只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“＃新良首届烘焙大赛＃斑马纹戚风蛋糕”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白糖（蛋黄）30，白糖（蛋清）50，低筋面粉70g，可可粉15g，淀粉10g，鸡蛋黄5个，牛奶70g，玉米油45克，蛋清5个，
辅料：：柠檬汁少许，
＃新良首届烘焙大赛＃斑马纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋清要放在无水无油的干净容器内，放冰箱冷藏室备用。
2.蛋黄倒入牛奶搅打均匀，倒入玉米油搅打均匀，最后倒入白糖搅打均匀。
3.筛入玉米淀粉和低筋面粉，用刮刀或手动打蛋器画“之”子手法切拌成均匀的蛋黄糊，切忌画圈以免蛋糊产生面筋。
4.切拌好的蛋黄糊
5.取出蛋清，挤入少许柠檬汁或白醋，用电动打蛋器调至高速打至蛋清起泡，倒入剩余白糖1/3继续搅打。
6.打至浓稠再倒入1/3白糖，高速继续搅打。
7.打至蛋清出现轻微纹路倒入剩余白糖，打蛋器调至低速，继续搅打。
8.提起打蛋器，蛋清出现短而坚硬的小尖头就是做戚风蛋糕最好的状态了。
9.取1/3蛋清糊与蛋黄糊用刮刀切拌均匀，手法类似于炒菜的手法，从底部向上翻拌均匀。
10.翻拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋清糊中，继续用刮刀翻拌，手法一定要轻柔而迅速，不要粗暴地转圈，一定要注意翻拌时间，以免消泡。
11.翻拌好的蛋糕糊取出一半，倒入过筛的可可粉，用刮刀翻拌均匀备用。由于可可粉容易使蛋糕糊消泡，所以手法一定要轻柔而迅速。这个时间预热烤箱上下管温度140度
12.8寸模具，在中心用勺子舀一勺蛋糊轻轻地倒入
13.在蛋糕糊中心，再舀一勺可可蛋糊轻轻地均匀倒入
14.再舀一勺原色蛋糊，在可可蛋糊中心轻轻地倒入，依次类推将全部蛋糊倒入模具中。
15.放入预热好的烤箱第三个格，时间60分钟（时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱脾气调整），烤制期间不能开烤箱门，温度不能调低只能调高，否则蛋糕在烤箱里就会塌陷了。
16.出炉后立即取出，在干净的地面上使劲的震几下，震出里面的热气，然后倒扣至少两小时再脱模。
17.喜欢大花纹可以用大一点的勺子，舀的蛋糊量多一点，喜欢细条纹可用小勺子舀蛋糊量小，多次加入出来的花纹线条就细一点，只是后者会更有难度更加考验我们的耐心！
18.成品
19.成品
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#新良首届烘焙大赛#黑芝麻戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋152克，面粉41克，玉米淀粉10克，黑芝麻6克，
辅料：：白糖20克+10克，奶油10克，清水15克，白醋3滴，盐0.5克，
#新良首届烘焙大赛#黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、面粉、玉米淀粉（已和面粉混合）、白糖、芝麻、奶油。
2.将面粉与玉米淀粉过筛。
3.鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入10克白糖，蛋白加20克。
4.蛋黄中加入奶油和清水，搅拌均匀。
5.加入过筛的面粉拌匀成蛋黄糊。
6.这是搅拌好的蛋黄糊。
7.蛋白中加入白醋和盐，用电动打蛋器打出鱼泡状，再用中速搅打至蛋白糊不流动有纹路，再用慢速打至光滑细腻的状态。
8.这是打发好的蛋白糊。
9.将三分之一的蛋白糊舀入蛋黄糊中，轻轻、快速的切拌均匀。
10.再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，用翻拌的方法拌匀，烤箱预热上火140度，下火140度。
