没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“香菇葱蓉手撕包 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面包粉250g，细砂糖50g，黄油20g，鸡蛋一个，胡椒粉少许，香葱适量，
辅料：：食盐2g，酵母3g，牛奶20g，水90g，香菇两颗，
香菇葱蓉手撕包的做法步骤：
1.制作面团的食材
2.撒馅料的食材
3.用面包机或是厨师机，搅拌面团，面团要形成面筋网络，覆盖保鲜膜或茶巾，松弛醒发
4.静置面团30分钟后，体积发至原来的两倍大
5.用手掌进行排气，排出面团内部的大气泡
6.面团擀薄，面片薄厚度要均匀，大约在3mm
7.撒上香葱、香菇和胡椒粉，要撒均匀，用刀切成和模具同等宽的长方形
8.包着馅料对边折叠，开口朝上，排着放入模具，进行醒发
9.大约一个半小时，面团发至模具八成，放入预热好的烤箱中进行烤焙，上火170，下火200，烤制30分钟
10.美味的香菇葱蓉手撕包出炉啦
小贴士：
1、面团一定要打到位，形成面筋网络
2、擀面片时用力一定要均匀，面片薄厚成度均匀一致
3、香菇处理时含水量不要太大
4、面包一定要醒发到模具的八成进行烘烤
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葱香手撕肉松包的做法
这个面包是咸口的面包，加了蒜末，香葱和肉松。其实我的猪肉松是之前做的比较失败的肉松，因为偷懒没用擀面杖敲烂还用平底锅炒制，导致最后成了肉条，但是用来做面包味道居然很好，有面包夹肉的感觉，哈哈哈。你们要是做的话还是直接加肉松，口感会很细腻~
材料：
高筋粉300克，鸡蛋1个，盐5克，糖8克，干酵母3克，牛奶150克，橄榄油30克，香葱适量，蒜末适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
步骤2，直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
步骤3，直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
步骤4，滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
步骤5，发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
步骤6，排气后擀开
步骤7，刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
步骤8，放上肉松
步骤9，切成小块状，叠起
步骤10，放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
步骤11，发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
步骤12，烤好后取出放倒放凉
步骤13，成品，手撕着吃的面包
红豆手撕包
前些日子博友凤舞涅盘就在Q里跟我说，让我做手撕包，可前些天一直忙着订单的事，也没时间鼓捣面包了，刚好这周没什么事，有两个单是开心妈妈的，她也不急着要，我就在周二做了这款手撕包，并在里面卷了蜜红豆，总的来说，很好吃，只是在外形上差了许多，不过我想家里自己吃，好吃还是最重要的，外形可以在找到原因后慢慢改进，所以喜欢烘焙的朋友们不要担心做得不好吃，因为自家用的都是好材料，可能做出来不是很好看，但好吃应该是没问题的，不至于做出来扔掉就算成功了一半，呵呵。
这次的手撕包外形不漂亮我想有两个原因，一是面团的水分略多，这样造型时面团过软发酵时就会有些下塌，二是放面胚的模具有些大了，这样导致面胚在发酵时没有固定方向，所以最后发出来的都一个个里倒歪斜的，最后我觉得层次不够分明，可能也跟面团过软有关系，下次再改进吧。
我没有片状黄油，就把普通的安佳黄油装入保鲜袋里擀成片状然后放入冰箱冷藏后来用的。
现在面包房里卖的手撕包一般都是用人造甜奶油，味道好，操作方便
红豆手撕包材料：A、高筋面粉400克，低筋面粉100克，细砂糖30克，盐5克，酵母粉8克，水300克，黄油30克
B、裏入油：安佳黄油250克
C、内馅：京日蜜红豆适量。
红豆手撕包做法1.先把B的裹入油装入保鲜袋中，用擀面杖敲打擀成片状，放入冰箱冷藏至变硬；
2.将A中除黄油外的所有材料放入面包机搅拌成团，再加入黄油继续搅拌至扩展状态（大约两个揉面程序）；
3.把合好的面擀成大片，包入裹入油，擀成长方形大片，然后三折成长条状，将长条状再三折，此方法反复两次，即可擀成长方形大片；
4.用刀切成适当宽的长片，撒上蜜红豆，然后从两头对卷，卷到中间后放入模具，进行最后发酵约60分钟；
5.上下火200度，倒数第二层，烤约40分钟即可。
分析：
1.我看别人做这个时，每次擀完都要先放冰箱里冷藏十几二十分钟松驰一下，再拿出来擀第二次，我则是直接擀的，因为我觉得我的面团可以擀的开，而且中间放过一次冰箱十分钟就涨的老高，不敢再放冰箱里松驰了，直接擀开算了，我估计可能是别人的面团比较硬如果不松驰的话可能不容易擀开，所以才需要这一步骤，而我的因为水加多了面团比较软；
2.面团和黄油的温度最好差不多，这样比较好操作，我擀面团时感觉面团比黄油温度高，因为广州这几天还是比较热的，所以擀时里面的黄油不容易均匀；
3.我用了一个八寸圆模和两个六寸圆模，我想如果把放八寸里的两个面团放进六寸圆模里也许发出来的形状会更好看些，会比较紧密，这样一共分割好的四个面胚，用两个六寸圆模就可以了；
4.我看别人烤的手撕面包表面是发黑的，不知是刷了蛋液的原因还是烤的温度特别高，我什么都没刷，温度设定200度，虽然颜色有些淡，但是非常好吃的。
手撕香菇包菜
食材明细：
主料：：包菜400克，香菇5朵，
辅料：：辣椒2个，玉米油适量，青蒜1根，细盐适量，生抽适量，白糖少许，
手撕香菇包菜的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将食材洗好手撕好备用。
