食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“红糖圆馒头”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：牛奶100ml，普通面粉250克，
辅料：：白砂糖20克，酵母3克，红糖50克，
红糖圆馒头的做法步骤：
1.牛奶加白糖拌至糖基本融化
2.加入面粉，面粉上方倒入酵母
3.用筷子搅拌成棉絮状
4.拿掉筷子用手将面揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。
5.发酵好的面团取出排气，揉搓成光滑的面团
6.搓长条，切出差不多大小的面团
7.取一个面团揉圆压扁
8.红糖放小碗中加入红糖的三分之一量的干面粉
9.充分搅拌均匀
10.包入一勺红糖
11.包包子一样的将红糖包好，收口捏紧。
12.收口朝下，整形成圆形馒头
13.放入蒸笼中，馒头间间隔一些距离。
14.盖好盖子室温发酵15分钟左右后入蒸锅中大火蒸12-15分钟，以馒头大小决定时间。关火后焖3分钟。
15.成品。
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荞麦圆馒头
面粉和荞麦粉和少许盐混合。白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开，然后倒进面粉里，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。揉好的面团搓成棍状。然后把
材料：
主料：面粉2碗，，
辅料：酵母1茶匙，白糖2汤匙，开水1碗，荞麦粉2汤匙，
荞麦圆馒头的做法步骤：
1. 面粉和荞麦粉和少许盐混合。
2. 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开，然后倒进面粉里，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
3. 揉好的面团搓成棍状。
4. 然后把面团揪成4个小面剂，并略为滚圆。
5. 每份搓成短柱状。
6. 把柱状面团从中间切下，一分为二。
7. 竖起来，切面朝下，底部稍稍拢圆。
8. 如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。
9. 整形完毕的馒头坯移到洒了干粉的浅盆。并合上盖或保鲜膜。
10. 大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位了。
11. 发好的面坯放在铺了玉米叶的蒸锅中，锅里放冷水，中火蒸20分钟左右即可熄火。
12. 蒸好的馒头，又圆又光滑。
薯圆红糖姜汤
食材明细：
主料：：红薯泥适量，糯米粉适量，白糖适量，
辅料：：姜适量，红糖适量，莲子适量，银耳适量，
薯圆红糖姜汤的做法步骤：
1.红薯蒸熟，压成薯泥备用
2.将银耳放在水中泡发备用
3.薯泥中加入糯米粉与白糖揉成不粘手的面团
4.锅中放水，加入姜片
5.再加入莲子、红糖小火熬煮
6.在熬煮姜汤之同时，将刚才的的红薯面团搓成长条
7.切成小段
8.搓成小圆球，待姜汤熬至入味沸腾时放入姜汤中。煮纸漂浮起来即可
芝麻红糖馒头
天气渐热，吃多了烘烤的东西容易上火，所以暂停了烤箱的工作，改为中式点心上场。中国传统的面点还是很不错的，象蒸包子和馒头，好吃又养人，式样还多变。包子就更不用说了，光是馅料和造型就可以千变万化，馒头也可以随心转变，这次加了炒香的黑芝麻粉和红糖进去，样子变得有点黑不溜秋的，不是说黑色的食物更有营养吗？这馒头看上去就知道挺滋养的，芝麻可以乌发，润肤，红糖补血。味道还很不错呢，香喷喷的芝麻，加上香甜的红糖，让这馒头更好吃了。
松软香甜--芝麻红糖馒头
材料：中粉350克、低粉100克、炒香芝麻粉50克、红糖粉95克、水250毫升、酵母5克、花生油少许
芝麻红糖馒头的做法
1、用面包机和面，先倒入250毫升温水；
2、放入面粉和芝麻粉、红糖粉、花生油、然后挖个小洞放入酵母；
3、搅拌过程15分钟，接着发酵时间大概一个小时左右；
4、分成16个面团，揉好放进蒸笼进行第二次发酵；
5、发酵20分钟，再冷水蒸15分钟。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖燕麦馒头
食材明细：
主料：：普通面粉300g，燕麦100g，
辅料：：发酵粉4g，
配料：：红糖50g，
红糖燕麦馒头的做法步骤：
1.温水化开酵母备用，（即食）燕麦红糖热水冲开，混合所有材料加入面粉，揉成三光面团。
2.裹上保鲜膜在阳光下发酵至两倍大，再揉出面团气体。
3.本来是要做发糕，看着太单调就揉出自己想要的形状，戳上红枣条，在阳光下静置10分钟再上锅蒸。
小贴士：
因为馒头会发酵，所以放的位置要放开点
红糖开花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
红糖芋圆糖水
又到了炎炎夏季，来一碗小甜品再好不过，这款红糖芋圆糖水在适合不过了。紫薯、地瓜和魔芋三种食材，补充了不同的营养，糖水爽口，清新，秀色可餐。
原料：
红心地瓜3根、紫色2根、魔芋半个、木薯粉少许，红糖、清水
做法：
1、紫薯、地瓜和魔芋分别刮刮皮
2、切成小块点的，上锅蒸。这样容易蒸熟，不浪费电哈
3、蒸好的地瓜、紫薯和魔芋分别捣成泥状。
4、加入木薯淀粉，视淀粉的湿度添加清水。
5、揉成光滑的面团
6、把面团搓成长条状，再切成小段。随自己喜好，揉成小圆子一样可爱
7、煮适量红糖水备用
8、重取一锅水，等水开后倒入小圆子，等全部浮起来后捞起来，盛入红糖水即可。