11.模具中撒上少许的黑芝麻。
12.将黑芝麻倒入面糊中（留一点点撒在蛋糕坯的表面），将芝麻和面糊搅拌均匀。
13.将面糊倒入蛋糕模具中，至8、9分满，将剩余的一点黑芝麻撒在蛋糕坯的表面，模具在桌上震几下。烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上下火140度，烤制52分钟，成熟即可取出。
14.成品
小贴士：
我没有用低筋面粉，用的是普通面粉和玉米淀粉。面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水性添加液体量。烤箱温度也仅供参考，根据自家烤箱的特性设置合适的温度。烤箱需要提前预热，面糊倒入模具后立即入烤箱烤制。
＃新良首届烘焙大赛＃8寸戚风蛋糕
食材明细：
主料：：面粉85克，白糖80克，鸡蛋5个，玉米油50克，
辅料：：牛奶50克，
＃新良首届烘焙大赛＃8寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.原图料
2.取两个无油无水碗、分别将鸡蛋黄、鸡蛋清分别打入碗中
3.蛋黄碗中加入20克白糖
4.加入玉米油
5.加入牛奶搅拌
6.用过滤网筛入面粉
7.搅拌成五颗粒状细腻的面糊
8.下面开始打蛋白、碗中加入三分之一的白糖
9.打几分钟后第二次加入白糖
10.打出纹路后第三次加入白糖
11.将蛋白打成干性发泡状态、蛋白不会从打蛋器上掉下来即可
12.打好蛋白后取三分之一加入蛋黄中搅拌、切拌和翻拌
13.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用同样的手法搅拌均匀
14.将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸的模具中、震荡几下震出气泡
15.放进已预热的烤箱里、上下火120度60分钟
16.烤好后取出震出热气、倒扣放凉脱模
17.完美脱模
18.成品图
19.成品图
#新良首届烘焙大赛#拉花戚风
食材明细：
主料：：牛奶50g，低粉82g（蛋糕粉），可可粉15g，鸡蛋5个（约285g），玉米油40g，白砂糖60g，
辅料：：柠檬汁几滴，
#新良首届烘焙大赛#拉花戚风的做法步骤：
1.所需材料称量好，蛋白蛋黄分离，所有容器擦干水，无水无油哦。
2.玉米油和牛奶先拌匀，然后加入蛋黄，用打蛋器（不用开启）划圈，把蛋液和牛奶混合均匀。
3.筛入低粉。
4.用刮刀把低粉和蛋黄液翻拌均匀至无颗粒，顺滑丝带状，静置一旁。
5.蛋白从冰箱取出，先用打蛋器低速打出粗泡状。
6.加入几滴柠檬汁和20克白砂糖，低速打发。
7.打发至蛋白较细腻柔软时加入20克继续打发。
8.蛋白打发到下图有纹路时，再加20克白砂糖，继续打发。
9.最后打发成功的蛋白霜，提起打蛋器呈尖尖的三角。
10.取1/3的蛋白霜，倒入蛋黄糊内，用刮刀迅速也要轻柔的把蛋白蛋黄糊上下翻拌匀。
11.再取1/3蛋白继续混合入上步骤里（蛋白霜分三次加入蛋黄糊里拌匀）。
12.最后把蛋黄糊加入剩下的1/3的蛋白霜里，翻拌均匀。
13.拌好的蛋糊里取一半，筛入可可粉，同样翻拌均匀。
14.把两种颜色的蛋糊装入裱花袋，交替挤入模具内，U最后用力震几下，震出空气后，用牙签从外圈向内划，就形成了漂亮的拉花。
15.烤箱提前预热5分钟，135度中层，75分钟，出炉后用力震几下即可脱模（用的不粘模具，如果是阳极蛋糕模，出炉后同样用力震几下然后倒扣在晾架上待完全放凉后再脱模）。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士：
这个方子适用8寸蛋糕模，都说戚风不好做，容易裂开，按照方法注意打发蛋白的关键，做成功的戚风不难，其实这个蛋糕出炉后高出模具有些微裂开，但是表面还是完好的，各家烤箱的温度有差，具体操作请根据实际情况酌情增减。
＃新良首届烘焙大赛＃黑芝麻戚风
