食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，酸奶65g，玉米油20g，糖390g，盐2g，酵母2g，
辅料：：表面椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包的做法步骤：
1.把面包的所有用料案中案先也提后固体的顺序，放入面包桶启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.面团分成5个面剂子。
4.每个面剂子先擀成成条形状的爆兵，长度要和使用的模具相仿
5.卷起，接口出捏严。
6.放入烤盘排好，我用的是方形模具
7.二次发酵两倍大，涂上一层蛋液，撒上椰蓉。
8.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。烤好取出烤网晾凉。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
注意观色，及时加盖锡纸。
97mSw.com相关阅读
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，糖50克，蛋液50克，盐3克，酵母5克，黄油35克，
辅料：：蛋黄1颗，牛奶1勺，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包的做法步骤：
1.面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
2.十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
3.半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
4.面团发到2.5倍大。
5.移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
6.面团分成6等份。
7.收圆盖保鲜膜静置十分钟。
8.取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
9.横过来卷起。
10. 放进模具排好进行发酵。
11.发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
12.烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
13.柔软拉丝
14.成品图
小贴士：
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ML，酸奶发酵剂1包，白砂糖70克（根据自己的口味自行调整），
辅料：：蜂蜜适量，水果适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤：
1.1、将纯牛奶倒入面包桶，再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机，盖上盖子，启动菜单：酸奶。
4.嘀嘀嘀～8个小时到啦，可以出炉啦！打开盖子，取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后，倒入容器，放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛# 夹馅扭扭排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，牛奶85g，玉米油20g，糖30g，盐2g，酵母2g，
辅料：：椰蓉馅用8g，椰蓉20g，椰蓉馅用全蛋液20g，
#ACA烘焙明星大赛# 夹馅扭扭排包的做法步骤：
1.面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2.取出面团揉匀排气松弛10分钟
3.擀成长方形面饼状
4.椰蓉馅的所有材料混合均匀
5.面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6.没有铺馅的三分之一面积如图上折
7.再接着上折，折成一个三层长方形
8.90度转后在擀薄，成长方形
9.分成八条
10.每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11.都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12.二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13.烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能调节.
可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅，非常好吃。
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包
食材明细：
主料：：盐2克，高筋面粉200g，全蛋液50g，淡奶油85g，玉米油20g，糖30g，酵母2g，
辅料：：黑芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包的做法步骤：
1.面包桶放到电子称上，先放入淡奶油按需称量好
2.在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3.筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4.90分钟后面发好
5.发好的面团揉匀排气松弛
6.把面团分成8个均匀的小剂子，滚圆
7.放入烤盘二次发酵
8.二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上，撒上黑芝麻
9.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸
10.非常好吃的面包
小贴士：
根据所用面包粉吃水量的不同，适当调整淡奶油的用量，可以上下浮动5克左右。
烤箱温度根据自家烤箱不同调整
#ACA烘焙明星大赛# 卡仕达酱酸奶排包
食材明细：
主料：：黄油27克，食盐3克，酵母4克，白糖30克，鸡蛋40克，酸奶175克，高筋面粉300克，
辅料：：卡仕达酱适量，
#ACA烘焙明星大赛# 卡仕达酱酸奶排包的做法步骤：
1.将主料除黄油以外的材料，全部放入面包桶内
2.启动一个和面程序，加入软化的黄油
3.再启动一个和面程序，直至拉出簿膜
4.揉圆后启动酸奶程序发酵至2.5倍大
5.取出排气后分割9等份
6.取一面团擀面长圆形后自上向下卷起
7.放至烤盘中
8.送入烤箱，启动蒸汽和发酵功能
9.2倍大时取出表面刷层全蛋液
10.在中间位置撒上适量的黑白芝麻
11.再在芝麻两旁挤上适量的卡仕达酱
12.送入烤箱第三层：180度、上下火烤18分钟
13.时间到取出烤盘移至烤架上晾凉
14.组织很松软哟
小贴士：
1、食材入面包桶的时候，按先液体、固体最后粉类的顺应放，同时食盐、白糖记住要对角放
2、此款面团的湿性比较大，酸奶量根据天气、面粉等不同情况，自行掌握
3、没有或不喜欢卡仕达酱的朋友，也可以改换成泡芙糊，挤在上面
4、烤制时间和温度，还得视自家烤箱情况来确定
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒1个，蒜头8粒，香菇4个，山芋1个，羊排4条，洋葱1个，葱2根，姜3片，
辅料：：生抽1勺，花椒粉少量，孜然粉适量，蚝油1勺，孜然粒少量，黑胡椒粉少量，五香粉少量，辣椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤：
1.羊排泡20分钟，冲去血水，洗干净，沥干待用。
2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水，搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒入羊排中，多抓抓，抓均匀，保鲜膜封口后放入冰箱，腌制12小时。
6.烤盘铺上锡纸，洋葱切好铺上。
7.土豆、山芋、香菇、请教切小块，加入生抽搅拌，喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上，腌制好的羊排放到蔬菜上。
9.盖上锡纸，四周卷好，保证密封。
10.放入烤箱，上下火190度烤50分钟；然后除去上面一层锡纸，再烤10分钟，这样表面会干香一些。取出烤箱后，撒上小葱、芝麻即可，喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
#ACA烘焙明星大赛#酥香鸡排
食材明细：
主料：：料酒1匙，生抽1匙，鸡蛋两个，蚝油1匙，生菜两片，淀粉两匙，面包糠25克，鸡胸肉250克，
辅料：：大蒜末适量，番茄酱适量，五香粉适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，
#ACA烘焙明星大赛#酥香鸡排的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉。
2.将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。
3.加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。
4.抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。
5.准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。
6.取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）
7.再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。
8.放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。
9.炸好捞出控油。放案板切块。
10.取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。
小贴士：
鸡肉要粘蛋液前再抓均一下，以免淀粉沉淀不均。
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆
食材明细：
主料：：酸奶30克，奶粉25克，蛋清50克，玉米淀粉12克，
辅料：：柠檬汁3滴，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶豆的做法步骤：
1.准备所有食材，酸奶是很稠的那种，这点很重要
2.奶粉，玉米淀粉混合过筛与酸奶拌匀
3.蛋清在无油无水的盆里，加糖打发硬性发泡
4.酸奶糊与蛋清糊混合均匀
5.装入裱花袋挤成奶豆
6.烤箱预热80度，烤50分钟
7.出炉
8.成品
小贴士：
根据自己烤箱灵活掌握时间，酸奶一定要很稠的那种
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰豆沙馅排包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶140g，全蛋液40g，白糖40g，
辅料：：盐2g，酵母4g，色拉油40g，玫瑰豆沙馅200g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰豆沙馅排包的做法步骤：
1.牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成10个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.玫瑰花豆沙馅备好
5.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后放入豆沙馅卷起来
6.所有面团都卷好
7.码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟
8.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
9.出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烘烤温度和时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、通常牛奶用量140g，预留10g视和面情况添加，面粉品牌不同用量也有差别。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛# 椰香酸奶排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
