没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"牛奶花卷-家常主食"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：自发粉500克，牛奶280克，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，
牛奶花卷-家常主食的做法步骤：
1.准备500克的自发粉，280克牛奶；
2.先把面粉放入面包桶里，再加入牛奶后，启动面包机的“发面”功能；由于天气冷，我还是选择面包机发面放心~~~
3.发面的时间久准备其它啦~家里没有小葱里，就用大葱的叶子，切碎；
4.在葱叶里加入适量的盐和油，搅拌均匀；
5.蒸锅准备好，把屉布淋湿；
6.面发好后，从面包机里取一半面团；我分了两次蒸；
7.撒少许的干面粉，把面团揉均匀；
8.擀成方形，尽量擀的薄一些，越薄花卷的层就越多；
9.把之前准备好的葱花，均匀的涂抹开；
10.轻轻的卷起来~~
11.切成均匀的大小的花卷剂；
12.花卷的形状各种各样，今天我做的就传统的；先把剂子拉长；
13.在剂子两头反方向拧几次，拧的越多层越多；
14.最后两个头反方向交叉收到一起即可；
15.把做好的花卷均匀的放在已开的蒸锅里，中火15分钟即可；关火后，稍等一下再打开；
16.家里小朋友看到我编辑菜谱说：“最后肯定是，美味的花卷可以吃啦~~”
小贴士：
天冷啦，牛奶是从冰箱里拿出来直接用的，我担心发不好，就用面包机发酵啦~~
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鸡蛋牛奶花卷
食材明细：
主料：：面粉500克，鸡蛋1个，牛奶240克，
辅料：：糖1勺，酵母5克，
鸡蛋牛奶花卷的做法步骤：
1.所有配料入面包机，和面发面至两倍大。
2.分割成200克每个。
3.擀成薄片，表面刷油。
4.卷起来。
5.卷起来。
6.切成合适的大小。
7.用筷子压一下就OK.
8.花卷做好了。
9.笼屉刷油，入蒸锅醒15分钟左右，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖。
10.牛奶鸡蛋花卷哦……
椰蓉牛奶花卷
食材明细：
主料：：面粉200g，牛奶115g，椰蓉55ml，
辅料：：白糖30g，蛋黄2个，黄油15g，
椰蓉牛奶花卷的做法步骤：
1.准备好面粉，牛奶，酵母放在一起。
2.和成面团盖保鲜膜醒发。
3.椰蓉放入容器中。
4.加白糖，蛋黄和黄油。
5.醒发好的面团。
6.擀成薄片铺上椰蓉馅料。
7.一边折上去如图。
8.另一边也折上如图。
9.在对折切小段。
10.两个摞在一起用筷子压一下。
11.如图两端捏在一起，上锅蒸十五分钟即可。
12.成品图。
牛奶葱花卷
食材明细：
主料：：面粉100克，牛奶55克，玉米油5克，干酵母2克，
辅料：：玉米油适量，盐适量，花椒粉适量，葱花适量，
牛奶葱花卷的做法步骤：
1.将面粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗
2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
3.分割成3等分
4.擀成长舌形
5.表面抹油
6.均匀地撒一层细盐
7.撒上花椒面
8.放上葱花
9.卷起
10.两端相向，拧一下
11.放入蒸屉中，饧发40分钟左右
12.面团涨发
13.冷水上锅，上汽后大火蒸10-15分钟
14.熟透出锅
15.稍凉食用
小贴士：
面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。
蒸制时间根据花卷多少和大小而定。
蒸好后，熄火焖几分钟再出锅，表面不容易出现坑坑洼洼的现象
家常主食----变色馒头
食材明细：
主料：：白面粉200克，荞麦面粉25克，玉米面粉25克，黄豆面粉25克，高粱面粉25克，
辅料：：酵母3克，葡萄干适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，精盐适量，
家常主食----变色馒头的做法步骤：
1.将五种面粉放入容器中，加入，酵母，白糖少许，精盐少许。
2.用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时左右。
3.将葡萄干，红枣清洗干净，装入碗中待用。
4.将醒发好的面团，放在案板上，揉成面团，擀成圆形，将葡萄干，红枣均匀的撒在上面。
5.将其卷起，搓成长条，用刀切成均匀的段，放入蒸锅中。
6.大火蒸10分钟，再焖2分钟，出锅，装入盘中即可食用了。
家常主食----【鲜肉蒸饺】
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：韭菜1小把，葱白2根，生姜2片，
配料：：食盐1茶勺，料酒1/2汤勺，烤肉酱适量，
家常主食----【鲜肉蒸饺】的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪揉洗净剁成肉糜，放入较大的碗中。
3.调入1茶勺的盐、1/2汤勺的料酒，加入少许葱姜末，搅拌均匀。
4.调入适量烤肉酱拌匀。
5.加入切好的韭菜末。
6.搅拌均匀。
7.取一块饺子皮，包入适量肉馅。
8.按自己喜欢的外形包好。
9.依次包完，边包的时候边用一块干净潮湿的纱布盖上包好的饺子，以免先包好的饺子外皮变硬。
10.包好以后放在抹了一层薄油的蒸架上，冷水入锅。
11.开火蒸熟，然后调一碗由生抽、香醋、蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉等拌匀的料汁一起食用，口味更好。
