好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"小米发糕的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
昨天天气好，想说做一些早餐，刚好在家研究发糕就试试手了
材料：
小米粉250克，面米200克，白糖20克，酵母6克，水250克，，
小米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，自己研磨的小米粉
步骤2，加入面粉
步骤3，然后加入白糖
步骤4，在加入酵母
步骤5，加入清水柔成面团，
步骤6，柔好成面团
步骤7，然后放模具里
步骤8，发至两倍大
步骤9，表面装一些枸杞上锅蒸
步骤10，大约蒸40分钟
步骤11，蒸好切成小块吃
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小米发糕
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，小米250g，
辅料：：水适量，
小米发糕的做法步骤：
1.熬好的小米粥。
2.做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。
3.放温暖处发酵半小时。
4.发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。
5.大枣切片，把核切除。
6.切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。
7.锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。
8.醒发到原来的两倍大。
9.开大火蒸20分钟。出锅。
10.成品。
11.成品。
12.成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。
小米红枣发糕的做法
材料：
小米面，白面，玉米面，发酵粉，白糖，红枣，牛奶，，
小米红枣发糕的做法的做法步骤：
步骤1，用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。
步骤2，将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
步骤3，并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。
步骤4，将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
香甜的小米红枣发糕
食材明细：
主料：：面粉100克，小米面100克，
辅料：：大枣适量，豆浆适量，酵母适量，
香甜的小米红枣发糕的做法步骤：
1.准备原料：面粉，小米面，大枣，酵母和早上剩下的豆浆，加了豆浆味道更好，还松软些。面粉和小米面最好是一比一，这样口感好些，还容易发。
2.将面粉类混合均匀，加入适量酵母，豆浆和成软一点的面团，盖上保鲜膜醒发。（可以加白糖,这样发的更快，不过我不想热量过高，没加。夏天一样发的很快）
3.一个小时后，面团发酵两倍大即可
4.红枣切碎，放入发酵好的面团，揉均匀，一般做发糕都是在上面放红枣 ，我觉得那样不过瘾，吃完上面的，下面没有了，这样加可以每口都吃到枣的香甜。
5.揉匀好的面团再次发酵至两倍大
6.冷水上锅，这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子
7.切块尝尝，像不像蛋糕，呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧，其实挺香甜的
小贴士：
和成面团会比较容易成功，曾经按书上的做法，和成稀糊糊，总是失败
多吃点粗粮，对身体有好处 这款发糕，比起馒头来营养多了
忘记了 上面我还撒上了枸杞子 喜欢的话可以放葡萄干之类的干果
小米发糕 宝宝健康食谱的做法
今天这款蒸糕与众不同，食材用到了营养丰富的小米，口感松软，吃一块等于喝下半碗小米粥呢，可以帮助宝宝补养脾胃。我把步骤写的也非常详细啦，保证妈妈们都学会！因为是蒸的，孩子多吃也不用纠结上火的问题，可以给宝宝当点心、也可以给当主食哦。
材料：
小米80克，鸡蛋2个，细砂糖20克，玉米油25克，
小米发糕 宝宝健康食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：10个月以上食材准备：小米80克（提前泡10个小时），鸡蛋2个，细砂糖20克，玉米油25克烹饪时间：40分钟推荐指数：★★★★★
