食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上＃柏翠大赛＃南瓜紫薯面包，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面包粉280G，南瓜泥80G，
辅料：：鸡蛋一个，白糖20G，紫薯泥适量，黄油20G，盐2G，酵母粉4G，牛奶80ML，
＃柏翠大赛＃南瓜紫薯面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.和面用的是柏翠PE9600WT云静界面包机，把牛奶、鸡蛋液、南瓜泥、白糖和盐放在面包桶中
3.上面放上面包粉和酵母粉
4.把手机连接面包机的APP“阿里智能”打开，选择好面包机，我选择的是欧式柔软面包菜单，然后开始制作
5.柏翠PE9600WT云静界面包机开始工作了，静音不打扰，完美
6.从手机APP中查看面包机工作步骤，已经在第二次醒面中了
7.第三个揉面步骤时加入软化的黄油
8.继续面团搅拌程序完成，扯一团面检查下面团的状态，已经有手套模了
9.直到面团发酵到两倍大，可以停止面包机了，但如果做一键式面包就不用管，直接等整个程序结果就有大面包吃了。
10.面团取出排气
11.分8小份整圆形，松弛十分钟
12.取一个擀开，包上紫薯馅
13.再包好收口擀成椭圆形
14.先把一端的面片折至中间处
15.再把别一端的面团对折，然后用刀从中间切开（两头不要切断0
16.把小的那头从切口穿过，打开即为树叶形状
17.做好后排入烤盘
18.放烤箱中发酵至两倍大，刷蛋液撒白芝麻
19.柏翠PE5459烤箱提前预热，然后把面包放入烤箱中层，180度烤20分钟
20.时间到面包也烤好了，拿出来放凉
21.撕开一个面包看看，组织非常棒，香软美味呀。
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#柏翠大赛#焗紫薯
食材明细：
主料：：白糖15g，蜂蜜10g，紫薯1个，炼乳10g，
辅料：：马苏里拉奶酪50g，牛奶50g，
#柏翠大赛#焗紫薯的做法步骤：
1.准备食材
2.紫薯去皮、切块、上锅蒸熟，
3.加入所有调料拌匀！（牛奶加入适量、不要太稀就可以了！）
4.装入烤盘中、烤箱预热
5.放入中层、190度上下火15分钟、烤至表面金黄即可！
6.真漂亮！
7.哇、好香甜、吃一口吧！
小贴士：
1、糖根具自己需要增加、牛奶加入适量、不要太稀就可以啦、
#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，淡奶油30克，酵母3克，糖20克，盐2克，黄油20克，紫薯馅300克，
辅料：：黑芝麻少许，蛋液少许，
#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包的做法步骤：
1.把处黄油外的做面包的材料按照从液体到固体的顺序倒入面包机，盐和酵母分开放。
2.启动两个和面程序揉到扩展阶段。
3.加入黄油继续一个和面程序。
4.揉好的面团包上保鲜膜进行一次发酵。发酵到两倍大的时候取出。
5.把面团分成四块，分别揉圆，进行二次发酵。
6.紫薯提前蒸好，趁热剥去皮，用擀面杖捣碎成泥。
7.取一大块保鲜膜，放入1/2紫薯馅儿，包起来撖成大片。
8.用慕斯圈取一个22公分的圆形。边边角角再继续利用。
9.如图。
10.取一个面团，用擀面杖擀成23公分的大面片。
11.找一块跟烤盘一样大的油纸，把面片摆在油纸上，然后提着保鲜膜把紫薯片倒扣在面片上。面片周围正好比紫薯面大一圈儿。
12.如此反复，一共四层面片三层紫薯片间隔依次摆好！
13.如图切四刀，中间不要切断。
14.四刀的中间再切四刀！
15.如图再切四刀，一共分成16块。
16.相邻的两条都往中间扭三下。头上捏紧。
17.依次做完剩下的部分。一共八个花瓣。
18.进行最后发酵，40分钟左右。
19.180度预热烤箱，均匀刷上蛋液，中间撒上黑芝麻点缀。
20.烤箱180度，中下层15分钟。
21.……
22.……美美哒！
小贴士：
1.紫薯馅儿我用了400克，感觉有点多，所以配方改成300克。喜欢紫薯的朋友可以多加。
2.最后发酵时间不要太长，会破坏花型。
3.紫薯馅儿感觉不太甜，喜欢吃甜的朋友可以适当加点糖拌匀。
#柏翠大赛#肉松南瓜面包
食材明细：
主料：：南瓜泥200g，高筋面粉270g，白糖60g，老面70g，鸡蛋1个，盐3g，
辅料：：鸡蛋液少许，干酵母粉3g，黄油40g，肉松适量，
#柏翠大赛#肉松南瓜面包的做法步骤：
1.把除了黄油和盐以外的所有材料倒入面包机内启动揉面程序
2.揉大约10分钟左右放入盐和黄油重新启动一个揉面程序，大约30分钟
3.揉好的面团
4.能拉出薄而透明的膜，这是最好的状态
5.发酵至原来的二倍大
6.取出揉揉排气
7.分成九份，静止5分钟
8.擀成长条
9.再卷起来，静止10分钟
10.整形放入烤盘
11.二发至2倍大
12.刷上鸡蛋液，撒上肉松
13.烤箱提前180度预热10分钟，放入烤盘转150度烤30分钟取出
14.香喷喷的肉松南瓜面包
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥
食材明细：
主料：：油皮适量（30g/个），中筋粉95克，猪油35克，砂糖15克，水35克，油酥适量（20g/个），低粉75克，紫薯粉10克，
辅料：：红豆沙馅300克（25克/个*12个），蛋液少许（刷表面），黑芝麻少许，
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥的做法步骤：