食材明细：
主料：：牛奶40克，鸡蛋4个，低粉85kg，
辅料：：色拉油40克，黑芝麻2勺，白糖40+25g，
＃新良首届烘焙大赛＃黑芝麻戚风的做法步骤：
1.食材准备好；
2.准备俩无水无油的容器，蛋清分离，备用；
3.蛋黄中依次加入白糖、色拉油、还有牛奶，搅拌，充分融入；
4.筛入低粉，搅拌；低粉用筛筛入尽量的多的空气；
5.搅拌均匀的面糊，很细腻哦；
6.蛋清，用打蛋器，打至鱼眼泡状态；
7.分次加入白糖，用打蛋器打发蛋清；
8.蛋清，打发至提起倒立的直立三角，这样就可以了；
9.打发的蛋清分次加入到蛋黄液中，用切半的方式，以免消泡；
10.加入黑芝麻，切拌，均匀；这时候可以预热烤箱了；
11.搅拌好的面糊，倒入蛋糕模具中，振几下，出气泡；
12.中下层，170度，上下火，60分钟，开烤～
13.出烤箱后，倒扣，待凉脱模就可以了；
小贴士：
烤箱的温度根据各家的烤箱情况；
#新良首届烘焙大赛#超快手蛋糕
食材明细：
主料：：新良蛋糕粉50g，大麦苗粉5g，鸡蛋4个，牛奶45ml，植物油40g，细砂糖35g，
辅料：：淡奶油300ml，细砂糖30克，水果粒适量，
#新良首届烘焙大赛#超快手蛋糕的做法步骤：
1.首先把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净盆子里
2.蛋黄里加入牛奶和植物油搅拌均匀
3.搅拌均匀的蛋黄里加入新良蛋糕粉用手动打蛋器搅拌至无干粉颗粒，【切记不可打圈搅拌，画之字搅拌即可】
4.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用，这时可以把烤箱200度提前预订
5.蛋白分三次加入细砂糖打至八分发，提起打蛋器稍微有小弯钩即可
6.把蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜用刮刀轻柔的翻拌均匀
7.翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆子里继续轻柔的翻拌均匀
8.做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘用刮刀把表面刮平
9.刮平后提起烤盘轻轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下管180度20分钟表面轻微上色即可，【我喜欢比较嫩一点的蛋糕胚，如果不喜欢也可以多烤几分钟，看表面上色程度不要烤过头就好】
10.烤好的蛋糕胚取出放晾网上晾凉备用
11.晾蛋糕胚的同时可以打发奶油，取一个干净的盆子倒入淡奶油加入细砂糖打发备用
12.晾凉的蛋糕胚用刀分成均匀的三块摸上薄薄的一层奶油卷起【如果想加入水果可以把芒果切片一起卷就可以了】
13.卷好后表面均匀的摸上奶油用抹刀刮平
14.表面可以随意装饰，【自己喜欢就好怎么好看好吃怎么来】
15.切开里面也是美美哒……【切的不好请忽略我的刀工哈哈……】
小贴士：
1.鸡蛋提前冷藏会更好打发，最好挑大个的新鲜鸡蛋这样蛋黄和蛋白才更容易分离
2.不加大麦苗粉也是可以的，不过加了会更好看
3.蛋白不要打过头，烤制的时候表面容易裂
4.中间也是可以有水果夹心的，芒果切片一起卷起来即可
#新良首届烘焙大赛#不会失败的8寸戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（单个重65克左右），牛奶40g，玉米油40g，糖60g（蛋清用），低筋面粉90g，
辅料：：柠檬汁10滴，
#新良首届烘焙大赛#不会失败的8寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.首先准备材料：鸡蛋5个（65克左右，不能低于60克），低筋面粉90克，玉米油40g，牛奶40g，糖30g（蛋黄用），糖60g（蛋白用），柠檬汁10滴（或用白醋10滴代替，）鸡蛋最好是冰箱拿出来的，比较好打发。
