中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的#新良首届烘焙大赛#【芝麻餐包】，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：新良面包粉260克，鸡蛋1个，牛奶60克，芝麻粉20克，
辅料：：盐3克，酵母4克，白糖40克，黄油25克，
#新良首届烘焙大赛#【芝麻餐包】的做法步骤：
1.主料：新良面包粉
2.将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中，启动第一个揉面程序。
3.放入软化的黄油，再启动第二次揉面程序，这时可以拉出手套膜为宜，
4.这时可以拉出手套膜为宜，平均分成6等分，放入容器发酵至2倍大。
5.烤箱预热175度，中层，烤35分钟左右 放凉后脱模，放入保鲜袋，保持柔软
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#新良首届烘焙大赛#肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母3克，
辅料：：绵白糖20克，盐3克，蛋液25克，牛奶120克，黄油20克，台湾烤肠10支，沙拉酱少许，番茄酱少许，
#新良首届烘焙大赛#肠仔包的做法步骤：
1.准备所需主料
2.所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3.收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4.将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
6.对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。
7.放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。
8.发酵好的面团刷上蛋液。
9.沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面
10.放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。
小贴士：
最后10-20克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。
#新良首届烘焙大赛#玫瑰排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶70g，酵母粉3克，黄油30克，
辅料：：南瓜泥90克，食盐2克，鸡蛋1个，白糖40克，
#新良首届烘焙大赛#玫瑰排包的做法步骤：
1.食材：高筋粉、南瓜泥、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄油
2.牛奶、南瓜泥、鸡蛋、白糖、食盐放入面包桶中，食盐和白糖对角放。
3.放入面粉和酵母粉
4.启动和面程序（20分钟）
5.一个程序结束后，能粗粗的拉出膜
6.这时放入黄油，继续启动和面程序。
7.和面程序结束后，面团能轻松拉出薄薄的膜。
8.面团团圆，放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
9.发酵至两倍大，发酵完成。
10.发酵好的面团在面板上揉匀排气，并分成三十份。
11.五份为一组，擀成面皮一片压一片排开
12.从一头卷起。
13.从中间切开分成两朵花。
14.所有做好后码入烤盘，进行二次醒发。
15.醒发至两倍大，刷上一层薄薄的蛋液。
16.放入预热好的烤箱，烤180度20分钟左右。
17.出炉了。
#新良首届烘焙大赛#黑芝麻月饼
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，转化糖浆75克，玉米油25克，枧水2克，
辅料：：黑芝麻200克，糖粉50克，熟糯米粉20克，芝麻油30克，蛋黄液少许，
#新良首届烘焙大赛#黑芝麻月饼的做法步骤：
1.将200克黑芝麻炒熟，用料理机打成粉，
2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀，
3.再加入30克芝麻油，
4.搅拌成团，即为黑芝麻馅，
5.碗中加入75克糖浆，25克玉米油，再加入2克枧水，
6.用打蛋器充分搅拌融合，
7.筛入100克低筋面粉，
8.用刮刀拌匀成团，入冰箱冷藏30分钟，
9.将黑芝麻馅分成30克/份，月饼皮分成20克/份，
10.取一个月饼皮按扁，
11.放上黑芝麻馅，从下往上搓着收口，
12.如此全部做好，
13.用月饼模具压成月饼，
14.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，
15.取出刷上蛋黄液，
16.入烤箱，再烤10分钟即可。
小贴士：
做好的黑芝麻月饼，回油三天后再吃，口感最好。
#新良首届烘焙大赛#紫薯花包
食材明细：
主料：：淡奶油100g，牛奶250g，高粉600g，
辅料：：酵母5g，糖40g，盐5g，鸡蛋一个，
#新良首届烘焙大赛#紫薯花包的做法步骤：
1.所有材料放入机器，揉出膜做小餐包不必手套膜。
2.放温暖处发酵2.5倍大
3.发酵完成拿出排气分割成70克的小面团，揉圆后醒面15分钟。
4.包入自己做的紫薯馅30克
5.收口向下，用手稍稍压扁。在面团的上下左右剪四刀，中间留点不能剪断哦！
6.在四瓣上再各剪一刀，排放好放温暖处二发。
7.发酵两倍大后，刷上蛋液用擀面杖的一头，沾点水粘上芝麻点在花包中间做为花心。
8.上下火中下层180度16分钟，我的是嫩烤箱你的根据自己烤箱调整温度哦！
9.出炉马上放晾架上放凉，花包就完成啦！
小贴士：
方子量大你可以减半制作，烤箱温度时间根据自己的适当调节。
＃新良首届烘焙大赛＃黑芝麻戚风
食材明细：
主料：：牛奶40克，鸡蛋4个，低粉85kg，
辅料：：色拉油40克，黑芝麻2勺，白糖40+25g，
＃新良首届烘焙大赛＃黑芝麻戚风的做法步骤：
1.食材准备好；
2.准备俩无水无油的容器，蛋清分离，备用；
3.蛋黄中依次加入白糖、色拉油、还有牛奶，搅拌，充分融入；
4.筛入低粉，搅拌；低粉用筛筛入尽量的多的空气；
5.搅拌均匀的面糊，很细腻哦；
6.蛋清，用打蛋器，打至鱼眼泡状态；
7.分次加入白糖，用打蛋器打发蛋清；
8.蛋清，打发至提起倒立的直立三角，这样就可以了；
9.打发的蛋清分次加入到蛋黄液中，用切半的方式，以免消泡；
10.加入黑芝麻，切拌，均匀；这时候可以预热烤箱了；
11.搅拌好的面糊，倒入蛋糕模具中，振几下，出气泡；
12.中下层，170度，上下火，60分钟，开烤～
13.出烤箱后，倒扣，待凉脱模就可以了；
小贴士：
烤箱的温度根据各家的烤箱情况；
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】
食材明细：
油皮：：面粉90克，砂糖20克，猪油25克，温水40克，
油酥：：面粉60克，猪油30克，
内馅与表面：：砂糖40克，全蛋液少许，芝麻少许，
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】的做法步骤：
1.将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2.将油酥材料混合成团。
3.将油皮和油酥分成均匀的8等份（油酥的忘记拍照）。
4.取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹住油酥收紧口。
5.全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
7.卷起。
8.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
9.再次擀成椭圆形。
10.卷起。
11.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
12.取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
13.然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
14.收口朝下，擀成圆饼。
15.全部擀好的圆饼放入烤盘。
16.表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用温水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，南瓜泥130g，
辅料：：糖20g，盐2g，酵母3g，奶粉10g，牛奶25g，蛋液50g，玉米油20g，
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司的做法步骤：
1.南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
2.南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
3.启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
4.启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
5.发酵2倍以上
6.发酵2倍以上
7.分割成三份松弛片刻
8.分割成三份松弛片刻
9.擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
10.擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
11.放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
12.放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
13.再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可
小贴士：
小叮咛
南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减
一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘
感谢您阅读“97美食网”的《#新良首届烘焙大赛#【芝麻餐包】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
