦红糖坚果面包
食材明细：
主料：：面包粉280克，全麦粉120克，酵母4克，盐4克，鸡蛋1个(50克)，奶粉15克，可可粉10克，水235克，红糖40克，黄油25克，
辅料：：混合果干适量，
表面装饰：：黑芝麻适量，即食燕麦片适量，熟瓜子仁适量，
全麦红糖坚果面包的做法步骤：
1.先称量好红糖和水，水预留出10％。我用的红糖是块状的，有点硬，我把红糖和90％的水混合，加热融化，放凉备用。
2.面包桶里加入高粉、全麦粉、奶粉、可可粉、糖、盐、酵母、放凉的红糖水、鸡蛋(在底部，被面粉盖住了)。
3.面包机揉面，揉面时观察面团软硬程序，然后决定是否加入剩下的10％的水。我的水全部用了。一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜。
4.加入软化的黄油，继续揉面。
5.运行一个和面程序后检视面团，可以拉出大片薄膜。
6.揉好的面团整理后放入器皿，盖上盖子，放置温暖处发酵。
7.发酵好的面团，变为原来的1.5-2倍大左右。
8.面团排气后均分为两份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
9.松弛面团时准备裹馅用的坚果，根据个人喜好准备即可。我用到了大枣碎、蔓越莓干、葡萄干、熟核桃仁、桂圆干，把它们混合在一起。
10.松弛好的面团擀开成长方形面片。
11.翻面后压薄底边。
12.铺上一层混合坚果。
13.自上而下卷起来。
14.收口捏紧。
15.再准备一些表面装饰用的杂粮，我用了即食燕麦片、黑芝麻、熟瓜子仁，把它们混合一下。
16.面包收口朝上，光面刷一层水或蛋液，朝下粘上杂粮。
17.两个面包生胚都做好了，排放在烤盘上。
18.置温暖湿润处进行最后发酵，我是放在带有低温发酵功能的烤箱里，温度设置35度，烤箱内放了一碗温热水，增加湿度。这是最后发酵好的面团。
19.放预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤25分钟。
20.烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。
21.切片食用。
22.好营养好味道。
小贴士：
1、因为不同面粉的吸水性不同，水不要一次性全加入，可以预留10％，也可能准备的液体不够，需要额外补充一点，这个要根据不同季节不同品牌的面粉吸水性而定。
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾性而定。
全麦坚果奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，全麦粉120克，可可粉10克，鸡蛋60克（去壳），牛奶240克（酌情增减），黄油21克，红糖35克，酵母4克，盐3克，
夹馅辅料：：免烤混合坚果75克，柚子皮糖40克（果脯），奶油奶酪70克，白砂糖15克，
裹面辅料：：南瓜籽20克，葵花籽10克，黑芝麻5克，白芝麻5克，
全麦坚果奶酪面包的做法步骤：
1.准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的布鲁克农场的混合烘焙坚果，不用烤。
2.红糖切碎，越细越好。
3.把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟。
4.20分钟后揉面结束。
5.这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了，我用东菱JD08粉色面包机，揉出了膜。
6.面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟。
7.裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份。
8.柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干。
9.免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）。
10.奶油奶酪加糖隔热水简单打发。
11.面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了。
12.面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹。
14.把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上。
15.皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来。
16.面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻。
17.这是裹好的样子，面团的收口是朝下的。
18.把面团放到不沾的烤盘里。
19.烤箱底层，37度发酵30分钟。
20.面团发酵结束后，喷适量的水。
21.面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟。
22.面包烤熟后取出放凉。
小贴士：
1、全麦粉可以用高筋面粉代替，含水量根据和面习惯灵活调整。
2、免烤混合坚果可以用喜欢的坚果代替。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
罗勒全麦面包
食材明细：
主料：：王后高筋面粉150g，王后粗全麦粉100g，蜂蜜10g，盐2g，酵母3g，自制无糖酸奶35g，乳清135g，
辅料：：橄榄油10g，新鲜罗勒叶4g，亚麻籽粉适量，
罗勒全麦面包的做法步骤：
1.王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。
2.面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。
3.加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。
4.面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。
5.盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。
6.将面团按压排气，平均分开。
7.擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。
8.面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。
9.接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。
10.做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。
11.我用纸剪了个撒面粉“神器”???将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。
12.筛粉后效果图。
13.烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。
14.第二天切开后
15.切开。
全麦牛奶面包
食材明细：
主料：：全麦面粉180g，面粉100g，牛奶140g，
辅料：：黄油20g，鸡蛋1个，奶粉15g，白糖25g，盐3g，
全麦牛奶面包的做法步骤：
1.容器中加入全麦粉，高筋面粉，鸡蛋，盐，白糖，酵母，奶粉，牛奶。
2.和成面团，加黄油继续揉面。
3.揉面制揉出薄膜盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.醒发好的面团分成小剂子搓成一头大，一头小的长条，在松弛十分钟。
5.擀薄卷起来。
6.全部做好二次发酵。
7.刷蛋液。
8.烤箱上下火180°烤20分钟即可。
9.成品图。
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