任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的#新良首届烘焙大赛#黄金千叶蛋糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：蛋黄100克，全蛋一粒，牛奶70克，低筋面粉85克，香草精几滴，
辅料：：蛋白210克，糖90克，白醋几滴，蛋黄一个，
#新良首届烘焙大赛#黄金千叶蛋糕的做法步骤：
1.黄油和牛奶分别加热煮沸（小火）
2.将过筛低筋面粉加入黄油中拌匀
3.接着倒入热牛奶继续拌匀
4.将香草精和打散的蛋黄液分次加入
5.拌匀
6.将香草精和打散的蛋黄液分次加入，拌匀
7.蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可
8.蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可
9.取三分之一蛋白霜和面糊拌匀
10.取三分之一蛋白霜和面糊拌匀
11.接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中
12.接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中
13.震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路
14.震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路
15.放入预热好的烤箱170度25分钟左右即可
小贴士：
小叮咛：
朗姆酒去腥，我没有所以用了香草精，效果也一样
烤制温度请根据自家烤箱脾气，我的貌似高了一点
蛋白和蛋黄我是按照称重进行的，大约是8个鸡蛋这样
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#新良首届烘焙大赛#超快手蛋糕
食材明细：
主料：：新良蛋糕粉50g，大麦苗粉5g，鸡蛋4个，牛奶45ml，植物油40g，细砂糖35g，
辅料：：淡奶油300ml，细砂糖30克，水果粒适量，
#新良首届烘焙大赛#超快手蛋糕的做法步骤：
1.首先把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净盆子里
2.蛋黄里加入牛奶和植物油搅拌均匀
3.搅拌均匀的蛋黄里加入新良蛋糕粉用手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒，【切记不可打圈搅拌，画之字搅拌即可】
4.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用，这时可以把烤箱200度提前预订
5.蛋白分三次加入细砂糖打至八分发，提起打蛋器稍微有小弯钩即可
6.把蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜用刮刀轻柔的翻拌均匀
7.翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆子里继续轻柔的翻拌均匀
8.做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘用刮刀把表面刮平
9.刮平后提起烤盘轻轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下管180度20分钟表面轻微上色即可，【我喜欢比较嫩一点的蛋糕胚，如果不喜欢也可以多烤几分钟，看表面上色程度不要烤过头就好】
10.烤好的蛋糕胚取出放晾网上晾凉备用
11.晾蛋糕胚的同时可以打发奶油，取一个干净的盆子倒入淡奶油加入细砂糖打发备用
12.晾凉的蛋糕胚用刀分成均匀的三块摸上薄薄的一层奶油卷起【如果想加入水果可以把芒果切片一起卷就可以了】
13.卷好后表面均匀的摸上奶油用抹刀刮平
14.表面可以随意装饰，【自己喜欢就好怎么好看好吃怎么来】
15.切开里面也是美美哒……【切的不好请忽略我的刀工哈哈……】
小贴士：
1.鸡蛋提前冷藏会更好打发，最好挑大个的新鲜鸡蛋这样蛋黄和蛋白才更容易分离
2.不加大麦苗粉也是可以的，不过加了会更好看
3.蛋白不要打过头，烤制的时候表面容易裂
4.中间也是可以有水果夹心的，芒果切片一起卷起来即可
#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉96克，色拉油60ml，细砂糖60克（蛋白里），鸡蛋5个，淡奶油150克，
辅料：：玉米淀粉8克，牛奶40ml，细砂糖15克，食用色素几滴，
#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷的做法步骤：
1.材料准备。（2卷的量）
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4.用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5.筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6.分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7.拌好的细腻面糊。
8.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9.分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10.次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11.将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
12.分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
13.放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
14.淡奶油加白糖打发。
15.将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
16.卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】
食材明细：
油皮：：面粉90克，砂糖20克，猪油25克，温水40克，
油酥：：面粉60克，猪油30克，
内馅与表面：：砂糖40克，全蛋液少许，芝麻少许，
#新良首届烘焙大赛#【白糖酥饼】的做法步骤：
1.将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2.将油酥材料混合成团。
3.将油皮和油酥分成均匀的8等份（油酥的忘记拍照）。
4.取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹住油酥收紧口。
5.全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
7.卷起。
8.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
9.再次擀成椭圆形。
10.卷起。
11.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
12.取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
13.然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
14.收口朝下，擀成圆饼。
15.全部擀好的圆饼放入烤盘。
16.表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用温水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，南瓜泥130g，
辅料：：糖20g，盐2g，酵母3g，奶粉10g，牛奶25g，蛋液50g，玉米油20g，
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司的做法步骤：
1.南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
2.南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内
3.启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
4.启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段
5.发酵2倍以上
6.发酵2倍以上
7.分割成三份松弛片刻
8.分割成三份松弛片刻
9.擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
10.擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起
11.放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
12.放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）
13.再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可
小贴士：
小叮咛
南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减
一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘
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