食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了紫薯冰淇淋的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，牛奶70ml，淡奶油130ml，
辅料：：白砂糖30g，
紫薯冰淇淋的做法的做法步骤：
1.准备好所用食材
2.将紫薯碎和牛奶倒入料理机，做成糊状
3.淡奶油隔冰水打发至6-7成
4.将紫薯糊和淡奶油倒入冰淇淋桶，启动面包机选择IMIX程序
5.等待30分钟左右，简单的紫薯冰淇淋做好啦,制作完成后用勺子挖球即可
小贴士：
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8880面包机IMIX冰淇淋专用程序。
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低脂的紫薯冰淇淋的做法
材料：
牛奶250ml，蛋黄3个，细砂糖35克，紫薯（蒸好后带皮称的）100克，
低脂的紫薯冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯带皮蒸好可以用竹筷穿透，然后冷却一下。
步骤2，将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火，降温冷却一下。
步骤3，将蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至乳白色。
步骤4，把少量2倒入3中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的2，搅拌好后倒回锅中。
步骤5，中火加热4，用木勺不断搅拌，呈糊状时关火。（一定不要加热过了，否则蛋黄会凝固）
步骤6，用小滤勺把5过滤到盆里，把盆浸入冰水中，用木勺不断搅拌，使蛋奶糊完全冷却。
步骤7，将处理好的紫薯和6放入食品料理机，充分搅拌，使混合物均匀顺滑。
步骤8，将混合好的紫薯糊用电动打蛋器高速搅拌两分钟，放入冰箱冷冻室，随后每隔一小时拿出搅拌一次，连续四小时即可。
紫薯芭菲（冰淇淋）
食材明细：
主料：：鲜奶油230g，
辅料：：蛋黄40g，糖60g，牛奶24g，
配料：：紫薯粉4g，
紫薯芭菲（冰淇淋）的做法步骤：
1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？
小贴士：
一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。
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