步骤2，蛋清和蛋黄分离，放入两个无油无水的干净大碗里。
步骤3，小米提前一晚浸泡。第2天把泡好的小米沥干水分，放入料理机中，并加入蛋黄液和玉米油。玉米油可以用色拉油代替，因为油的味道会影响蒸糕的味道，所以一定要选择无色无味的食用油。
步骤4，打成细腻的小米浆。
步骤5，砂糖取1/3放入蛋清里，我们开始打发蛋清啦！
步骤6，先低速开始打，打至蛋清出现很多密集的泡泡再加入1/3的砂糖。打到提起打蛋器出现软软的尖勾的时候加入剩下的砂糖。
步骤7，然后转高速继续打发至打蛋器稍微有点阻力，提起打蛋器会出现一个小尖勾。这里的小尖勾一定是质地细腻的，如果看上去有点粗糙还要继续打噢！
步骤8，小米浆分两次，倒入蛋白霜内。
步骤9，用翻拌的手法把小米浆和蛋白霜混合均匀。翻拌好的小米糊也是细腻的，没有明显大气泡。
步骤10，把小米糊倒入模具中，模具可以自由选择，我又放了点蔓越莓干一起蒸，大火蒸25-30分钟就可以吃啦！倒好的小米糊要快快放入锅里开蒸，放置时间久了也会消泡！一共做了八个，我只吃到两个，呜呜呜。
步骤11，颜值与营养并存的小蛋糕来啦~
小米蜜豆发糕
食材明细：
主料：：小米100g，水200g，面粉200g，
辅料：：糖20g，酵母3g，蜜豆100g，
小米蜜豆发糕的做法步骤：
1.小米100g。
2.洗干净加200g水。
3.打成米浆。
4.加入酵母和糖。
5.放入面粉。
6.搅拌均匀。
7.倒入蜜豆。
8.搅拌均匀。
9.发酵2倍大。
10.开锅大火蒸35分钟。
11.成品，美味早餐。
抹茶小米发糕
食材明细：
主料：：小米蛋糕粉110g，抹茶粉5g，细砂糖40g，牛奶135g，
辅料：：无铝泡打粉3g，
抹茶小米发糕的做法步骤：
1.将蛋糕粉过筛两次，这里用的是小米蛋糕粉，这种蛋糕粉里面加入了易吸收的小米粉，营养更好。
2.抹茶粉也过筛进去（如果不喜欢抹茶味的，用同等量的面粉代替）。
3.加入细砂糖。
4.用蛋抽将它们拌均匀。
5.倒入牛奶，加牛奶使发糕营养更丰富。
6.划圈搅拌均匀，拌好的面糊细腻，用蛋抽划过会留有痕迹，如果太稀的话，可以加一点点面粉调节一下。
7.将面糊倒入抹了油的陶瓷模具里，可以做3个。
8.冷水上锅蒸，大火蒸20分钟左右，大概蒸几分钟即可看到发糕膨胀裂开起来。
9.时间到，焖5分钟再开盖。
小贴士：
做发糕最好是用小模具，我这里使用的是高4.5CM直径5.5CM的小型蛋糕杯。
发糕的做法
材料：
小米面，玉米面，面筋粉，面筋粉，葡萄干，红枣干，温水，，
发糕的做法的做法步骤：
步骤1，将小米面+玉米面混合为４：面筋粉１,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）；
步骤2，将糊糊倒入硅胶模中，一半就好；
步骤3，盖上盖儿，放温暖处，发酵到两倍大；
步骤4，洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟。
步骤5，取出凉后脱模即可。
槐花发糕的做法
五一假期，带王子北京郊区爨底下一游，晚上住在爨底下村，小溪边烧烤，青山环绕，溪水潺潺，说不出的惬意。岸边一排野生槐树，清风送来阵阵槐花香，吃货想到了儿时的槐花糕。二话不说，努力的伸长胳膊采摘好槐花。回家吃槐花糕了！
材料：
鲜槐花半斤，玉米面1斤，白面半斤，酵母两小勺，玉米油少许，红枣适量，
槐花发糕的做法的做法步骤：
步骤1，在我不停的鼓吹槐花糕的美味，王子奉献了他的帽子。嘿嘿嘿！
步骤2，玉米面用开水边倒边搅拌，尽量打散晾凉。
步骤3，酵母两小勺凉水化开备用。
步骤4，槐花洗净沥干水备用。
步骤5，将面粉，槐花，两勺白糖和酵母水倒入晾凉的玉米面中搅拌抓匀。槐花留下一小把。
步骤6，盖上锅盖开始发酵。
步骤7，红枣洗净沥干水，切开备用。
步骤8，面发好了。
步骤9，我们先洗一下笼布，将槐花玉米面放在笼布中央，压成大槐花玉米饼。并倒少许玉米油涂抹均匀。
步骤10，将刚才剩余的槐花撒上，压实。
步骤11，红枣撒上压实进槐花玉米糕中，并在发糕上用筷子戳几个小洞。大火开始蒸30～40分钟（根据发糕的厚度定时间）
豆浆发糕的做法
材料：
豆浆400克，面粉250克，酵母3克，糖30克，
豆浆发糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，放入酵母和糖,再倒入豆浆搅拌均匀
步骤3，倒入不沾盘中,散上少许葡萄干进行发酵
步骤4，发酵至2到2.5倍,锅中放水，放入发糕蒸10分钟
步骤510，分钟关火焖3分钟出锅
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