食材明细:
主料::千层酥皮1块,淡奶油85g,赤砂糖8g,
辅料::糖霜适量,草莓适量,
草莓拿破仑酥的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将千层酥皮擀开,切成规则长方块,放入烤盘。
3.用另一个烤盘压在酥皮上,入烤箱,200度,中层,15分钟左右。
4.赤砂糖加淡奶油打发。
5.搅拌好的奶油放入裱花袋,待用。
6.酥皮晾凉后就可以开始你的表演了~
7.搭配草莓棒棒哒!
小贴士:
1. 千层酥皮我是一次性做了很多,想要看具体的步骤,我之前的菜谱里有详细的制作过程,这里就不再一一赘述了。
2. 烤酥皮时,上压的烤盘不要太重,否则酥皮没有层次,我这次用的就稍微有些重了,层次不是很明显。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80g,可可粉10g,玉米油20g,奶20g,盐2g,糖50g,柠檬汁数滴,
辅料::草莓适量,动物性淡奶油150g,糖15g,
圣诞草莓裸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、盐、少许柠檬汁一起用打蛋器打发。
2.打发至乳白色,划8字不会立刻消失。
3.分两次筛入低粉和可可粉,翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。
4.油和奶混合,稍稍搅打,倒入蛋糕糊快速翻拌均匀。
5.蛋糕糊倒入6寸模具,入烤箱,130度45分钟左右。
6.烤好的蛋糕冷却脱模,横切成三片。草莓洗净,用厨房纸吸干水分。
7.草莓切好备用。
8.动物性淡奶油提前冷藏12小时,分两次加糖,打发到有纹路,看上去比较坚挺。
9.一片蛋糕、抹一层奶油霜、放适量草莓粒,直到三片蛋糕用完。
10.最后做草莓雪人,切掉草莓顶部,挤上奶油霜,盖上刚刚切掉的顶部,就成了一顶小帽子,用两粒黑芝麻做眼睛,草莓雪人就完成了。
11.在草莓雪人周围放适量草莓粒装饰一下,完成!
小贴士:
蛋糕胚用的海绵蛋糕的做法,加了可可粉,这样和奶油霜搭配起来层次分明,比较好看,没有可可粉也可以不加,做出来一样好看哟!
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