果蔬木棉塔(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的果蔬木棉塔(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：低筋面粉70克，去皮鸡蛋161克（3个），糖40克，玉米油30克，牛奶25克，

辅料：：铁棍山药适量，猕猴桃适量，火龙果适量，面包糠适量，椰蓉丝适量，

果蔬木棉塔的做法步骤：

1.准备食材

2.准备食材

3.山药蒸熟用料理机打成泥，可以加些牛奶或糖（我没加，因为，山药泥味道就很好）

4. 准备一个干净盆，放上油和牛奶

5.油和牛奶搅拌均匀

6.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发

7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了

8. 筛入低粉，翻拌均匀

9. 从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（5）中，搅拌均匀

10. 然后把步骤9，再倒入大盆（7）中，一起搅拌均匀

11.放入纸杯8分满就好了，因为烤时蛋糕会膨胀，之后，上下在桌子上震几下，排出汽泡，放入烤箱，上下火160度20分钟

12.取出后晒凉

13.去掉纸杯，均匀地涂抹上山药泥，沾上面包脆

14.山药一部分放入裱花袋，挤在蛋糕上面，放上自己喜欢的水果

小贴士：

丝巾温馨提示：A>>各家烤箱温度不同,烤时多注意观察。B>>猕猴桃可以用草莓等水果代替。C>>山药也可以换成奶油，打发后装饰在上面。

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果蔬汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉300克，南瓜100克，紫甘蓝4片，菠菜4棵，

辅料：：黑芝麻适量，核桃仁适量，红枣适量，白砂糖适量，

果蔬汤圆的做法步骤：

1.备好所用食材，如图是馅料的食材。

2.将馅料的食材过水，红枣去核，再入烤箱低温烤至脆香。

3.烤好后放凉，入极养破壁机的冷杯。

4.打至馅料细腻，喜欢口感更为丰富的朋友可以打的粗一点。

5.打好之后再用粗白糖调味。

6.加少许许的温水，拌至馅料能抱团就可以。

7.再安排调配元宵的色，我分别用到了紫甘篮，南瓜，菠菜。

8.紫甘篮里加入少许的清水。

9.上好盖，选择好模式，我用的是打果汁的模式，破壁机自动抽至杯体为真空状。

10.将果蔬汁打制细腻无渣即可。

11.再与适量的糯米粉混合在一起。

12.揉至光滑的糯米团备用即可。

13.将南瓜去皮去籽，切刀后加适量的清水，同样入破壁机打至成汁备用。

14.菠菜就要注意了，在打汁前一定要焯制一下，这样子才更易于健康。

15.同样的方法,将不同色系的糯米团揉好，白色的就是用温水的哦。

16.将糯米团分大小面等的小团，揉搓好之后将馅料包制在里面。

17.锅里加水煮开，将包好的果蔬汤圆入锅。

18.煮至汤圆浮起即可。

19.再备个人喜欢的枸杞白糖或是桂花糖。

20.这样子一份喜庆又有趣的果蔬甜汤圆就完成了。

小贴士：

以上果蔬的量会偏多，朋友们如果要参考，按实际情况来调整用果，可以将果蔬打好，多的就冷冻另做它用。

果蔬小汤圆(1)

食材明细：

主料：：水磨糯米粉适量，胡萝卜一根，水一碗，

辅料：：菠萝一块，草莓几颗，

果蔬小汤圆的做法步骤：

1.准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。

2.胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。

3.水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。

4.蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。

5.糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。

6.两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。

7.将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。

8.揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。

9.先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。

10.依次将两种颜色的糯米团都搓好。

11.水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。

12.待汤圆浮起即可。

13.将水果切成小颗粒。

14.撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。

15.成品

16.成品

17.成品

莓果塔

食材明细：

主料：：黄油60g，糖粉25g，蛋液25g，低筋面粉100g，盐1/8小勺，

草莓奶油：：淡奶油100g，糖粉10g，草莓30g，

杏仁奶油：：细砂糖30g，杏仁粉30g，蛋液30g，黄油90g，

表面用水果：：草莓适量，蓝莓适量，树莓适量，黑加仑适量，红加仑适量，

莓果塔的做法步骤：

1.先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐

2.手动搅匀

3.然后使用电动打蛋器打发

4.分次加入蛋液

5.搅打均匀

6.筛入低筋面粉

7.拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时

8.冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片

9.将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平

10.并使边缘高出塔模2~3mm

11.用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟

12.15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟

13.取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子

14.送入预热好的烤箱中层开始烘烤

15.15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟

16.出炉晾凉备用

17.烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发

18.分次加入蛋液

19.搅打均匀

20.加入杏仁粉

21.继续搅打均匀

22.将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中

23.送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用

24.下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用

25.向淡奶油中加入糖粉打发

26.然后加入草莓碎

27.拌匀后装入裱花袋中

28.将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中

29.然后装饰各种水果即可

小贴士：

1. 做好的塔皮面团冷藏时间不要过久，否则在擀薄过程中，面皮容易断裂；
2. 用叉子在塔皮底部戳洞，烘烤的时候垫油纸和豆子，都是为了使其在烘烤过程中不至于中央鼓起；

多彩果蔬奶片(1)

食材明细：

主料：：奶粉25克*4（宝宝现阶段吃的），南瓜泥10克，火龙果泥10克（汁），紫薯粉5克，牛奶10克，

辅料：：炼乳5克*4，

多彩果蔬奶片的做法步骤：

1.南瓜去皮切片煮或蒸熟，压成泥，用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁，奇异果压成泥，这两种水果都有籽，须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的，也可以自己做，去皮切片蒸熟，烤箱低温烤干，料理机打成粉，用细网筛过筛，选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了，直接做成紫薯泥就好】

2.称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加，并混合均匀。】

3.加入5克炼乳，10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克，奇异果泥同南瓜，紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】

4.用刮刀混合均匀，如果发现奶粉团比较干，可再加南瓜泥，如果觉得比较湿，就再加点奶粉，总之面团不要太硬，软和点更好操作。

5.戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿，必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是，把面团压成面饼，边缘不开裂。

6.用一张保鲜袋把面团包裹起来，擀成厚约0.5CM~0.8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里，就把保鲜袋当保鲜膜用。

7.用最小号的饼干模具压刻出形状，边角料再揉捏擀开刻模，重复此动作直到面团用完，最后一块嘛，随便捏捏就好了，总得允许不完美的存在吧。

8.做好的奶片，可以用烤箱低温（80℃）烤30~60分钟，烤到表面干爽即可。

9.也可以自然风干，我做最后一种奶片时，突发奇想，想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片，结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。

10.这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存，否则很容易吸收空气中的水分。因此，一次不宜做太多，尽快吃完。

11.成品。

小贴士：

这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦，当零食吃，不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了，好象也没什么要说的了。