1.红豆500克约能做豆沙1250克，取500克豆沙+45克玉米油+100克红糖小火炒干成泥至能搓成比较硬的球，也可以用面包机炒，糖的量根据自己喜好调整。可以加入些麦芽糖增加馅的粘稠性，更利于后面的操作。如果嫌麻烦可以买市售的馅，选择甜度低一些，添加剂少的好一点的品牌。豆沙馅称重，每个25克，搓成圆球。
2.混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。酥皮分成两部分，一部分用来做紫薯酥，一部分做蛋黄酥，取55克混合好的酥皮，加入10克紫薯粉，继续拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟
3. 制作酥皮：先把油皮分成30克一个，油酥分成20克一个，分别搓圆后，再把其中的三份油皮和油酥各分成两个（也就是白色的用来做蛋黄酥的水油皮和有酥皮小球各6个）。
4. 先来做紫薯酥。取一个水油皮，按平，擀圆，包入紫色的油酥皮
5.用油皮把油酥包成汤圆状，
6.收口捏紧
7.包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致（图片是横图，实际操作是竖向的）
8.从上到下卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟；继续做下一个，如此循环操作，一轮下来，就够15分钟了，所以无需特别去等15分钟哦
9.按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，
10.然后卷成圆柱状
11.把圆柱形的小卷从中间切开
12.分成二块以后，把漂亮整齐纹路均匀那面向下
13.用力把面团按扁成圆形，擀圆，用力要均匀，圆心保持在中间位置，边缘略薄一些。包入一个豆沙馅，用虎口慢慢的收口，收紧，整圆
14.蛋黄酥的做法同理，不过已经是六份，每个卷起后，最后是从两边向中间折，揉圆，按扁，擀平，包馅，具体看细节图
15.全都做好后，蛋黄酥表面刷蛋液。烤箱预热上管160度，下管150度，烤20-25分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同），中间可以取出给蛋黄酥再刷几次蛋液，最后一次撒黑芝麻。
小贴士：
1． 请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2． 做这个紫薯蛋黄酥，需要足够的耐心，手法也很重要！想要烤出漂亮的紫薯酥，在做油皮和油酥的时候，速度要快，因为手温太高或是揉得太久，猪油会液化，影响面团效果。
3． 豆沙馅也可以换做紫薯馅、红薯馅、山药馅，都是比较健康的馅料。
4． 此配方是做12个50克的酥的量，紫薯酥6个，蛋黄酥6个。如果做得量大，自己根据比例调整
5． 我这款配方是精心试过的低油、低糖、低胆固醇的配方。通常配方的月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、肥胖者不宜多吃。月饼作为茶点，吃一点作为点缀，配上茶或者黑开啡均可。
#柏翠大赛#酸奶南瓜椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，黄油20克，盐2克，酸奶20克，
辅料：：细砂糖15克，酵母3克，南瓜泥150克，
馅料：：糖粉15克，牛奶20克，黄油20克，椰蓉40克，
#柏翠大赛#酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤：
1.南瓜蒸熟后去皮放在盆里用勺子搅成泥，除黄油外加入所有主料揉15分钟，加入软化的黄油，继续揉至不粘手。
2.第一次基础发酵大约一个半小时，至原来2.5倍大。
3.制作馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉用勺子搅拌均匀，加少许牛奶，大概20克左右。
4.取出发酵好的面团排气，平均分成6等份。
5.擀成长方形的片状，抹一层馅料，馅料也要过称，平均分成6等份。
6.顺着长边卷起，从中间切开，顶部不要切断。
7.盘起来后放入烤盘里，入烤箱第二次发酵，大约20分钟。
8.取出烤盘，165度预热烤箱10分钟，放入中层烤20分钟左右。
小贴士：
1、因南瓜含水量不同，面粉酌情加，揉起来不粘手就可以了。
2、不同的烤箱温度不同，根据经验设定温度，上色满意后加盖锡纸或向下降一层，使面包反面上色也满意。
#柏翠大赛#香蕉面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋25克，香蕉75克，牛奶25克，水50克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖20克，黄油20克，
辅料：：葵花籽仁适量，
#柏翠大赛#香蕉面包的做法步骤：
1.熟透的香蕉用勺子压成泥。
2.所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面后转90度，压薄底边。
5.自上而下卷起来。
6.将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7.依次做好后，放入模具。
8.最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
小贴士：
香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。
#柏翠大赛#【椰蓉面包】
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，去皮鸡蛋1个，盐2g，高筋面粉380g，干酵母5g，黄油60g，白糖50g，
