只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，淡奶油30克，酵母3克，糖20克，盐2克，黄油20克，紫薯馅300克，
辅料：：黑芝麻少许，蛋液少许，
#柏翠大赛#紫薯大开花造型面包的做法步骤：
1.把处黄油外的做面包的材料按照从液体到固体的顺序倒入面包机，盐和酵母分开放。
2.启动两个和面程序揉到扩展阶段。
3.加入黄油继续一个和面程序。
4.揉好的面团包上保鲜膜进行一次发酵。发酵到两倍大的时候取出。
5.把面团分成四块，分别揉圆，进行二次发酵。
6.紫薯提前蒸好，趁热剥去皮，用擀面杖捣碎成泥。
7.取一大块保鲜膜，放入1/2紫薯馅儿，包起来撖成大片。
8.用慕斯圈取一个22公分的圆形。边边角角再继续利用。
9.如图。
10.取一个面团，用擀面杖擀成23公分的大面片。
11.找一块跟烤盘一样大的油纸，把面片摆在油纸上，然后提着保鲜膜把紫薯片倒扣在面片上。面片周围正好比紫薯面大一圈儿。
12.如此反复，一共四层面片三层紫薯片间隔依次摆好！
13.如图切四刀，中间不要切断。
14.四刀的中间再切四刀！
15.如图再切四刀，一共分成16块。
16.相邻的两条都往中间扭三下。头上捏紧。
17.依次做完剩下的部分。一共八个花瓣。
18.进行最后发酵，40分钟左右。
19.180度预热烤箱，均匀刷上蛋液，中间撒上黑芝麻点缀。
20.烤箱180度，中下层15分钟。
21.……
22.……美美哒！
小贴士：
1.紫薯馅儿我用了400克，感觉有点多，所以配方改成300克。喜欢紫薯的朋友可以多加。
2.最后发酵时间不要太长，会破坏花型。
3.紫薯馅儿感觉不太甜，喜欢吃甜的朋友可以适当加点糖拌匀。
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#柏翠大赛#紫薯乳酪面包
食材明细：
主料：：水65克，干酵母2克，高筋粉140克，白砂糖20克，奶粉4克，鸡蛋27克，盐2克，黄油10克，
辅料：：奶油奶酪50克，牛奶12克，白砂糖7克，蒸熟紫薯100克，
#柏翠大赛#紫薯乳酪面包的做法步骤：
1.面团：水65克，干酵母2克，高筋粉140克，白砂糖20克，奶粉4克，鸡蛋27克，盐2克，黄油10克馅料：奶油奶酪50克，牛奶12克，白砂糖7克，蒸熟紫薯100克
2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序。
3.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次启动和面程序。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
6.将紫薯用勺压成泥，备用。
7.奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加入白糖，拌匀。
8.分次加入牛奶，搅拌均匀。
9.成顺滑无颗粒状态，备用。
10.面团长大至2-2.5倍。
11.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
12.擀成圆片。放入三分之一紫薯泥，
13.再放入三分之一奶酪馅。
14.包起，捏紧收口。
15.收口向下，放入烤盘中，最后发酵至面团长大到2-2.5倍。
16.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
17.表面金黄，出炉，晾凉后食用。
小贴士：
发酵时间需根据气温情况而定。
紫薯与奶酪的摆放次序可以随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#柏翠大赛#焗紫薯
食材明细：
主料：：白糖15g，蜂蜜10g，紫薯1个，炼乳10g，
辅料：：马苏里拉奶酪50g，牛奶50g，
#柏翠大赛#焗紫薯的做法步骤：
1.准备食材
2.紫薯去皮、切块、上锅蒸熟，
3.加入所有调料拌匀！（牛奶加入适量、不要太稀就可以了！）
4.装入烤盘中、烤箱预热
5.放入中层、190度上下火15分钟、烤至表面金黄即可！
6.真漂亮！
7.哇、好香甜、吃一口吧！
小贴士：
1、糖根具自己需要增加、牛奶加入适量、不要太稀就可以啦、
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥
食材明细：
主料：：油皮适量（30g/个），中筋粉95克，猪油35克，砂糖15克，水35克，油酥适量（20g/个），低粉75克，紫薯粉10克，
辅料：：红豆沙馅300克（25克/个*12个），蛋液少许（刷表面），黑芝麻少许，
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥的做法步骤：
1.红豆500克约能做豆沙1250克，取500克豆沙+45克玉米油+100克红糖小火炒干成泥至能搓成比较硬的球，也可以用面包机炒，糖的量根据自己喜好调整。可以加入些麦芽糖增加馅的粘稠性，更利于后面的操作。如果嫌麻烦可以买市售的馅，选择甜度低一些，添加剂少的好一点的品牌。豆沙馅称重，每个25克，搓成圆球。
2.混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。酥皮分成两部分，一部分用来做紫薯酥，一部分做蛋黄酥，取55克混合好的酥皮，加入10克紫薯粉，继续拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟
3. 制作酥皮：先把油皮分成30克一个，油酥分成20克一个，分别搓圆后，再把其中的三份油皮和油酥各分成两个（也就是白色的用来做蛋黄酥的水油皮和有酥皮小球各6个）。
4. 先来做紫薯酥。取一个水油皮，按平，擀圆，包入紫色的油酥皮
5.用油皮把油酥包成汤圆状，
6.收口捏紧
7.包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致（图片是横图，实际操作是竖向的）
8.从上到下卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟；继续做下一个，如此循环操作，一轮下来，就够15分钟了，所以无需特别去等15分钟哦
9.按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，
10.然后卷成圆柱状
11.把圆柱形的小卷从中间切开
12.分成二块以后，把漂亮整齐纹路均匀那面向下
13.用力把面团按扁成圆形，擀圆，用力要均匀，圆心保持在中间位置，边缘略薄一些。包入一个豆沙馅，用虎口慢慢的收口，收紧，整圆
14.蛋黄酥的做法同理，不过已经是六份，每个卷起后，最后是从两边向中间折，揉圆，按扁，擀平，包馅，具体看细节图
15.全都做好后，蛋黄酥表面刷蛋液。烤箱预热上管160度，下管150度，烤20-25分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同），中间可以取出给蛋黄酥再刷几次蛋液，最后一次撒黑芝麻。
小贴士：
1． 请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2． 做这个紫薯蛋黄酥，需要足够的耐心，手法也很重要！想要烤出漂亮的紫薯酥，在做油皮和油酥的时候，速度要快，因为手温太高或是揉得太久，猪油会液化，影响面团效果。
3． 豆沙馅也可以换做紫薯馅、红薯馅、山药馅，都是比较健康的馅料。
4． 此配方是做12个50克的酥的量，紫薯酥6个，蛋黄酥6个。如果做得量大，自己根据比例调整
5． 我这款配方是精心试过的低油、低糖、低胆固醇的配方。通常配方的月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、肥胖者不宜多吃。月饼作为茶点，吃一点作为点缀，配上茶或者黑开啡均可。
#柏翠大赛#香蕉面包
食材明细：
主料：：高粉250克，鸡蛋25克，香蕉75克，牛奶25克，水50克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，细砂糖20克，黄油20克，
辅料：：葵花籽仁适量，
#柏翠大赛#香蕉面包的做法步骤：
1.熟透的香蕉用勺子压成泥。
2.所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.翻面后转90度，压薄底边。
5.自上而下卷起来。
6.将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7.依次做好后，放入模具。
8.最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
小贴士：
香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。
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