好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的#静置揉面法#花朵排包，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面包粉400克，细砂糖50克，盐4克，酵母4克，牛奶220克，鸡蛋40克，黄油35克，
辅料：：白芝麻适量，颗粒花生酱适量，
香酥粒：：低粉20克，糖粉35克，黄油20克，
#静置揉面法#花朵排包的做法步骤：
1.盆里加入面包粉、细砂糖、盐。
2.搅拌一下，面粉中间挖个坑，加入蛋液和牛奶。
3.揉成面团，大约揉面十分钟，盖上盖子，把面团放入冰箱冷藏。我是早上上班前揉的面。
4.下班回家，取出冷藏静置后的面团再揉揉，已经变得非常光滑。
5.取一块面团检视，可见静置后的面团已具备一定的延展性，能拉出厚膜，膜薄厚不均。
6.称量4克酵母，用少许温水化开。
7.把酵母液倒入面团里。
8.把酵母全部揉进面团里，揉均匀。
9.加入软化的黄油，继续揉面。
10.大约10分钟，黄油全部揉进面团，面团变得更加光滑柔软。
11.检视面团，可以拉出薄膜，但很容易破，这样的面团做吐司不可以，做普通的甜面包完全可以了。
12.面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大，发好的面团手指戳洞，洞不回缩，面团不塌陷。
13.发好的面团排气，均分为8份。
14.一一揉圆，盖保鲜膜或湿布松弛15分钟。
15.取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。
16.翻面，压薄底边，如图，左右两边抹上适量花生酱，中间留一道间隙。
17.自上而下卷起来。
18.收口捏紧。
19.从中间、大概留空隙没抹花生酱的地方一切两半。
20.切面朝下，蘸水。
21.再蘸一层白芝麻。
22.底部蘸满白芝麻的样子。
23.8寸活底蛋糕模具底部和四周抹一层软化的黄油。
24.把面包生胚一个个排到模具里，放温暖处进行最后发酵。
25.发酵期间准备酥松粒:低粉和糖粉，加切成小丁的黄油，用手搓成颗粒状即可。
26.最后发酵好的面包。
27.表面刷蛋液。
28.撒酥松粒。
29.置预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤30分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸。
30.烤好的面包取出，脱模，放置在烤网上晾至微温，密封保存即可。
31.面包很松软。
32.底部金黄焦脆，密密的一层芝麻。
33.掰开，浓浓的花生香气扑鼻而来，忍不住咬上一口，好吃到爆。
小贴士：
没有面包机、厨师机，又不会手工揉面的朋友，如果想做甜面包，可以试试静置揉面法，面团在经过长时间静置后自然而然就会出筋。
97msw.Com扩展阅读
奶酪肉松排包（中种法）
食材明细：
主料：：牛奶220g（主面团），酵母5g（酵头），高粉355g（主面团），低粉32g（主面团），糖20g（主面团），盐6g（主面团），椰浆50g（主面团），黄油30g（主面团），
辅料：：肉松50g，马苏里拉奶酪适量，
奶酪肉松排包（中种法）的做法步骤：
1.（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团
2.（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大
3.（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状
4.（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序
5.（主面团）程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序
6.取出揉圆排气，分成10等份（约70g），小面团滚圆静置1分钟
7.把小面团擀成长形
8.反过来，卷成长条，整齐排入深盘中，盖保鲜膜发酵至2倍大
9.准备好奶酪碎和肉松
10.半小时过去，面团已经发酵好了
11.在表面先撒上芝士碎，再撒上肉松
12.送进预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，20-25分钟
小贴士：
1、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
2、建议入烤箱时加盖锡纸，表面铺有肉松，容易烤焦，出炉前5分钟把锡纸掀开，上色
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整
花朵餐包
食材明细：
汤种：：高粉100克，水50克，奶粉10克，牛奶20—25克，黄油10克，新鲜酵母4克，淡奶油10克，白砂糖18克，
表面：：蜂蜜适量，水适量，
花朵餐包的做法步骤：
1.汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2.将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
3.发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。
4.将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。
5.将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。
6.烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
7.出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。
小贴士：
1、蜂蜜加一点点水就可以
南瓜花朵包
好吃的南瓜花朵包来自爱和自由，本想参加她微博上一起做面包的活动，却又因种种原因错过了。
以前都是将南瓜加入到面团中，这一次认真的炒了南瓜馅，加了白糖和黄油的馅，细腻，香甜好吃极了，南瓜馅卷入面包里，让这款面包加分不少，口感上多了一个层次，也漂亮了几分，金灿灿的馅象是给面包镶了一条金边，美极了。
南瓜花朵包
面包材料：高筋面粉300g,牛奶150g,鸡蛋25g,细砂糖40g，盐3g,发酵粉4g,黄油30g.
