没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，糖50克，蛋液50克，盐3克，酵母5克，黄油35克，
辅料：：蛋黄1颗，牛奶1勺，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包的做法步骤：
1.面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
2.十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
3.半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
4.面团发到2.5倍大。
5.移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
6.面团分成6等份。
7.收圆盖保鲜膜静置十分钟。
8.取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
9.横过来卷起。
10. 放进模具排好进行发酵。
11.发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
12.烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
13.柔软拉丝
14.成品图
小贴士：
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
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#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶90克，酵母3克，盐2.5克，奶粉7克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，细砂糖25克，玉米油25克，
辅料：：椰蓉100克，全蛋液40克，糖粉30克，黄油50克，
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉面包卷的做法步骤：
1.准备椰蓉馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克
2.黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液
3.搅拌均匀
4.加椰蓉
5.能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。
6.先放液体牛奶，蜂蜜和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
7.加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
8.启动面包机和面，揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
9.排气，这个阶段要使劲揉搓的
10.将剂子擀开（如图）
11.铺上椰蓉馅
12.三折叠，然后如图切宽条
13.如图拧好（一共做了8个
14.放烤盘中
15.然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
16.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
17.出炉
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士：
椰蓉一定要买好质量的，这样味道才正宗。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包
食材明细：
主料：：牛奶105克，总统黄油25克，酵母2.5克，盐2克，金像高粉250克，绵白糖35克，蛋液25克，炼乳50克，
辅料：：刷表层鸡蛋液5克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包的做法步骤：
1.除黄油外，其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油，继续搅打10分钟。
2.将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，一发至原来2.5倍大。
3.取出面团排气，平均分成六份，醒十分钟。
4.取一份小面团擀成长舌状，一边压薄，顺长边卷起。
5.稍加整理成两头尖的圆柱形。
6.模具中刷少许融化黄油，将整理好的面排放到模具中。
7.将模具放入烤箱中，放置一碗热水，打开发酵按钮，进行二次发酵。二发至模具八分满，表面刷一层蛋液。
8.烤箱倒数二层，热风，1805度15分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，酸奶65g，玉米油20g，糖390g，盐2g，酵母2g，
辅料：：表面椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包的做法步骤：
1.把面包的所有用料案中案先也提后固体的顺序，放入面包桶启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.面团分成5个面剂子。
4.每个面剂子先擀成成条形状的爆兵，长度要和使用的模具相仿
5.卷起，接口出捏严。
6.放入烤盘排好，我用的是方形模具
7.二次发酵两倍大，涂上一层蛋液，撒上椰蓉。
8.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。烤好取出烤网晾凉。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
注意观色，及时加盖锡纸。
#ACA烘焙明星大赛# 夹馅扭扭排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，牛奶85g，玉米油20g，糖30g，盐2g，酵母2g，
辅料：：椰蓉馅用8g，椰蓉20g，椰蓉馅用全蛋液20g，
#ACA烘焙明星大赛# 夹馅扭扭排包的做法步骤：
1.面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2.取出面团揉匀排气松弛10分钟
3.擀成长方形面饼状
4.椰蓉馅的所有材料混合均匀
5.面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6.没有铺馅的三分之一面积如图上折
7.再接着上折，折成一个三层长方形
8.90度转后在擀薄，成长方形
9.分成八条
10.每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11.都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12.二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13.烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能调节.
可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅，非常好吃。
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖24克，盐3克，奶粉8克，全蛋液24克，水118克，酵母3克，黄油26克，
辅料：：椰蓉馅料 黄油25克，糖粉25克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉60克，
#ACA烘焙明星大赛#椰蓉面包的做法步骤：
1.椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
2.分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
3.分次加入牛奶，搅拌至吸收；
4.加入椰蓉拌匀，备用；
5.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
6.20分钟后，暂停，放入黄油；
7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8.取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9.将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；
10.椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；
11.由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；
12.继续往上卷起，收口处捏紧；
13.剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；
14.发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、黄油提前从冰箱取出，室温软化。
3、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包
食材明细：
主料：：盐2克，高筋面粉200g，全蛋液50g，淡奶油85g，玉米油20g，糖30g，酵母2g，
辅料：：黑芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包的做法步骤：
1.面包桶放到电子称上，先放入淡奶油按需称量好
2.在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3.筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4.90分钟后面发好
5.发好的面团揉匀排气松弛
6.把面团分成8个均匀的小剂子，滚圆
7.放入烤盘二次发酵
8.二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上，撒上黑芝麻
9.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸
10.非常好吃的面包
小贴士：
根据所用面包粉吃水量的不同，适当调整淡奶油的用量，可以上下浮动5克左右。
烤箱温度根据自家烤箱不同调整
#ACA烘焙明星大赛#花生椰蓉馅早餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，花生碎70g，椰蓉30g，蜂蜜80g，
#ACA烘焙明星大赛#花生椰蓉馅早餐包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.花生烤熟，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，加入椰蓉和蜂蜜和成馅料，比较黏，用小勺一勺一个馅，分成12份
5.取一个面团擀成饼，包上花生馅
6.全部包好，码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度45分钟
7.发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上花生碎，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
8.出炉
9.刚出炉掰开口感非常好
10.收藏。
小贴士：
1、不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，蒜头8粒，香菇4个，山芋1个，羊排4条，洋葱1个，葱2根，姜3片，
辅料：：生抽1勺，花椒粉少量，孜然粉适量，蚝油1勺，孜然粒少量，黑胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤：
1.羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。
2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。
6.烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。
7.土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。
9.盖上锡纸，四周卷好，保证密封。
10.放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
#ACA烘焙明星大赛#酥香鸡排
食材明细：
主料：：料酒1匙，生抽1匙，鸡蛋两个，蚝油1匙，生菜两片，淀粉两匙，面包糠25克，鸡胸肉250克，
辅料：：大蒜末适量，番茄酱适量，五香粉适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，
#ACA烘焙明星大赛#酥香鸡排的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉。
2.将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。
3.加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。
4.抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。
5.准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。
6.取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）
7.再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。
8.放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。
9.炸好捞出控油。放案板切块。
10.取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。
小贴士：
鸡肉要粘蛋液前再抓均一下，以免淀粉沉淀不均。
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