3.锅里加油，下蒜段及辣椒爆出味。
4.再将香菇下锅。
5.同时也将包菜下锅一并炒至出味。
6.加适量的细盐及少许的白糖调个味。
7.炒至食材熟透后，再加入青蒜。
8.最后加少许生抽提鲜即可。
9.这样子一份好吃的手撕香菇包菜就完成了。
芝麻手撕包
新手做面包一定要先学着做简单，不容易失败的面包，今天小编教大家做的芝麻手撕包就是好吃又好做，一般都是零失败，值得推荐给新手的一款面包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
黑芝麻适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出面团放入盆中，盖上保鲜膜。
3、将松弛后的面团擀成大椭圆形
4、翻面后，先抹一层溶化的黄油，然后撒上适量黑芝麻。
5、用刮板把面团均匀分成4份
6、然后低次叠起来，再用刮板分成6份。
7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
小贴士：
1、馅料可以随意发挥哈，用你手中现有的，喜欢的都可以。
2、整好形的面团可以放在任意模具中，味道相同，成品样子都会很漂亮的。
3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜，放时间长也不容易变硬，好处多多哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝麻手撕包，浓浓芝麻香，好吃又好做的一款美味面包。
雪花手撕包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，
辅料：：盐2克，糖25克，酵母3克，黄油30克，豆沙200克，
雪花手撕包的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好
3.面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉
4.直到揉出手套膜为止
5.揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵
6.发酵好的面团平均分成4份
7.擀成八寸模底大小
8.在面皮上均匀涂上豆沙
9.几张面皮叠在一起
10.将面皮分成4份，切记中间不能切断
11.一共分成16份
12.拿起一块面皮往里转一下，另一块朝转好的面皮方向也转一下
13.弄好的花型稍微整理一下
14.放入烤箱进行2次发酵，也是40分钟
15.发酵好的面包刷上蛋液，放点芝麻
16.放入烤箱180°，20分钟
17.成品出炉，因为我烤的20多分钟，所以颜色上的有点深，不过不影响口感
18.美美哒，可以撕着吃的雪花
19.来张正面照⋯⋯
椰蓉手撕包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克，
椰蓉馅：：椰蓉50克，白糖25克，鸡蛋液25克，黄油25克，牛奶25克，
椰蓉手撕包的做法步骤：
1.面包机先加液体，再加面粉，最后酵母粉的原则加入面包桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.面包机两个标准程序揉成手套膜。
4.把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅。
5.把发酵好的面团拿出排气，整成长条。
6.揪成均匀的小剂子，松弛5分钟。
7.擀开，卷成卷，重复3次。
8.再擀开。
9.把椰蓉馅均匀的铺上。
10.卷成卷，整成长条。
11.一起放入面包模具中进行二次发酵。
12.发酵到两倍大时，刷上蛋液。
13.用锋利的刀从上面拉一刀，烤箱180度25分钟考上色即可 。
14.美味面包出炉了。。。
小贴士：
1，烤面包时不想上色很深时，加盖锡纸即可。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准。
炼乳手撕包
食材明细：
主料：：高粉200g，细砂糖20g，牛奶150g，盐3g，炼乳15g，黄油20g，酵母3g，
辅料：：炼乳20g，黄油20g，蜜豆200g，
炼乳手撕包的做法步骤：
1.除黄油外的所有面团材料放入面包机，运行一个IMIX程序
2.程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，然后直接在面包机内发酵一小时
3.配料里的黄油，软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱
4.发酵好的面团取出揉圆排气，静置20分钟
5.然后擀成长方形
6.切成四等份
7.然后每份切成8份小面团
8.上面涂抹炼乳酱
9.模具内壁涂黄油，不规则的放入小面团，排一层涂抹一层炼乳酱，然后撒蜜豆
10.如此操作直至面团全部放入模具内
11.盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大后取出，表面再涂抹一层炼乳酱
12.送进预热好的烤箱中，温度180°中下层烤20分钟
13.香浓
14.香浓
小贴士：
1、150g的牛奶先预留20g牛奶，视面团程度加减液体
葱香手撕饼
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，
配料：：盐少许，油少许，
葱香手撕饼的做法步骤：
1.平底锅里放油烧热，放入葱和芝麻炒香待用
2.面粉加水合均，不用太干和太软，擀开
3.把一中炒过的油和葱芝麻倒在面皮上
4.把芝麻葱油抹开，从面皮一端卷起
5.再从一端，把饼卷成如图，用手按平，再擀成饼状
6.如平底锅，煎成两面金黄，用手撕开就可以吃了
小贴士：
这种方法比较快速，适合上班族一早起来做的早餐，另外也可以用此方法做葱油饼
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