南瓜馅料：生南瓜300g,细砂糖45g黄油45g（实际用量约一半，放冰箱里密封好可保存一周左右）
表面装饰：全蛋液，白芝麻各少许。
南瓜花朵包做法
1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。
2.当面团发至原体积二倍大时，发酵完成。
3.发好的面团取出分割成均匀的9份,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟.
4.醒发好的面团擀成椭圆形，拉出四角再擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上南瓜馅。
5.将面团自上而下卷起，收口处捏紧。
6.将面团1/2处切开，再在分开的面团中间切一刀顶部不要切断。
7.将切口打开翻上来。
8.将二个翻好的面团交叉摆放。
9.放入烤盘中，用手轻轻按压面包表面，把面团压扁一些，放温暖处湿润处发酵。
10.发好的面包表面刷全蛋液，中间撒少许白芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
南瓜馅做法：
1.南瓜去皮去瓤后切小块入蒸锅蒸熟。
2.过筛后加入细砂糖。
3.放入不粘锅中炒至水份减少，浓稠时加入黄油。
4.炒至黄油融化，南瓜馅顺滑即可放入冰箱冷藏。
美食小提示
1.刚炒好的南瓜馅比较湿，在冰箱冷藏后再使用就会更加粘稠也好操作。
2.面包可换成紫薯馅或是椰蓉馅，豆沙馅都可以。
花朵南瓜包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，
辅料：：南瓜适量，糯米粉适量，白砂糖适量，
配料：：发酵粉8克，白砂糖40克，温水适量，鸡蛋1个，葵花籽油50克，盐一小撮，
花朵南瓜包的做法步骤：
1.用35度温水将发酵粉化开
2.加入白砂糖
3.加入一小撮盐
4.将化好的发酵粉倒入面粉里
5.面粉和成团，盖上保鲜膜松弛十到十五分钟
6.将南瓜切成片放蒸锅里蒸熟
7.十到十五分钟后将面团拿出摔打，摔打的方法不会很粘手并且省力气比较容易成膜
8.摔打两三分钟后，加入葵花籽油，充分将葵花籽油跟面团揉制均匀继续摔打
9.充分将葵花籽油跟面团揉制均匀
10.加上拍照等磨蹭的时间，我一共用了十三分钟摔打面团，程度好的面团表皮非常薄，还有些很薄的气泡，用手揉的时候能听到气泡破了的啪啪的声音，温润饱满，揉制时手感即松软又劲道并且能感觉到面团里充满了膨胀起来的气体
11.薄如蝉翼，润如果冻，绵如丝滑，啊太美好了！
12.拉出很薄的膜
13.面团盖上保鲜膜等待发酵，同时制作南瓜馅料，将南瓜泥里放入白砂糖，放入适量糯米粉，感觉到用筷子搅起来比较浓稠就好，放蒸笼上蒸十分钟，取出晾凉
14.观察面团发酵到三倍大，我家室温比较高，用了五十分钟
15.分成各七个一组的小剂子，分别擀成片
16.分别包入馅料，每七个一组，中间一个一圈六个的排放紧凑，烤箱预热180度烤制30分钟
17.松软可口，甜味不是很重！有些小小的自喜哦！
18.中间一个，周围六个的排放紧凑，烤箱预热180度（温度按自家烤箱情况而定）烤制30分钟，这个步骤相机没电了，只好发张成品图了
19.把包好的七个小包排放成花朵状，中间一个一圈六个，排放紧凑，这个过程相机没电了，大家理解就好，排放整齐后烤箱预热180度烤制三十分钟（烤箱温度按照自家烤箱情况而定）
小贴士：
以前一直想着买台面包机用于揉面，但经过无数次的手工揉面制作面包，在积累了很多经验以后，感觉揉到出膜真没有那么难，关键要掌握好方法，并且资深大厨海洋也是这么讲的，谢谢海洋大师的回复！ 电脑真不给力，编辑了一下午，总是有些图出不了！
相信《#静置揉面法#花朵排包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了法餐菜谱专题，希望您能喜欢！