2.分蛋，首先把蛋用纸巾擦干净水气。最好取一小碗，用分蛋器把蛋黄与蛋清分离，然后再倒入打蛋盆中，这样做虽然有些麻烦，但可防止分蛋失败，把损失降到最低。另外打蛋盆中要保证干净，无油无水。
3.分好的蛋清中（千万不能混入蛋黄），加入10滴柠檬汁。新手可先放入冰箱内，等面糊拌好了再拿出。
4.5个蛋黄加入30克白糖，搅拌均匀至糖溶化。此步不可省，因为蛋黄与糖不完全融合，会影响后面面糊的光滑度，会产生小疙瘩。
5.40g牛奶与40g玉米油（可以用大豆色拉油，橄榄油代替）混合搅拌至乳化状。分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.低筋面粉过筛两次，用蛋抽以“之”字形左右搅拌均匀，不可以画圈搅拌，不可用力太大和长时间搅拌，手法轻柔。左手配合转动盆体，使面糊光滑无疙瘩。如有少量的疙瘩，可用硅胶铲子在盆壁上左右擦开。
7.搅拌好的蛋糊，放置一旁省发。
8.加过柠檬汁的蛋白液从冰箱取出，用电动搅拌器第一档搅拌约10秒左右，出现如下图中“鱼眼泡”加入第一次糖20g。
9.可以将打蛋器调至二档。蛋白搅打至细密如云，如图像云或棉花糖状，加入第二次糖20克，继续搅打。
10.蛋白搅打至出现很明显的纹路，形状如下图，加入第三次白糖20g，继续搅打。
11.在打发的过程中会轻微感觉到蛋白糊出现阻力。这时可把打蛋器调至一档，时不时的关上打蛋器的开关，提起打蛋头仔细观察蛋白出现的形状，如出现前端蛋白尖略带弯钩，是还没有打发到位，不人需再打发，直到出现下图小尖变成直立状，就成功了。蛋白不可打发太过，太过会导致蛋糕面出现裂缝。
12.取三分之一你蛋白到蛋黄糊中，右手用长刮刀以“J”字形手法上下翻拌（也就是斜“）”状），左手转动盆体，把蛋白均匀融入蛋黄糊中。切不可画圆圈拌，不正确的搅拌会使蛋白消泡，影响蛋糕烘烤时胀发高度和口感。记得是用“J”字形手法翻拌！翻拌！翻拌！重要的事情说三遍。
13.第一遍拌好后，再取三分之一的蛋白糊，用同样的手法拌入第一次拌好的面糊中。也就是重复上一步的动作。此时可以预热烤箱上下火150度60分钟。每个烤箱的温度会有所不同，请根据自己的烤箱适当调整。
14.把蛋黄盆中的面糊倒入剩下三分之一蛋白盆中，重复与前两次（图12、13的动作）相同的动作。动作快速而轻柔的翻拌着盆中的面糊。有喜欢加蔓越莓干，可切细碎些拌入。或加入一些柠檬皮碎屑，增加蛋糕的风味。此时的面糊细腻光滑，很有张力。
15.准备一个八寸阳极干净的蛋糕模具。把蛋黄糊重。把蛋黄糊从30厘米高处的地方往模具里倾倒。全部蛋糊倒完，此时面糊距离模具边沿还有1.5厘米左右的距离。此时可以恭喜你戚风蛋糕已经成功一半了。
16.用刮刀稍微刮平面糊表层，双手把模具水平举高，离桌面大约30厘米高垂直落下，震出面糊中的大气泡，此动作可重复两次。
17.此时烤箱预热好（上下管150度），把烤架放在倒数第二层。接着放入蛋糕模具，等待六十分钟。下图是烤了大约十分钟的样子。中途不能开烤箱门。
18.这是蛋糕烤了大约30多分钟的样子，烤制过程中千万不能开烤箱门儿。如果蛋糕表面有开裂，说明上火高，可适当调低火5度或10度。
19.六十分钟后，取出烤好的蛋糕，也是双手平举模具，垂直落下震出蛋糕中多余的空气。
20.将磨具倒扣在烤架上，一定得等磨具晾凉了再脱模。脱模时可以轻轻按住蛋糕的边缘往下压。晾凉后蛋糕就会很顺利脱模。
21.非常完美的脱模，表层像毛巾一样。
22.如果脱模时，蛋糕按压有沙沙声。下次请延长烘烤时间5分钟左右。一定要清楚自己烤箱的温度有多大偏差，这样才能保证蛋糕成功。
小贴士：
新手千万不要修改方中的各种重量。严格按照步骤来，一定会成功。加油！
一定要清楚自己烤箱的温度，高底扁差几度。千万不要过早的脱模，会造成蛋糕塌腰。
还有些人不知道使用低筋面粉，千万不能拿我们蒸馒头的通粉或高筋粉来替代低筋粉！这完全是两个概念。