馅料：：黄油60g，白糖30g，椰蓉丝90g，
#柏翠大赛#【椰蓉面包】的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。
2.这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。
3.用手搓的细碎一些。
4.20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。
5.和好的面团进行室温发酵。
6.发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。
7.将面团反复揉搓排气。
8.均匀分成8份，松弛一会。
9.取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。
10.包包子一样包好
11.再擀成牛舌状。
12.纵向对折一次。
13.横向再对折一次。
14.用刀切开，底部不要切断。
15.将翻面翻转向上，整好形状。
16.在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。
17.、二次发酵好后刷一层植物油，烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
#柏翠大赛#咸味面包
食材明细：
主料：：高筋面粉195g，低筋面粉63g，鸡蛋液50g，矿泉水110g，淡奶油25g，白砂糖15g，食用盐5g，干酵母粉2.5g，黄油15g，
辅料：：无盐黄油60g（裹入馅料），食用盐1.5~2g（裹入馅料），蛋清液适量（表面装饰），白芝麻适量（表面装饰），
#柏翠大赛#咸味面包的做法步骤：
1.将主料内除黄油外，所有材料混合放入面包机中，开启一个揉面程序。
2.揉面结束后加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段，在温暖处进行基础发酵，当面团发酵至原体积的两倍大，中间用中指蘸面粉戳洞不回缩，即为发酵好了。将发酵好的面团，移至面板上，排气揉圆压扁。
3.准备裹入用黄油软化（不要成液态，如图中所示），加入盐拌匀备用。
4.将面团拍平，如图所示，分为十二份，这样分割快捷方便，但是并不保证面团的大小重量是一模一样的。
5.取出分割好的一份面团，本身就是三角形，这样用擀面杖擀长，如果想卷的层数越多你就要擀的薄且长，如果想造型胖嘟嘟的面包卷，那么就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用黄油刷一层。
6.从宽的一边开始卷起，到尖的地方，可以用手稍微抻长，压在面包的最下方。
7.全部面包卷卷好后，放入烤盘中，因为面团比较小当我卷好最后一个面包时，前面的面包基本已经发酵好了，将刚才剩余的蛋清液，涂抹在面包表面，上面撒白芝麻作为点缀，这时预热烤箱180度。
8.烤箱中层，170度上下火，烤25分钟。
9.出炉啦，这款咸面包真的很好吃，我一口气吃掉三个。
10.成品图。
11.成品图
12.成品图。
小贴士：
这里烤箱给出的温度和时间只是一个参考量，大家可以根据自家的烤箱来设定烤制面包，一般到面包上色金黄即为烤好了。
#柏翠大赛#羊面包
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶130克，白糖30克，酵母3克，盐2克，黄油20克，鸡蛋一个，
辅料：：鸡蛋液适量，
#柏翠大赛#羊面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
5.按压排气后分60克一个，揉圆松弛10分钟左右。
6.取一面团擀成牛舌状。
7.两长边对着往中间卷。
8.用刀子从1/3处划开（注意力度不要把硅胶垫划破了）
9.翻面把切开的两边轻轻的搓长一点，由外往里卷起（不要卷的太紧不然会鼓起来的）
10.放入烤盘用手轻轻整理一下（小脸要稍微留长点）盖保鲜膜2次发酵。
11.做这种造型面包2发时间不能太长（时间长了纹路会不清晰）
12.轻轻的刷上鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，180℃中层12～15分钟左右（时间温度仅供参考）
14.用巧克力笔画上眼睛嘴巴。
15.成品欣赏。
#柏翠大赛#乌龟面包
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶170克，白糖30克，黄油20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
#柏翠大赛#乌龟面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6.排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。
7.取一面团，分成身体，头和四肢（身体里包了蜜豆）
8.面团揉捏好，在烤盘里摆好，盖保鲜膜2次发酵。
9.发酵好后刷蛋液（造型面包不能发的太大不然烤完会变形）
10.烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）
11.巧克力装裱花袋隔水融化，画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12.快跑～快跑～小兔子在后面。
小贴士：
天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。
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