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1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好处这么多，下面为您介绍几种紫薯的健康食谱：
1、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
3、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
功效与作用：润燥补血。
美味菜谱
两性健康
红糖核桃馒头(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，温水260克，红糖80克，怀姜糖膏20克，酵母5克，核桃80克，
辅料：：红糖30克，核桃60克，面粉18克，
红糖核桃馒头的做法步骤：
1.准备好原料
2.面包机内桶里放入红糖80克，40度的温水260克，5克酵母。
3.放入2勺（20克）怀姜糖膏，里面的姜粒不要放入。
4.放入500克中筋面粉，放入面包机中和面，没有面包机的就用手揉。
5.分别把核桃切碎，80克是揉到面团中的，剩下的60克是当馅，放入18克面粉，30克红糖搅匀，面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎，直到和面程序结束。
6.和好的面团取出揉匀擀成长方形面片，这个馒头采取的一次发酵，所以不用发酵就开始整形。
7.从下往上卷起，用刀切成均匀的小段，500克粉的面团切了12个。
8.每个面团上切一刀，摆入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵，发酵看状态，时间不是固定的。
9.发酵好的馒头生坯取出，用勺子把红糖核桃馅填在切口处。
10.蒸烤盘放入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸模式，100度16分钟。
11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出红糖核桃馒头，不太烫时就可以享用了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1、没有蒸烤箱的用蒸锅蒸，中大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
2、这个馒头属于软面的，喜欢吃硬面的可以把液体量少放10-20克，具体看实际操作。
自然花开--红糖馒头
食材明细：
主料：：面粉500 克，糯米粉250克，
辅料：：泡打粉1包，
配料：：红糖500 克，
自然花开--红糖馒头的做法步骤：
1.材料图：500克面粉。
2.500克红糖、1包泡打粉。
3.250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
4.红糖加适量温水化开。
5.化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
6.和成有点粘手滴面团。
7.将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。
8.刚出炉的开花馒头。
红糖枣香馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，红糖50g，红枣100g，
辅料：：酵母4g，
红糖枣香馒头的做法步骤：
1.食材准备
2.红糖加温水100g融化后加入酵母，红枣用剪刀剪碎去核，加入200g和红枣碎一起入搅拌机打成枣泥，
3.所有食材混合，开始揉面
4.揉成光滑面团后，置于封闭容器内发酵
5.发酵一小时，变成2倍大小
6.撕来面团，有蓬松气孔则发酵成功，此时面团比发酵前柔软细腻
7.擀面杖擀成薄薄的长条排气，折起来再擀成长条，重复几次
8.刷上一层水
9.折成长条，刀切成喜欢的形状，放蒸锅盖上盖子第二次发酵20分钟后大火蒸20分钟，关火闷5分钟
10.香喷喷的枣香馒头出炉啦
小贴士：
做馒头重点在发面，酵母不可用热水，热水失活就发不了面，酵母无副作用，若酵母放少了也发不了面，新手发面酵母用量宜多不宜少，面团太干太硬也发不了面
红糖馒头的做法
材料：
红糖100g，中筋面粉600g，清水300g，耐高糖即溶酵母粉6g，
红糖馒头的做法的做法步骤：
步骤1，将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
步骤2，加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
步骤3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
步骤4，待面团发酵至2倍大，取岀;
步骤5，将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
步骤6，再自上而下卷起，收口处捏紧;
步骤7，将面卷切成两段，再搓成较长条;
步骤8，用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
步骤9，再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
步骤10，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
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