斑马纹戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉75G，色拉油45G，细砂糖70G，炼乳1大匙，可可粉5G，抹茶粉5G，泡打粉2G，牛奶40G，
斑马纹戚风的做法步骤：
1.分离蛋黄蛋白，分别装入两个打蛋盆中。
2.蛋黄加入色拉油和牛奶，加入20G细砂糖，用手动打蛋器搅打至糖溶化，低筋面粉和泡打粉入筛，筛入蛋黄盆中拌至无颗粒状。
3.加入炼乳，继续拌匀。
4.蛋黄糊用刮刀挖两份到另俩个碗中。（这两个就是做两种颜色，可可味和抹茶味，量的多少可以自己把握，如果实在不好把握的可以用电子称，因为后面加入蛋白也是需要等比例加入。）
5.分别加入可可粉和抹茶粉，拌匀。
6.蛋白加入50G细砂糖用电动打蛋器打至干性发泡。如图提起打蛋器头呈坚挺的直角。
7.蛋白霜分三分，分别挖到三个蛋黄糊的盆中。这里蛋白的多少和蛋黄最好是等比例。加了可可粉和抹茶粉的面糊会干一点，蛋白霜适量可以多加一点点，自己把握哈。
8.分别翻拌均匀。
9.把翻拌好的面糊分别装入三个裱花袋中。
10.把原味的挤入模具中，然后在中间挤入抹茶味，再挤入可可味
11.按这个顺序把面糊全挤进模具中，模具在台面上轻摔几下震一下大气泡。
12.放入烤箱中下层，上下火，130度烤40分钟，取出后倒扣。
13.待凉透后用脱模刀边上划一圈脱模。
小贴士：
1、蛋黄的量可根据自己感觉来弄，蛋白霜最好和蛋黄等比例，这样的话面糊稠度比较一致，新手的话建议用电子称来量。
2、温度根据自己烤箱适量增减哈，用牙签插进去再拿出来看看是否带出蛋糕屑来检查是否烤熟透。
斑马纹戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉85g，牛奶60g，糖90g，柠檬汁几滴，
辅料：：玉米油50g，鸡蛋4个，可可粉5g，
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.蛋黄蛋白分离，并分别置于无油无水容器中
3.蛋黄中加入30g白糖搅拌成顺滑无颗粒蛋黄糊
4.搅拌好的蛋黄糊
5.蛋黄糊中倒入玉米油搅拌均匀
6.搅拌好的蛋黄糊中再次倒入牛奶搅拌均匀
7.蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒状
8.蛋白中滴入几滴柠檬汁打发至大粗泡加20g糖
9.继续打发至细腻顺滑的蛋白泡时第二次加入20g糖
10.打蛋器高速打发至提起打蛋头蛋白呈弯曲的尖角，即为湿性发泡，第三次加入20g糖
11.继续高速打发，直到蛋白呈短小直立的尖角，装蛋白的容器倒扣蛋白不掉落，关掉打蛋器
12.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
13.搅拌好的蛋糕糊反倒回剩余的2/3蛋白中
14.搅拌成细腻的蛋糕糊
15.取一半戚风蛋糕糊加入可可粉
16.搅拌成可可蛋糕糊
17.取模具，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入叠加
18.混合好的蛋糕糊，模具轻磕几下去除大气泡，放入提前十分钟预热好的烤箱，中下层，140度，上下火，50分钟，烤好取出摔几下倒扣晾凉切片
19.成品图
小贴士：
1、戚风蛋糕适合低温烘烤口感较软润，温度高口感相对较干且表面更易开裂
2、叠加面糊时根据中心点倒入面糊倒匀晕开效果更好，图中不够均匀
#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉96克，色拉油60ml，细砂糖60克（蛋白里），鸡蛋5个，淡奶油150克，
辅料：：玉米淀粉8克，牛奶40ml，细砂糖15克，食用色素几滴，
#新良首届烘焙大赛#彩虹蛋糕卷的做法步骤：
1.材料准备。（2卷的量）