小贴士：
诗心片语：
1：饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳，有的人觉得四六的口感更好，我觉得油腻了一点，这可以依据自己喜好决定。
2：在拌肉馅的时候加了盐，所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌，以免出水导致肉馅不够粘绸。
3：蒸架上要抹一层薄油，以免蒸好以后饺子粘在上面。
早餐主食之——奶香南瓜花卷
食材明细：
主料：：面粉300克，南瓜适量，
辅料：：白砂糖30克，酵母6克，牛奶适量，奶粉30克，
早餐主食之——奶香南瓜花卷的做法步骤：
1.南瓜上锅蒸熟，捣成南瓜泥。
2.把面粉、南瓜泥、奶粉、白砂糖、酵母放在盆里。
3.用牛奶和成面团。
4.放温暖处发酵，发至2倍大即可。
5.把发好的面团擀成薄片。
6.上面涮一层油，卷起。
7.切成长短一样的小段。
8.两个叠在一起。
9.用筷子在中间压一下。
10.压成的样子。
11.把两边稍微向里面整，这是整好的样子。
12.蒸笼上抹一层油，把做好的花卷坯放进去发20分钟，然后开火蒸25分钟，关火后过5分钟再出锅。
13.好看吧。
【家常主食】----------奶香烙饼
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：鸡蛋1枚，牛奶适量，圆葱适量，火腿肠2根，
配料：：盐适量，花生油适量，
【家常主食】----------奶香烙饼的做法步骤：
1.准备材料：圆葱和火腿肠切粒。
2.面粉加鸡蛋、盐拌匀。
3.加入适量牛奶顺时针搅拌。
4.慢慢加入牛奶搅拌成面糊。
5.加入圆葱和火腿肠粒。
6.拌匀。
7.平底锅放入少许花生油。
8.舀一勺面糊转动平底锅使面糊摊成面饼。
9.烙至两面金黄。
10.出锅。
11.切块即可。
12.装盘。
小贴士：
1.调至面糊是牛奶要慢慢添加防止面粉出嘎达。
2.烙饼时要用小火。
家常主食----韭菜鸡蛋蒸饺
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜500克，鸡蛋3个，
辅料：：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常主食----韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团，稍微饧一会儿。
3.将韭菜清洗干净，控干水分，切成碎末待用。
4.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中。
5.将鸡蛋炒熟，出锅，装入容器中凉凉待用。
6.将韭菜末放入鸡蛋的容器中，加入精盐，五香粉，味精。
7.将饧好的面团放在案板上，揉好，搓成长条，下剂子，擀皮。
8.将调好的饺子馅放入饺子皮中。
9.将包好的饺子放入蒸锅中。
10.大火蒸6分钟，取出，装入盘中即可。
家常主食----烫面白菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉300克，大白菜500克，粉条100克，鸡蛋3个，
辅料：：大豆油75克，
配料：：精盐4克，五香粉3克，味精3克，红方2块，葱末10克，姜末10克，
家常主食----烫面白菜馅饼的做法步骤：
1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团，稍微饧一会儿。
3.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中烫一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上。
4.将烫好的大白菜剁碎，并挤干水分，装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条放在案板上，剁碎。
6.将鸡蛋打撒，放入锅中炒熟，凉凉待用。
7.将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8.将凉凉鸡蛋碎放入白菜，粉条的碗中。
9.搅拌均匀，加入葱姜末，精盐，五香粉，味精，红方。
10.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
11.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
12.开始包馅饼。
13.将包好的馅饼放在案板上。
14.平底锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎。
15.将馅饼煎至两面呈金黄色。
16.煎熟，铲出，装入盘中即可。
家常主食温州特色炒粉干
食材明细：
主料：：粉干一页（一人份）），
辅料：：肉丝适量，红萝卜丝适量，鳗鱼干适量，鸡蛋两个，卷心菜丝适量，洋葱适量，
配料：：猪油适量，耗油适量，味精适量，鸡精适量，酱油适量，
家常主食温州特色炒粉干的做法步骤：
1.各个配料切丝放好， 鸡蛋打好放在旁边。
2.先把粉干,一定烧开70度左右开水中浸泡.2-3分钟.倒出 沥干.
3.粉干冷却后在炒.锅烧热,加油,到入鸡蛋 放入洋葱 炒香后,加入配料. 适量加点猪油.调味,耗油,味精,鸡精少许,酱油少许,(提色,提香作用.) 放锅里精致下,翻炒下,待到,粉干焦香,放入葱花,翻炒下即可.
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