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4.用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5.筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6.分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7.拌好的细腻面糊。
8.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9.分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10.次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11.将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
12.分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
13.放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
14.淡奶油加白糖打发。
15.将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
16.卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
斑马纹巧克力戚风蛋糕
这款蛋糕和戚风蛋糕的制作方法基本一样，不一样的是需要两种颜色的蛋糕糊，最后将蛋糕糊倒入模具中的方法不一样，其它的就没有什么区别了。平时经常做蛋糕的朋友，做这款蛋糕绝对没问题。怎样能够将这款蛋糕的纹路做的更漂亮，这才是关键，也是技巧所在。
我是第一次做，斑马纹的效果不是特别好，也不是难看，下次再做一定更漂亮。
斑马纹巧克力戚风蛋糕
蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖20克、橄榄油50克、牛奶50克、低粉60克
蛋白霜：鸡蛋清5个、细砂糖40克、盐1克
辅料：可可粉10克
斑马纹巧克力戚风蛋糕的做法
1、准备两个无油无水的盆儿，将鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别放入两个盆儿内；
2、蛋黄的盆儿中加入细砂糖、橄榄油和牛奶，用手抽搅打均匀，筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
3、蛋清中加入盐和一半的细砂糖，用电动打蛋器打至有纹路，加入另一半细砂糖，继续打至接近硬性发泡；
4、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀；
5、将翻拌好的蛋糕糊分两份，一份中加入可可粉翻拌均匀；
6、将两种蛋糕糊交替倒入蛋糕模中，每次都要往前一次的中心倒下去；
7、所有蛋糕糊全部倒完后，端起模具在台面轻轻磕出大泡；
8、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，170度烤制45分钟；
9、取出模具扔在台面上，再将模具倒扣在烤网上凉透了再脱模，切块；
这款漂亮香甜的蛋糕，巧克力味儿浓郁，很好吃。
斑马纹巧克力戚风蛋糕做法小贴士
1、巧克力粉的用量根据自己的喜好，可以有所增减；
2、做蛋糕应该用无色无味儿的油，因为我喜欢橄榄油，我做烘焙都是用橄榄油；
3、我做蛋糕喜欢加一点点盐，这不是必需的，可以不加哈；
4、蛋糕烤制完成，如果没有把握是否成熟，可以用牙签试试，扎进去带出来是干净的就熟了，有黏黏糊糊的带出来就说明没有熟，再加烤几分钟；
5、模具出烤箱需要扔在台面上摔一下，据说是为了便于脱模，顺手就摔哈子；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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